广东丝瓜怎么挑选嫩的 广东丝瓜如何吃

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怎样挑选丝瓜又嫩又好吃 如何挑选又嫩又新鲜的丝瓜

1、从整体上看丝瓜，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜。

2、看丝瓜根部的丝瓜花，新鲜的丝瓜，根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。

3、看丝瓜的瓜蔓处，瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段时间的丝瓜，已经不太新鲜了。

4、用手捏一下，很结实，是新鲜的；如果软塌塌，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。

丝瓜挑选技巧

1挑选丝瓜，首先看颜色，选择选浅色的丝瓜比较嫩的，炒出来好吃，而颜色越深的丝瓜则越老2接着看纹路，一般选择选表皮平滑的丝瓜，如果纹路越突出越明显，丝瓜越老3然后我们看丝瓜的外形，选择长的，直的丝瓜。

1挑丝瓜，要看其形状好的丝瓜，它的形状是比较匀称的，而且瓜的两头是一样粗的，大小接近如果买的丝瓜，瓜身局部有肿大的情况，说明丝瓜的质量并不太好，建议另选更好的品种2挑丝瓜，要看其外皮丝瓜的表皮。

1看形状我们要从众多的丝瓜中快速的挑选出优质的丝瓜并不是一件简单的事情首先，我们应该从形状入手我们可以挑选那些形状比较规则两头一样粗细的丝瓜来进一步判断是否新鲜水嫩那些局部肿大的丝瓜就不要看了2看。

1选浅色的成熟的丝瓜颜色越浅越嫩，颜色越深，丝瓜越老2选表皮平滑的表皮纹路细小平滑的比较嫩，越突出越明显的丝瓜越老3选长的直溜又顺溜的手握着丝瓜的根部，挺拔弯曲度小的丝瓜比较嫩，弯度越大。

1看外观选择个头匀称买丝瓜的时候不管是长丝瓜还是短丝瓜，要先观察从头大尾匀称不要选择中间突出，两边瘦，弯弯曲曲的一来不好削皮，二来也是发育不完整，口感也不好吃2看头部带花朵新鲜丝瓜买丝瓜的。

1挑选形状要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的2看表皮看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜3看纹理看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的。

丝瓜选购技巧外皮细嫩有弹性为好好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的如果软塌塌的，是放久了皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃我们。

丝瓜的种类较多，常见的丝瓜有两种线丝瓜和胖丝瓜线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中。

挑选丝瓜的小方法 1从整体上看丝瓜，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜2看丝瓜根部的丝瓜花，新鲜的丝瓜，根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了3看丝瓜的瓜蔓。

看皮色 选购丝瓜应选择色泽鲜嫩青翠结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感为佳若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用一般来说，如果丝瓜皮的颜色发。

二丝瓜怎么挑选 1从整体上看丝瓜，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜2看丝瓜根部的丝瓜花，新鲜的丝瓜，根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了3看丝瓜的瓜蔓。

丝瓜的挑选方法 第一，挑选形状 要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的第二，看表皮 看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜第三，看纹理 看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是。

如何挑选新鲜不苦的丝瓜 丝瓜老了还能吃吗

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如何挑选新鲜不苦的丝瓜

看形状

可以挑选那些形状比较规则、两头一样粗细的丝瓜来进一步判断是否新鲜水嫩。那些局部肿大的丝瓜就不要看了。

看颜色

刚从藤上采摘下来的比较新鲜的嫩丝瓜的颜色应该是呈现出翠绿色的。如果丝瓜呈黄绿色的话，那么说明这个丝瓜已经稍微有点老了，吃起来口感会不好。

看表皮

一般如果丝瓜的表皮没有腐烂破损，而且根部还带有丝瓜花的话，说明还是比较新鲜的。因为如果已经采摘下来很久了的话，丝瓜的根部的丝瓜花应该已经蔫了或者脱落了。

看纹理

一般来说，如果丝瓜的纹理是那种比较细小而且分布比较均匀的话，就说明应该是比较嫩的丝瓜。相反，如果丝瓜表面的纹理非常清晰而且比较深的话，就说明这个丝瓜应该比较老了。

用手捏

把丝瓜拿在手里捏一下，如果感觉整个丝瓜的手感是比较结实的话，那说明丝瓜是刚采摘下来不久很新鲜的丝瓜。而如果捏起来这个丝瓜软软的，没有什么弹性的话，就说明这个丝瓜已经放了很久或者已经老了。

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丝瓜老了还能吃吗

丝瓜老了的话，最好是不要吃了。虽然对我们的身体不会产生什么影响，但是口感上会大打折扣。特别是当丝瓜瓤里面结出的籽比较老的时候，这时是完全不能够食用的。

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丝瓜怎么做不会发黑

烹制丝瓜的时候尽量短时间之内就将其烹制完全，而且烹制丝瓜的时候尽量不要用铁锅，因为丝瓜含有的淀粉含量极为丰富，将其和铁锅一起炖煮之后就会导致丝瓜很容易出现变黑的情况。

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丝瓜怎么吃最有营养

带皮一起吃

稍微嫩一点的丝瓜带皮一起炒，吃起来也没有感觉到什么不适，所以选择吃丝瓜的时候，选择嫩一些的丝瓜，和皮在一起吃的时候也是比较有营养的。

清炒食用

吃丝瓜的时候，为了防止其营养物质的丢失，还可以选择清炒丝瓜，首先将丝瓜去皮洗干净后切成薄片，然后锅内倒入少量的食用油，放入一些蒜瓣，再倒入清洗好的丝瓜，加入盐一起翻炒，等到丝瓜变成白色的时候就可以出锅食用了。

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