青边鲍做法 黑边鲍鱼和青边鲍鱼价格区别

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青边鲍体积大，肉厚，外壳厚实，有7-9个小孔，鲍鱼肉外有一圈青衣是青边鲍最大的特点。新鲜的青边鲍具有微酸的奶油香气，汁鲜味香、口感弹牙，且具有极高的营养价值，因而深受广大消费者喜爱。那么青边鲍产地在哪？青边鲍、黑边鲍和棕边鲍有什么区别？一起来了解下吧。

青边鲍产地在哪？

青边鲍以澳洲西南部出产的最佳。它们喜欢生活在岩洞、岩石凸出部分的下端以及石块之间的缝隙里。在澳洲，勇敢的潜水员必须潜入20米以下寒冷的澳大利亚南部海域，才能捕捞珍贵的青边鲍鱼。与其它品种比，青边鲍的产量不高，西澳大利亚每年只有约60吨的青边鲍鱼产量，因此被誉为全世界最顶级的鲍鱼。

青边鲍、黑边鲍和棕边鲍有什么区别？

1、青边鲍

青边鲍鱼养殖最为普遍，养殖场主要分布在南澳。成年活鲍鱼重量可达250g-350g，带壳长度为13-17cm。青边鲍唇边为绿色，肉质细嫩，尤为炖汤最佳。

2、黑边鲍

黑边鲍鱼生长在澳大利亚南部各地沿海的礁岩中，生长于南澳、塔斯马尼亚、新南威尔士州等海域。成年活鲍鱼重量可达250g-350g，带壳长度为13-17cm。唇边为棕色，产量少，个大，干制品居多。其味浓色重。

3、棕边鲍

棕边鲍鱼分布于西澳州南部沿海，相对于青边鲍、黑边鲍，规格相对较大，带壳长度最大为20cm左右。唇边为棕色，产量少，个大，干制品居多。其味浓色重。

总的来说，青边鲍、黑边鲍和棕边鲍都是澳洲鲍鱼中主要的品种，可按唇边颜色来将其进行区分。其中，青边鲍肉色较浅，味道浓郁，可以做出多款美味的菜色。如日本人最爱的刺身，或将之切粒与滑鸡一同炮制美味的鲍鱼滑鸡汤，也与瑶柱丝、虾干及鸡鱼成为一道美味的炒饭等。不知道大家是否有吃过青边鲍呢？欢迎留言讨论。

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