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松花糕人称"常熟版驴打滚",甜蜜的豆沙裹上清新的花粉,口感极佳,很受欢迎,爱吃松花糕的你知道松花糕是哪里的特产?一起来了解下。
松花糕是哪里的特产?
1、浙江海宁
松花糕是很多浙江海宁当地人的美食记忆,松花粉又名松黄,是采自中国乡土树种松科植物马尾松和油松的纯净、干燥花粉。因其粉剂呈金黄色,民间又把松花糕叫做黄金糕。松花糕一般是松软细腻的糯米包裹着香甜润滑的豆沙,吃起来弹性十足,甜而不腻,有滋有味,让人念念不忘。
2、云南腾冲
松花糕是腾冲的小吃,以松花粉、红豆制成,上层金黄,下层酱紫,铺展在绿色的芭蕉叶上,色彩分明。松花糕闻着有淡淡的松木芬芳,细腻易化的松花粉,带着清凉的微苦,红豆沙则十分的绵密,不粘牙、不糊口。上层的甘苦搭配下层的油润绝佳,让松花糕不腻也不寡,咬一口还带着果仁香气,真是回味无穷。
松花糕怎么制作的?
1、材料
松花粉50克、雪蜜40克、老红糖2块、红小豆100克、水100克、白芝麻少许
2、做法:
准备松花粉,雪蜜和水混合,备用。红豆洗净晾干,使用破壁机将红豆打成粉,红豆粉过筛,红糖放入500克水中烧开,逐步加入红豆粉,不挺搅匀。炒成豆沙,放入模具定型。雪蜜水倒入松花粉,搅匀,然后匀速倒在红豆沙上面,面撒白芝麻,等待定型,定型后,切小块。
松花粉是什么?
松花粉是马尾松、油松的干燥花粉,很难收集,因而显得珍贵。松花花期较短,前后不过十多天,花苞的成熟期不相同,要是没有掌握好采摘时机,那么松花没有成熟,花粉就已经被山风吹散,只有黄色饱满的才是最佳。
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