广东怎么祛湿热 在广东怎么祛湿

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广东人煲什么汤去湿热

全国的人都知道，

广东人最爱煲汤了，也是最懂得养生的一方人

，因为广东人的传统家庭里，不管你是社会的哪个阶层，公司地位人群，只要说到煲汤，那么都是“顺应时令”去煲的，

认为按时令节气去“顺应而饮”，才是喝汤的正确方法。

现在是春夏交替的时间段，春雨多，气温炎热，人也很容易出现湿气重、肠道不适、肝火旺盛等问题，还容易春困、全身乏力

，尤其老人和小孩，情况很严重。

所以煲能够“清热祛湿”的汤品是最合适的

，多喝这样的汤羹，

把身体内的湿气祛掉，肠胃舒服，降肝火身体也更轻松。

春夏交替时节，广东人必煲5道汤，家人多喝清热祛湿，健康迎夏天

，顺应节气而食而饮，才能更营养。

「第一道：苦瓜黄豆排骨汤

◇「材料：苦瓜1根，黄豆，排骨500克，姜，盐

◇「做法：

步骤1｜黄豆提前浸泡2小时以上；

步骤2｜排骨砍块后，先浸泡2小时，滤出血沫，然后再焯水去腥；苦瓜去掉内籽后切成均匀块状；

步骤3｜锅中烧沸水，直接放入黄豆、排骨、苦瓜，生姜，大火烧开后改小火慢炖2小时；

步骤4｜炖到点后，开锅加点盐调味，即可起锅喝汤啦！

「第二道：老鸭薏米冬瓜汤

◇「材料：老鸭半只，冬瓜1块，薏米，葱姜，盐，胡椒粉

◇「做法：

步骤1｜鸭子洗净剁成块，冬瓜去皮去瓤切成块，薏米淘洗干净，再用水泡着；

步骤2｜鸭肉块下锅汆水辟腥，浮沫剔除后捞出洗净；

步骤3｜改锅烧热，鸭肉无油入锅，中小火煸至出油，铲出；

步骤4｜锅烧开水，放入鸭肉、冬瓜、薏米、姜，大火烧沸，改小火炖1小时。

步骤5｜开锅下胡椒粉和盐调味，再煮5分钟，即可起锅。

「第三道：鸡骨草赤小豆祛湿鸡汤

◇「材料：鸡骨草一把，土鸡半只，薏米，茯苓，蜜枣，姜，盐

◇「做法：

步骤1｜鸡骨草不要拆天，简单冲一冲水即可，鸡肉切小块，其它配料也要洗净。

步骤2｜全部食材一同放入锅中，倒入清水，大火烧开后，把溢出的浮沫撇掉，再改小火炖1小时，让鸡骨草的香浓味煲出。

步骤3｜最后加点盐调味，再煮片刻方可上桌开喝。

「第四道：五指毛桃炖瘦肉汤

◇「材料：猪瘦肉半斤，五指毛桃1把，红萝卜，芡实，云苓，枸杞，姜，蜜枣，盐

◇「做法：

步骤1｜清洗五指毛桃，把泥垢洗净；

步骤2｜猪瘦肉泡水两小时，把血水滤出，清洗干净；

步骤3｜把五指毛桃放进锅里，把其它材料、猪瘦肉也一并放进锅里，倒水烧开，改小火煲1.5~2小时。

步骤4｜临近起锅下点盐调味，汤就可以喝了。

「第五道：霸王花炖猪骨汤

◇「材料：猪骨500g，霸王花，百合，玉竹，南北杏，无花果，红萝卜，蜜枣

◇「做法：

步骤1｜提前将所有配料浸泡1小时，并洗净备用。

步骤2｜猪大骨砍成大块，冷水下锅焯水除膻，把溢出的浮沫剔净，捞出洗净；

步骤3｜所有配料和大骨。姜片一同进汤锅，倒入足量热开水，大火烧沸后，转小火炖1.5~2小时。

步骤4｜临近关火前5分钟，加点盐调味，即可享受美味靓汤。

春夏交替时节，广东人必煲5道汤，家人多喝清热祛湿，健康迎夏天。

广东人煲什么汤去湿热?

广东人煲汤,鸡骨草猪骨汤。淮山薏米猪骨祛湿汤。

广东饮食文化，是指广东省的人们的饮食文化习惯，主要以我国著名四大菜系之一的粤菜为代表，讲究味道之鲜美，色、香、味、形整体设计之完美。

广州菜特别讲究厨艺精湛，烹调方法有21种之多，尤以炒、煎、火局、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究炎候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。

饮食习俗

广东文化很有特色的一个分支，饮食的改革与创新始终不能离开文化的范畴，通过对广东饮食的描述与分析，我们可以透视到广东生活方式中所蕴含的文化底蕴。

饮食习俗是一种重要的文化现象，食物不仅仅是含有可供人类利用以维持生命的有机物，对于每一种食物及其消费方式，还需要由文化对其可靠性加上同意的标签。同样，广东人对饮食的选择，也正是文化长期潜移默化影响的结果。

美食的改革与创新，可以千变万化，但万变不离其宗，必须以文化为基础，才能够为人们所接受和喜欢。

广东清热祛湿茶配方

广东清热祛湿茶配方

广东清热祛湿茶配方1

1、玉米须绿茶

新玉米须30克，绿茶10克。玉米须加绿茶放入杯中，冲入250毫升开水，闷三到五分钟即可。饮用玉米须绿茶可以除湿气，清热利尿。

2、金银花茶

配方主要原料包括金银花10克、大青叶12克、茵陈10克、甘草3克。金银花可清热解毒，茵陈去湿热，对湿热引起的感冒有疗效。

3、茯苓薄荷茶

茯苓和薄荷加入沸水中，可加入少许蜂蜜，闷一到两分钟即可，饮用茯苓薄荷茶利尿去热气。

4、菊花佩兰茶

配方为菊花4朵左右，佩兰5克，放入锅中，加水煮沸，约需要三分钟左右。菊花清热明目，佩兰清热解暑。

5、咸柠檬茶

柠檬汁加入60度温水中，冲泡加入少许盐。饮用可以起到理气和胃解渴的作用。

6、海金沙茶

海金沙15克，绿茶2克。放入沸水冲泡，闷泡5分钟就可以了。该茶可以清热，解毒的功效。

广东清热祛湿茶配方2

一、祛湿茶如何做？

祛湿茶有很多种，而薏米红豆茶的做法最为简单，功效也非常不错。薏米可以健脾胃、去风湿，而红豆中含有很高的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，是非常滋补的。用薏米和红豆煮出来的祛湿茶不仅可以祛湿、健脾胃，还能起到消肿利尿的功效。我们先用冷水浸泡薏米和红豆，浸透之后，将二者拿出来放入锅中慢慢熬煮一个小时后，即可拿出来饮用。

二、祛湿茶的做法步骤教程

1、红豆的选择

其实，红豆有很多种，如果选错了，不仅不能起到祛湿的效果，还会给身体带来不好的影响。我们的红豆薏米煮成的祛湿茶通常要选用赤小豆来做。赤小豆一般个子比较细长，和普通的红豆不一样，普通的红豆通体圆圆的，从外形就可以看出和赤小豆的不同。

2、炒薏米

大家都知道薏米可以祛湿，却不知道，其实薏米的.寒性非常大，直接用它来煮水，可能会起到相反的效果，我们选好薏米之后，最好还要将薏米炒几分钟，可以降低其寒性。

3、泡水

将赤小豆和薏米用冷水浸泡，至少浸泡一个小时。经过浸泡的赤小豆和薏米会比较绵软，更容易煮烂

4、煮沸

将浸泡过的薏米和赤小豆放入锅中，用小火慢慢炖，约一个小时后，将红豆薏米完全煮烂了，再加入适量白糖，我们的祛湿茶就煮好了。

三、清热去湿茶做法

1、竹叶茅根茶

做法：竹叶5克，白茅根5克，荷叶两克，放入杯中，沸水浸泡，当茶饮用。每日一剂。

功效：竹叶甘淡而寒，功善清热除烦，生津利尿。白茅根甘寒，具有清热利尿，凉血止血的功效。荷叶味苦微咸，性辛凉，能够清暑利湿，祛瘀止血。本方尤其适用于夏季皮肤、鼻子容易出血的人。

2、陈皮茯苓茶

做法：茯苓5克，陈皮2克。茯苓、陈皮洗净，放人保温杯中，在杯中冲入热水，等待5分钟即可饮用。

功效：健脾利湿，化痰减肥，健脾燥湿，化痰祛脂。

3、枸杞薏米茶

做法：薏米300克，枸杞子一把，红枣2—3颗，冰糖、水适量。将买来的薏米拣出杂质，用清水淘净并控干水分；将薏米放入平底锅中，锅中不可放油，开小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可关火；将红枣剖成两半或割开口子放入茶壶中，枸杞子可抓一小把放入，如喜欢甜味可放几颗冰糖，再放入焙好的薏米，冲入滚烫的开水，浸泡5—10分钟即可饮用。

功效：薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁枸杞茶养肝明目又利水祛湿。

4、二花蜜茶

做法：木棉花10克，槐花10克，蜂蜜适量。木棉花、槐花放入砂锅，加清水800ml，大火煮沸，小火熬煮15分钟，去渣留汁，调入蜂蜜即成。

功效：具有清热祛湿，凉血止痢的功效。

5、薏米茶

做法：将薏米挑选洗净、沥干水分，放入平底锅内，开小火，慢慢焙出薏米的香味。再把枸杞洗净，放入焙熟的薏米、冲入开水，浸泡5~10分钟。根据个人爱好，可以在煮好的茶内加入熟红豆之类的热性食材。

功效：薏米性凉，味甘，淡。《本草纲目》谓其“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年”。

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