兰花蚌是什么东西?怎么做好吃视频 兰花蚌做法大全窍门

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兰花蚌是什么东西?怎么做好吃视频 兰花蚌做法大全窍门1

现在我们餐桌上的菜肴品种越来越多了，兰花蚌是一种比较美味的水产，吸引了不少人买着吃。有些人还没吃过兰花蚌，它是什么东西呢？怎么做好吃？想知道的朋友可以看看下文。

一、兰花蚌是什么东西？

兰花蚌是种双壳贝类，原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域，因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌，所以带有海洋的鲜甜。

二、兰花蚌怎么做好吃？

1、蒜香兰花蚌

（1）解冻洗净之后的兰花蚌放在漏勺里待用。

（2）在开水锅里秒烫，烫一秒钟，马上捞起来，口感脆爽弹牙，时间太久会影响口感。

（3）锅里放油、蒜泥爆香，加点水、生抽、砂糖、香油。

（4）将料汁浇在摆好的兰花蚌上，蒜香加上生抽的鲜甜以及兰花蚌本身原有的海洋味道，口感弹牙，美味可口。

2、辣炒兰花蚌

（1）将兰花蚌过油备用。

（2）芦笋切段。

（3）加水300cc，大火滚开后加入1茶匙糖，将芦笋汆烫后备用。

（4）热锅，加入少许油将炒辣椒酱爆香后，加入兰花蚌、芦笋及调味料。

（5）用大火快炒约1分钟，再加入九层塔起锅盛盘上桌。

3、三杯酱兰花蚌

（1）兰花蚌汆烫后放入冷水，捞起、沥干；辣椒、葱切段，备用。

（2）另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，放入辣椒段、葱段、蒜头爆香。

（3）加入海鲜用三杯酱、高汤和兰花蚌，以大火拌炒均匀至收汁。

（4）加入九层塔，一起拌炒即可。

4、兰花蚌炒荷兰豆

（1）将兰花蚌过油备用。

（2）荷兰豆洗净备用。

（3）加水300cc，大火滚开后将荷兰豆汆烫后备用。

（4）热锅，加入少许油将大蒜爆香后，加入兰花蚌、荷兰豆及调味料。

（5）用大火快炒约3分钟，起锅盛盘上桌。

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