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立夏时节,各地有吃“立夏面”的传统习俗。俗话说“入夏面新上天”,其寓意是立夏吃面可强身健体,为人们带来好运。而说起吃面,我国有名的面食种类可谓多如牛毛,下面为大家来简单盘点一下。
1、北京炸酱面
炸酱面是北京美食中不可或缺的一张名片。通常一碗正经的北京炸酱面应该由三部分组成,炸酱、面条、面码儿。
2、陕西biangbiang面
biangbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
3、山西刀削面
刀削面别称“驸马面”,是山西省的特色传统面食,其中以山西大同刀削面最为著名。其特点是滑润筋道,可浇入各种荤素俏头或打卤,极具特色。
4、延吉冷面
延吉冷面是中国十大面条之一,同时也是一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族美食。其制作工艺精细,风味独特,堪称是纯绿色健康食品。
5、四川担担面
担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史。因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心。
6、广东云吞面
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,是广东传统特色小吃,最早源于广州,属于粤菜系,是广东人记忆深处难以割舍的乡愁。
7、兰州牛肉面
兰州牛肉面始于清朝末年,至今已有百年历史。以肉烂汤鲜、纯手工拉面筋劲细长蜚声中外,赢得国内外食客的喜爱和好评,被誉为是“中国牛肉面之乡”。
8、武汉热干面
热干面是武汉最著名的食物之一。武汉人习惯将吃早餐的行为叫“过早”,而在诸多的汉派早餐类别中,热干面依旧是其中最引人瞩目的明星。
总的来说,立夏节气则讲究吃面,而我国有名的面食非常之多,相信不少人此时已经开始有选择恐惧症了。不知道你爱吃哪的面条呢?欢迎留言讨论。
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