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七里海大闸蟹,也叫七里海河蟹,因生长在天津是宁河县七里海水域而得名。是宁河特产,曾与“银鱼”、“芦苇草”齐名,被群众称为七里海“三种宝”。那么七里海大闸蟹产地在哪?品种有哪些特点?下面就和小编一起来看看。
一、七里海大闸蟹产地在哪?
七里海大闸蟹是天津市宁河区特产,中国国家地理标志产品。七里海大闸蟹因生长在天津市宁河区七里海水域而得名。七里海是中国濒海典型的古泻湖湿地,水质洁净,富含微量元素,使得七里海大闸蟹品质非常优良。
七里海大闸蟹早在清朝时就是宫廷贡品,因其营养丰富、蛋白质含量高、脂肪含量低,而深受天津百姓喜爱,2002年被评为天津市名牌农产品。
二、七里海大闸蟹有哪些特点?
1、七里海大闸蟹体形匀称,近方形,蟹体厚重,甲壳坚硬,有光泽。背部青灰色,腹部乳白色,蟹黄酱紫色,脂膏乳白色,蟹肉洁白细嫩,味道鲜美。
2、七里海大闸蟹头部和胸部成一体,体长约5.4厘米、宽6厘米左右,体背有圆方形的背甲,是比较坚硬的甲壳,呈墨绿色。
3、腹部灰白色,较扁平,分七节,其形状雌蟹呈圆形,雄蟹呈凸起的三角形,所以雌雄蟹又俗称为“圆脐”和“杈脐”或“尖脐”。
4、七里海大闸蟹喜欢寄居在沟渠泥岸的洞穴里,穴道呈管状,与地平面成10°左右的倾角,深处有积水,洞穴长20—80厘米、直径2—15厘米,用来寄宿隐藏。
5、七里海大闸蟹在每年的中秋节,即农历“七上八下”是其繁殖季节,成熟的雌蟹在交配产卵之前,还要蜕壳一次,才能跟雄蟹交配,交配后的雌蟹甲壳逐渐变硬。
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