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石耳别名石木耳、岩菇,是一种生长在悬崖峭壁上的真菌,和我们平时比较常见的木耳性质是差不多的。但由于采摘困难,石耳自古就被列为朝廷贡品,是我国蔬菜中的珍品。那么石耳产地哪里的好?一起来了解下吧。
1、黄山石耳
黄山石耳与黄山石鸡并称“黄山二石”。其生长于百丈高的悬崖峭壁之上,饱经日晒雨淋,需得七年才能长成,而七年时光赋予了黄山石耳极高的药用价值和食用价值。因此,以其为原料烹制的菜肴历来是徽菜中的上品,诸如“石耳炖石鸡”、“石耳老鸭煲”等。
2、祁门石耳
3、庐山石耳
4、天柱山石耳
以花岗岩为主的天柱山是石耳生长的不二之地,出产于山中的石耳,更被视为山珍,是潜山县著名的特产。而且天柱山作为安徽省三大名山之一,国家5A级旅游景区,天柱山石耳已然成为游客来天柱山必点菜。
5、井冈山石耳
石耳主要产地于井冈山茨坪镇。茨坪因海拔高度和四面环山的地形影响,具有冬长、夏短、秋早、春晚的特点。而且茨坪境内山高密林,是野生石耳生长的最佳天然环境。而石耳向来就视为井冈山一大珍宝。
总的来说,石耳是极为珍贵的山珍,所以被当时的达官贵族奉为华筵美味,食利者竞趋之。但石耳除了食用之外,如今更是作为药用保健品被大量收购加工,在我国我国吉林、黑龙江、辽宁、湖北、江西、安徽、浙江、湖南、广西和云南等地均有分布。
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