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将黑米浸泡数小时黑米饭就蒸得软了,下面是具体做法:
准备材料:黑米 3两,大米 3两,若羌枣 适量,橄榄油 半匙
1、把准备好的黑米和大米淘洗干净。
2、将黑米和大米放进容器里加入水,水量没过米一指为准,浸泡一夜备用。
3、黑米和大米浸泡好后,把红枣剪开放入盆里,倒入数滴橄榄油。
4、锅中放水,把小盆放进高压锅里隔水蒸40分钟。
5、40分钟后开盖用勺子搅拌一下即可。
6、出锅装碗,软香的黑米饭即可食用。
首先准备食材:黑米200克、水适量。蒸黑米饭做法:
1、首先把黑米淘洗干净,浸泡3小时,备用。
2、将黑米放入电饭锅中,倒入适量清水,盖上锅盖,按下“蒸饭”键,蒸至米饭熟即可。
黑米和一般的米一样,要经过长时间的浸泡之后,再用来蒸米饭,这样蒸出来的米饭口感才会软糯香甜。一般来说,黑米可以浸泡一夜之后再用来蒸饭,如果不想浸那么长时间,最少也要浸泡3个小时左右,这样蒸出来的米饭会比较好一些。
黑米富含丰富的营养元素,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等,食用对身体的帮助是比较大的。不过一般情况下不会只蒸黑米,而是把黑米和其他大米、杂粮一起蒸,因为只有黑米的话,口感不是很好。
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黑米是可以的直接蒸,但是一般建议泡过后再蒸。
黑米是没有经过精加工的,多是在脱壳后以糙米的形式保存,其外皮有一层坚硬的种皮,浸泡就是为了把种皮泡软,吸收足够的水分,这样黑米更易煮熟;不浸泡也是可以煮的,只是要黑米煮熟的时间会要长一些。
2在做黑米饭之前,不管熬粥还是做黑米干饭,我们都要把黑米放在清水中浸泡一个晚上,然后再把它捞出来煮食。同时,在煮的过程中,要先大火把米烧开,然后再用中火煨制,最后再改成小火慢慢的煮。经过这样的煮法,黑米回软烂香酥,非常可口。
3建议浸泡3小时左右。
黑米外部有坚韧的种皮包裹,不易煮烂,而且黑米中含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁等营养元素,黑米浸泡时间太短不易煮熟,其中的营养素也不易溶出;如果浸泡时间过长,其中的营养物质会有较多流失在水中,而且煮出来的口感会没那么好。
41、准备食材:大米、黑米。
2、黑米放入水里泡3小时。
3、大米用清水洗两遍。
4、大米、黑米一起放入电饭锅里,加适量的水。
5、盖上锅盖,按下煮饭按钮,按钮跳起,再焖十到二十分钟。
6、饭煮好,用饭铲铲松。
7、可以开饭了。
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