广东鱿鱼干怎么样做好吃 广东鱿鱼干怎么样好吃

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鱿鱼干怎么做才是最好吃的 干鱿鱼的常见做法

1、干鱿鱼凉拌好吃

在制作凉拌干鱿鱼时可以准备一个干鱿鱼，再准备一个青椒和一个红椒，另外准备适量的盐、味精和生抽以及蚝油等调味料。

把干鱿鱼放在温水中浸泡，时间不能少于十个小时，泡好以后把它取出洗净，用刀切成细丝，再把青椒也全部切成细丝，把它们放在一起加入辣椒油和盐以及蚝油与味精和生抽等调味料，调匀以后装盘即可食用。

2、干鱿鱼炒着吃好

干鱿鱼炒着吃也很好吃，在炒制时除了需要准备一个干鱿鱼以外，还要准备关个萝卜，另外再准备少量葱和蒜以及生姜，红辣椒也要适量准备一些。

把干鱿鱼提前泡好，泡制时最好用温水，泡好以后取出切成块状，把萝卜也洗好以后切成块状。

辅料：红菜椒 1个、黄菜椒 1个、白酒 40克、鸡精 10克、生抽 10克、生粉 20克、盐 10克

1、蒜苔、红菜椒、黄菜椒切好备用。

2、干鱿鱼清水浸泡2小时，然后清理干净。

3、鱿鱼切片，并两面改刀拉花，倒入白酒抓匀。

4、热锅冷油，开中火翻炒1分钟。

5、加入食盐并继续翻炒2分钟。

6、鸡精、生粉、生抽调成汁，并倒入锅中。

7、加入备好的蒜苔和辣椒，翻炒1分钟。

8、出锅装盘，蒜苔炒鱿鱼做好啦。

鱿鱼干怎么做好吃又简单

鱿鱼干怎么做好吃又简单

鱿鱼干怎么做好吃又简单，鱿鱼干是由新鲜的海鱼有哪些和枪乌贼制干而成的，营养成分十分高，有很多作用。很多人都喜爱把鱿鱼干作为零食。下面来看看鱿鱼干怎么做好吃又简单？

鱿鱼干怎么做好吃又简单1

1、爆炒鱿鱼干

材料：干鱿鱼2只、青椒半个、胡萝卜1个、洋葱1个

做法：

(1)将干鱿鱼泡几小时，然后切成条，放在沸水中焯一下;

(2)将青椒、胡萝卜、洋葱洗净后切丝;

(3)锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒;

(4)依次)放入鱿鱼、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒均匀;

(5)放入酱油、料酒、蚝油、食盐、味精进行调味即可。

2、鱿鱼干烧黄瓜

材料：干鱿鱼200克、黄瓜300克，食用油、食盐、剁椒、蚝油、辣椒酱、腐乳汁、青红椒各适量

做法：

(1)将干鱿鱼泡发后洗净切成块，放在沸水中焯一下;

(2)锅内放油烧热后，放入生姜、辣椒炒出香味，放入鱿鱼、水焖一会儿;

(3)放入黄瓜翻炒均匀;

(4)倒入腐乳汁、青红辣椒炒片刻，

(5)淋上蚝油即可。

3、鱿鱼粥

材料：干鱿鱼100克、大米250克，食用油、食盐、蒜毫适量

做法：

(1)将干鱿鱼泡软后切碎;

(2)大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上;

(3)煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底

(4)炒锅内放油加热，下鱿鱼碎炒香，加入蒜末，翻炒匀;

(5)粥快好的时候，放入鱿鱼，拌匀，稍煮片刻，放入蒜毫末、食盐进行调味即可。

鱿鱼干怎么做好吃又简单2

干锅鱿鱼的做法：

先将鱿鱼干清理干净，切成圈状，再加入少许食盐和味精腌制片刻,将洋葱、西芹和红辣椒洗干净，切成菱形块状。再将海鲜酱、花生酱、蚝油等调制成干锅的调料。开火，倒入油烧至四成热，将鱿鱼圈、洋葱、西芹和红辣椒一起炒熟，倒出备用。锅底留油，放入干锅调料炒几下，再将鱿鱼等一并倒入，加上一点黄酒，用大火快速煸炒，最后加入香油，撒上一些酥脆的花生米，起锅装入锅仔，配上酒精炉上桌，就大功告成了。

香菇鱿鱼汤的做法：

首先将鱿鱼干用水发洗净，切成斜方块状，用开水焯一下，捞起来沥干水分。将香菇去掉蒂，洗净切成片。开火，倒入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片和香菇片一起炒熟。放入半锅清水，加入黄酒、盐、白糖等调味品，待水完全煮开后放入鱿鱼片，片刻后用适量水淀粉勾芡，加上味精和胡椒粉，浇上香油即成。

烤鱿鱼的做法：

先将鱿鱼干洗净，切成条状，在表面尽可能多地划上口子。将准备好的调料撒在鱿鱼表面，腌制半个小时左右。将鱿鱼放在烧烤炉上进行烧烤，等到闻到扑鼻的香气，就说明鱿鱼烤好了。

鱿鱼干怎么泡发

1、首先，买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。

2、泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到 1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。

3、接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。

4、接下来，就是要把将鱿鱼浸在冷水中，随用随取。

鱿鱼干怎么做好吃又简单3

鱿鱼干的功效与作用

1、补充营养

干鱿鱼中含有丰富优质蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充所需营养素，维持人体正常的生理功能，利于身体健康。

2、促进生长

干鱿鱼属于高蛋白食物，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要物质，适量食用可以维持自身的免疫功能，促进神经、血管、大脑细胞的'活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。

3、增强体质

干鱿鱼富含矿物质，尤其是含量丰富的钙、镁、磷等元素，平常适量吃些利于促进骨骼的强度，其中的锌元素还可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，增强自身的体质。

4、保护心血管

干鱿鱼含有丰富镁元素，可以激活人体多种酶的活性，调节对心脏的功能，若是镁缺乏，有可能导致血清钙下降，对于血管功能有潜在危险，食用干鱿鱼可以有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。

5、提升抵抗力

干鱿鱼中含有丰富矿物质、蛋白质，适当食用能够为自身的抗体合成提供原料，增强体液免疫的强度，另外，其中还含有不少维生素A，可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此平常多吃些干鱿鱼，可以增强自身的抵抗力。

营养价值

干鱿鱼中含有优质蛋白质、碳水化合物，不饱和脂肪酸、胆固醇。当中还含有不少的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

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