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清远鸡是正宗土鸡,清远鸡也叫清远麻鸡,因为它肉质嫩滑,骨软肉鲜,广东人都爱吃,所以近年来也有很多假冒的清远鸡以次充好。
正宗的清远鸡,其外貌特征为“一楔、二细、三麻身”。“一楔”是指体形像楔形,前躯紧凑,后躯圆大;“二细”指头细、脚细;“三麻身”是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色,颈长短适中。
清远鸡是正宗土鸡的辨别方法
现在广东冒充清远鸡挺多的,有的不良商家确实会以次充好,正宗的清远鸡,其外貌特征为“一楔、二细、三麻身”。“一楔”是指体形像楔形,前躯紧凑,后躯圆大;“二细”指头细、脚细;“三麻身”是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色,颈长短适中。目前市场上一次充好的清远麻鸡普遍脚比正宗的清远麻鸡粗,正宗的清远麻鸡脚大概只有成人小指粗细。
清远麻鸡比较有特色,一楔是指体型象楔形,前躯紧凑、后躯圆大。二细是指头细,脚细。三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。
“凤中皇”牌清远麻鸡被评为中国华南(清远)首届农业博览会优质农产品金奖。
建议选这个牌子货,无假货。
实在怕的话,试胡须鸡,这个没法作假!
清远鸡是广东省著名的特产之一,口感鲜美,营养丰富,深受消费者喜爱。清远鸡的批发市场比较多,其中比较有名的有清远市清城区石角镇市场、清远市清新区太和镇市场、广州市增城区新塘镇市场等。
在选购正宗清远鸡时,可以从以下几个方面进行挑选:
1.看鸡的产地:选择来自清远地区的鸡,才能保证其独特的口感和品质。
2.观察鸡的外观:好的清远鸡羽毛光滑、紧凑,鸡头大,颈部细长,肌肉紧实,口感更好。
3.摸鸡的肉质:好的清远鸡鸡肉有弹性,手感结实,不软绵绵的。
4.了解鸡的饲养方式:清远鸡的饲养方式一般有散养和笼养两种方式,散养的清远鸡口感更佳。
5.看鸡的品种:清远鸡品种有黄羽、黑羽、白羽等几种,其中黄羽清远鸡最为正宗。
在购买清远鸡时,可以选择信誉良好的商家,尽量选择正规渠道购买,以确保购买的清远鸡品质正宗。
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