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五彩稻米是指黑、红、黄、绿、紫五色的稻米。五彩稻米纯天然色泽,无污染、无公害,糙米营养成份保留完整,易糊化,口感好,食、医兼用,色香味俱佳。那么五彩稻米有哪些特点?怎么吃?下面就和小编一起来看看。
一、五彩稻米有哪些特点?
1、五彩稻米富含18种氨基酸、黄酮、色素和多种维生素,享有“米中之王”的美誉,是少儿及中老年人食用的营养滋补佳品,也是酿造、食品加工好原料。
2、五彩稻米纯天然色泽,无污染、无公害,糙米营养成份保留完整,易糊化,口感好,食、医兼用,色香味俱佳。
3、五彩稻米色彩奇异,天然生成,营养丰富,味道鲜美,既是招待贵宾馈赠亲友的佳品,又是食疗、保健的滋补食品,同时也是食品深加工的上等原料,具有特殊的营养保健功能和极高的开发利用价值。
二、五彩稻米怎么吃?
1、五彩稻米可以煮粥,用一种米或几种米混合,淘洗1—2次,加水适量,用文火煮1—2小时或在高压锅内煮40分钟左右即食。
2、五彩稻米可以配以红枣、枸杞、百合、核桃仁、薏米仁、花生、桂圆、冰糖等做八宝饭,营养更佳。早、晚各吃一小碗,连吃2—3个月,有一定的保健功效。
3、五彩稻米可以做成米酒,色泽鲜艳,香气幽人。
4、五彩稻米中的黑糯米配以适量蜂蜜,核桃仁,黑芝麻做成黑米健脑粥,温热服食,补血益气,补脑健肾。
5、五彩稻米可以将原料磨成粉,加入食糖等原料,制作汤圆,糕点、沙淇玛等食品。
6、将五彩稻米加工发酵,醇成黑米酒、红香米酒、绿香米酒、黄香米酒、黑米啤酒、黑米酱油、黑米醋、黑米可乐等饮料。
7、将五彩黑米脱皮加工提炼成色素,应用于医学配方等。
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