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韭菜在我国栽培历史悠久,具有特殊强烈的气味,因为其割了一茬又长出一茬,所以得名韭菜。韭菜不仅鲜美,营养也十分丰富,受到很多消费者和种植户们的青睐,在我国很多地区都有种植。那么韭菜产地分布在哪?怎么挑选保存?下面就和小编一起来看看。
一、韭菜产地分布在哪?
韭菜的原产地在亚洲东南部,世界上已普遍栽培。韭菜适应性强,抗寒耐热,比较适合在温暖凉爽的地方生长。目前我国韭菜产地分布在云南、贵州、内蒙古、青藏高原、四川、河北、山东、甘肃等地,主要产区在四川、河北和甘肃。
二、韭菜怎么挑选?
1、看外观
新鲜韭菜菜叶颜色鲜嫩翠绿有光泽、挺直、叶片肥厚。若菜叶松垮、下垂、干尖或者明显发黄,就可能是放置时间过久的韭菜。也可以用手抓住韭菜根部抖一抖,叶子发飘的新鲜,叶子飘不起来的不新鲜。
2、看宽窄
韭菜按叶片宽度可分为宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭菜口感鲜嫩,窄叶韭菜香味浓郁。消费者可以按照自己口味需求选购。
3、看割口
割口平整、干净的韭菜相对来说更新鲜。若割口中间长出一段,呈现倒宝塔状,说明已经不新鲜。随着割下的时间变长,韭菜割口会出现明显的氧化现象,比如变黑、失水等。
三、韭菜怎么保存?
1、菜叶包裹法
韭菜整理后用绳子捆好;准备几片白菜叶,将捆好的韭菜包裹其中,白菜叶能使水分不流失;将其放在阴凉通风处。该方法可将韭菜保存半个月左右。
2、清水保鲜法
准备一盆清水,将韭菜用草绳捆好,注意将根部向下放入盆中,盆中清水要没过韭菜根部。这个方法可将韭菜存放五天到一周左右。
3、塑料袋保鲜法
将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,然后将里面的空气排出;在塑料袋上扎几个小孔,放在阴凉通风处即可。也可将韭菜放进冰箱保存,不过需提前将已经发黄烂掉的叶子挑出,再用保鲜膜包裹,防止水分流失。
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