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中秋节刚好是吃月饼的最佳时间,如果大家是准备去吃月饼,可以稍微了解一下广式月饼那种最好吃,还有就是广东有哪些还不错的月饼店,大家可以参考一下,下面是详细信息。
相比于京式月饼,广式的皮要薄很多了,皮馅比一般在1:4,馅料多以椰丝、莲蓉、蛋黄、豆沙为主,油多,吃起来口感酥软,可以大口的吃,哈哈
广式月饼的代表品牌有广州酒家、莲香楼。
广州酒家
广州酒家,靠月饼上市的企业。月饼种类繁多,味道也很棒,我觉得吃货朋友们可以关注下。
国内不少酒店、或者跨界生产月饼的品牌,都是找广州酒家代工的。
推荐吃货朋友们尝试一下他家的乳酸菌月饼,酸酸甜甜的,不腻不油,我觉得非常好吃
莲香楼月饼
广州酒家前面也有讲过,唯一一家靠月饼上市的企业,你可以说他们营销做的好,但不能质疑他们的实力,月饼的口味是基础,肯定是征服了大部分吃货的。而且广州酒家的月饼花样繁多,一直在创新,我觉得吃货朋友们可以关注一下他家的新品比如广州酒家的法式乳酪冰皮月饼。
莲香楼诞生于1889,根正苗红的中华老字号,口味是肯定有一定保障的。对于很多广州人来说,莲香楼是每年必买的,不过奇怪的是莲香楼竟然没有天猫店,只有一家企业店铺,销量也很惨淡,难道不做线上的营销?
东莞:华美月饼
我知道华美完全是因为这家公司营销做的太火爆了,单是朋友圈就有很多人在做推广,老实说,味道中规中矩,就是营销做的好一些。活动款的月饼性价比非常高。
深圳:轩月饼,佳宁娜月饼
麦轩月饼,标准的广式月饼,他家的双黄莲蓉月饼挺不错的
不过他家的促销做得挺厉害的,线下各种促销活动,线上也有很多代理商
再来说下佳宁娜,特别推荐他家的酥皮芋蓉月饼,芋蓉细腻,不会过甜,酥皮蓬松酥脆。
喜欢莲蓉蛋黄的朋友,一定要尝试一下他家的酥皮芋蓉哦
广州地道的早茶店:
广州酒家
广州酒家始创于上世纪三十年代,被誉为“食在广州第一家“。广州酒家的装修风格还是保留了广州的传统建筑风格,使得食客们在品尝美食的同时还可以欣赏老建筑。酒家的招牌菜是粤菜,并且是粤菜的代表,一年中千款美食的供应都色、香、味俱佳。
广州酒家有数种经典菜系,满汉大全筵、五朝宴、南越国宴等。满汉大全筵选料珍贵,技艺高超,排场隆重,有“天下第一宴“之称。一百零八款的菜式中有蔬果,有海鲜,有猛禽,有冷盘,有热菜,咸甜夹杂,荤素得当。款款菜式都具有深远的含义。经典菜式有“一品天香”、“麻皮乳猪”、“三色龙虾”、“白玉罗汉”和“蟹肉灌汤饺”、“沙湾原奶挞”等点心。
陶陶居
陶陶居是广州饮食的老字号,创于清朝的光绪年间。陶陶居被称为“月饼泰斗“,荣获多项称号。陶陶居的月饼制作技术发达,历史悠久,在清末时期,陶陶居就有火腿、烧鸭、上肉、钩虾、花生仁等二十多种配料制成馅料包进馅饼的经验,成为民间最喜爱的月饼。陶陶居的月饼选料严苛,制作过程复杂,不论是选料的配比还是烘制的火候都是需要专业人员的严格把控。
陶陶居的经典菜式有大虾饺、麻皮乳猪、翡翠烧卖、猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼等。
泮溪酒家
泮溪酒家靠近荔湾湖公园,是广州的四大园林餐厅之一。酒家的装修风格极具东方民族情调,绿瓦青砖,庭院幽深,绿树掩映,环境优美。特色菜是金龙化皮乳猪、八宝冬瓜盅、牡丹鲜虾仁、瓦罐水鱼、绿茵白兔饺、像生雪梨果等。
炳胜月饼和广州酒家月饼各有特色,具体哪个好吃视个人口味和偏好而定。
炳胜月饼是近年来新兴的月饼品牌,以手工传统工艺制作,低糖低油,口感清新,价格亲民,发展迅猛,口碑甚佳。
广州酒家是中华老字号,始创于1935年,被誉为广府美食文化地标,由七代粤菜大师心口相传,守护正宗广府味。广州酒家经典广式月饼,勾勒出老广人的烟火人情味,在团圆的时光里,唤起记忆中的味道。广州酒家月饼味道不错,质量好,口感甚佳,销售量较高。
总的来说,炳胜月饼和广州酒家月饼各有特点,炳胜月饼手工传统工艺制作、低糖低油、口感清新、价格亲民、发展迅猛、口碑甚佳;广州酒家月饼味道不错、质量好、口感甚佳、销售量较高。可以根据自己的口味和喜好来选择。
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