广东冬至做菜怎么样好吃 广东冬至做菜怎么样啊

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广东冬至吃什么传统食物?

“冬至过年”是广东人从小就听过的谚语。对于广东人来说，冬至是一个非常重要的节日。每年冬至，广东都会吃一些传统食物。让我们来看看它们。详情请看下文。

1、鸡鸭煲

“冬大过年”“肥冬瘦年”是广州人从小听到的谚语。在广州的冬至期间，人们通常煮汤圆，杀鸡鸭，和家人围坐在一起吃大餐。

2、围炉

打边炉其实就是打锅炉，是一道色香味俱全的汉菜。在顺德，一家人围坐在灶台炉旁过冬至，希望一家团圆，温暖，过一个好冬天，希望全家平安健康，一起迎接春节！

3、水榄

钟山的“汤圆”不圆，像个橄榄，所以叫“水蓝”。馅料一般是莲蓉或者绿豆沙，加一些菊花肉。

4、咸汤圆

阳江人庆祝冬至，会做当地特产咸汤圆，寓意“阖家团圆，幸福美满”。阳江人把饺子叫做“紫苑”，它不同于普通的饺子。饺子不是包在饺子里，而是切成粉，放在汤里煮，闻到香味后一起煮。

5、酒煮羊肉

客家人称冬至为“越冬”。按照习俗，家家户户都要“好好吃一顿”。冬至前后，梅州客家人喜欢吃羊肉、煮酒，认为冬至时节吃有利于身体健康。因此，用酒煮羊肉成了客家冬至的时令食品。此外，在这一天酿造娘酒也是梅州最重要的习俗之一。这种习俗流传了几千年，至今仍然盛行。冬天的清晨，很多村民都在家里忙着酿造客家娘酒。客家人认为水在冬至时味道最醇。

6、冬团

冬丸是道_人冬至必吃的传统食品(俗称“制冬”)。它由糯米皮和馅料组成。冬饺的馅料通常以眉豆为主要原料，还会加入花生等材料，分为甜、咸两种口味。好的冬球需要刷上油，然后垫上芭蕉叶，放入蒸笼蒸熟。

7、艾角

是广东汉族传统小吃，属于粤菜。制作艾角的主要原料是艾绒和糯米粉。制作“艾”是最重要的一环：先取当地野生艾，用开水焯一下，再用竹簸箕搓回搓成绒状，制成食用艾。之后拌米粉做粉条，用咸甜馅包成一角。惠州冬天吃的爱椒，多是盐腌的。传统食材有萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等。蒸熟了就可以吃了。

广东夏至吃什么传统美食

夏至是流传已久的节日，每个地方都有不同的风俗，吃的传统食物食物也不一样，广东夏至吃什么?以下是懂视小编收集整理的广东夏至传统美食，希望对你有帮助。

广东夏至传统美食1、在中国一些地方还有在夏至日吃狗肉的习俗，并留下“好吃不过夏至狗”，“夏至狗，没啶走(无处藏身)”等有趣的谚语。

2、广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。

3、据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今民间有“夏至狗，没路走”的俗语，意思是夏至这天，许多狗被杀掉，没路可逃。民间说法是，狗肉性温，大补元气，属性燥热，仅适宜秋冬季节食用，夏天吃狗肉会上火，外热加上内热，对身体不利。但夏至这天例外，夏至这天吃了狗肉，不但不会热气，不会对身体引起不适，反而会对身体有益。大概是相生相克的道理吧。

4、当然，夏至吃狗肉，也应适可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等肠胃病。夏至吃狗肉何以如此热衷?当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。唯一与民间传统不同的是，随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故，区别只在于买吃的比杀吃的多。

5、夏至这天，在阳江的一些镇上的农贸市场，往日的猪肉摊档，大部分挂起了狗肉，只有小部分摊档猪肉狗肉一起卖。当地市场管理人员称，平日里这个农贸市场能销售四十头以上的猪肉，而今天是夏至日，作为主要肉食的猪肉上摊只有十多头，上午还没看到牛肉上摊，原因是当地群众每年夏至吃狗肉已成相传成习。“挂猪头，卖狗肉”，成为夏至广东阳江地区肉菜市场一道独特的风景线。

6、在广东省开平市也有夏至吃狗肉的风俗。据了解，开平狗肉制作以“_狗肉”、“五香狗肉”、“狗肉煲”、“狗肉饭”等为主，其中振华狗肉不加别物，取其原味;赤坎等地蒸狗，喜欢放进油炸过的腐竹、黑豆等，与狗肉同煮，亦别有风味。此外，开平人虽喜食狗肉，但禁忌在家里蒸狗，甚至装过狗肉的器皿都不准放上灶头，认为“狗不上灶头。”

7、开平人夏至吃狗肉的习俗流传至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民认为“夏至吃狗肉可以精神旺运气旺”，“可以升官发财”;另一方面是因为狗肉滋补、暖胃，夏至过后，农民要收割和耕种，体力消耗非常大，吃狗肉能增强体力。狗肉属热性食物，所以现在不少人只是象征性地浅尝，许多人会在吃狗肉前后喝一碗凉茶。

其它地方夏至习俗1、西北有些地区夏至吃粽子在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。

2、在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。

3、有些地区，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。

夏至日是我国最早的节日。清代之前的夏至日全国放假一天，回家与亲人团聚畅饮。《礼记》中也记载了自然界有关夏至节气的明显现象：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”说明一年的这一时节鹿角开始脱落，蝉儿开始鸣叫，半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花。从中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字。

夏至如何饮食养生1、不宜吃太多冷饮

夏至来临之后，全国各地的气温开始攀升，这个时候人体容易出汗，同时会感到燥热，大多数朋友会选择吃一些冷饮来降温，但其实这样的饮食习惯是非常不好的。专家表示，人体出汗多的时候会大量饮水，这个时候胃酸会被冲淡，消化液分泌也减少了许多，如果再吃大量的冷饮容易引起肠胃不适，所以夏至来临之后是不宜吃太多冷饮的。

2、多吃苦味食物

相信大家都夏季应该多吃苦味食物，那么苦味食物为什么适合在夏季服用呢?这是因为苦瓜食物中含有维生素、氨基酸以及其他人体所需的微量元素，而且带有苦味的食物一般都有消炎、消暑以及清热、提神的功效，在闷热的夏季，多吃一些苦味食物，例如莲子心、苦瓜等，对身体的好处是非常大的。

3、不宜喝太多的绿豆汤

4、多吃生姜

“冬吃萝卜夏吃姜”这是一句民间俗语，夏季闷热，人们容易出现食欲不振、没有胃口的情况，专家建议，可以吃一点生姜来开胃，此外，夏天吃生姜还具有防暑的功效。中医还认为，夏季容易伤害到阳气，引起心旺肾衰的毛病，所以男性朋友在夏季吃点生姜可以护阳固肾。

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广东人吃什么

广州人“吃”文化是相当丰富多彩的，人经常说“广东人什么都吃”可是他们春节的食俗可是相当传统的哦，接下来就随我一起来看看广东人过年吃什么吧油角 小小的油角长得就像一只饺子，不同的是油角比饺子多了一条好看的；至于午餐，广东人一般会选择米饭配一菜一肉其实广东人吃东西都很淡的，主要是在乎鲜美清淡广东人做菜很少会放辣椒，有地方放辣椒是为了祛寒，不过广东一般是放生姜驱寒中午你可以选择清蒸鲈鱼豉汁蒸排骨肉片炒土豆丝等等，再加上；生在广东，那必然是非常了解，广东人早餐到底吃什么种类也是非常繁多，例如肠粉，叉烧包，粥，河粉，汤面或者是粉面，还会吃一些糕点这些都是广东，比较有特色的美食，所以广东人早餐也是非常喜欢吃，吃起来不会过于油腻广；打边炉 广东人称火锅为打边炉广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主在台湾，粤式打边炉的食材变化甚多，只要能加入火锅的都可以至于广东各式砂锅煲；5奶黄包 奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼常见的有三种馅料参考资料来源百度百科广东早茶；在广东省尺寸城市里，广东省人早饭的选取十分多元化，由于，如今，从西方的麦当劳肯德基到很多的麻辣小面福建沙县小吃柳州螺蛳粉等诸多新中式知名品牌，全国各地都一应俱全广东人吃早饭如果要换口味的，会都换着吃；广州有很多品种的泥锅饭香肠饭排骨饭米饭等，想吃什么都可以，熟练的师傅沿着锅边倒入芝麻油，盖上酱油，撒上葱花，盖上青菜，热气腾腾，香气四溢，是眼耳鼻舌都可以享受到的美味广东人有句谚语没有鸡。

广东人立冬吃鸡鸭鱼肉春卷生菜等南方立冬要吃的是鸡鸭鱼肉，南方立春春卷生菜在南方的很多城市，立冬要吃的是鸡鸭鱼肉，因为天气逐渐的寒冷，人们需要补充更多的能量，而肉类是富含蛋白质的，所以认为吃肉是最好的；广州人爱吃会吃，天下闻名，夸张点的说法就是广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃而中国八大菜系之一的粤菜，以其取材不限注重质和味，滋味清鲜百菜百味变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式它是由广州菜；饭后吃上这么一碗甜甜的燕窝，消食又甜蜜5各种煲汤广州人的煲汤非常出名，为了排出广东地区的潮湿，广东人可谓各个都是食谱的高手板栗猪肺汤木瓜老鸭汤，不管是什么食材，在广东人的手里一定能够焕发出新的活力因此。

广东人最爱吃虾了，如白灼虾，椒盐虾，蒜蓉开边虾，虾仁炒西兰花，虾仁煲粥等等，其中白灼虾，做法简单，但最大程度地保证了虾的原汁原味，口感鲜嫩，味道鲜美，深受广东人的喜爱 广东人最喜欢吃早茶了，早茶以点心为主；1小年广东人吃年糕糖环汤圆炒米饼腊味煎堆蛋散萝卜糕笑口枣等食物2在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”年糕皆因有个好彩头“年高”；1喝粥，广东人口味清淡，忌辛辣，油腻早餐最喜欢喝粥白粥，瘦肉粥，皮蛋粥无论是相聚茶楼，还是自己在家，粥是最常见的早餐，配上一点萝卜，咸菜，就是美味的早餐2汤粉面，汤粉汤面也是广东人经常吃的早餐像；另外，因为广州人认为“冬至大过年”意思就是“冬至比过春节还重要”，“大过”，就是广州话“比要大”的意思，因此，除了打边炉以外，一般都会配一些应节的菜，比如一定要吃的烧肉北京叫”炉肉“，还有。

广东人吃早饭如果要换口味的，会都换着吃但广州人传统式当地特点的早饭关键有五种一是茶馆的早茶和各种各样点心茶馆一般早茶都那么繁华关键有蒸排骨蒸凤爪蒸猪肚金钱肚羊筋虾饺煎饺黄金糕马蹄糕；所以我们经常可以在广东人的餐桌上看到清蒸鱼，白灼虾，白切鸡，以及其他各类精美细致的菜品广东人除了比较喜欢粤菜以外，对我国其他的其他菜系也比较喜爱广东人的包容和海纳百川也提体现在菜品上广东商业繁荣，吸引了国内外。

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