外地腊肉如何进广东市场 2023年腊肉可以向广东邮寄吗

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现在寄腊肉到广东惠州行吗?

当然可以，腊肉属于干货，是可以邮寄的，只有生鲜肉类容易携带细菌的不能邮寄。

广东腊肉做法如何腌制

1、食材明细：五花肉、盐、白糖、生抽、老抽、米酒。

2、五花肉不用清洗，用刀把猪皮刮干净，然后在肉条的一头拴好绳圈，之所以不清洗，是因为肉如果有水分在第二步就不好吸收盐分了，按第三步清洗一次就行，别急。在五花肉上放少量盐，抓数下，尽量让整条五花肉都沾上，要一条一条弄，每次放少量盐，够弄一条就可以了，放多了会很咸的，抹好盐的都叠放在一个盘子，静置腌制3小时左右。

3、肉条腌制好以后，用热水浸洗一下，热水为60-70度左右，不能太烫或是温水，清洗后就很白净了。把用热水处理好的腊肉一条条挂起来，晾干一下，晾大约2小时，看天气。

4、取适量的酱油、米酒，白糖调制腌料，酱油不用放太多，加不加老抽按个人喜好，第一批只加了生抽，颜色也很漂亮的，第二批加了一汤匙老抽，就黑一点，白糖分量随意，但一定要加，除了可以提鲜，也能让肥肉部分脆一些，调料的分量按猪肉的分量适当增减。

5、腌制好以后，就可以正式开始晾晒了，天气不好的时候，又没有适合地方晾挂，就收起来用保鲜袋包好，放在冰箱的冷藏柜中，天气好了再拿出来继续晾晒。如果天气比较晴朗并且出太阳，晾晒过程也很快，这一批第2天就开始出油了，晾到第6天就收起了，注意出油明显减少就差不多能收了，晾晒时间过长会比较干，特别是瘦肉部分会很硬，这样就完成了。

腊肉

腊肉（bacon）是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。

冰箱里的腊肉可以拿出来快递吗?

冰箱里的腊肉是可以拿出来快递的。

因为腊肉本身就有一定的存放期（在自然情况下可以存放几个月），快递只需要3-5天时间（一般快的只要3天，同城只要一天），在这几天时间内腊肉是不会变质变坏的。

需知：

但是腊肉要快递，应做好包装，先应采用食品袋包装好，再采用纸箱作外包装封闭进行投快递。

建议：腊肉要快递最好是采用食品袋真空包装，这种包装是绝对保险腊肉不会坏的。

真空包装现在一般的农贸市场有专门作真空包装的商家，价格也不贵。

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