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蘑菇的种类有很多,蘑菇的种类有哪些?
伞菌又称耳朵或冻结菌其菌盖如贝壳和舌头又称消耗菌,属木腐菌类,分解有机物能力强,营养来源广,耐受性强。 该品族唤种蘑菇是我国产量最高的品种,香菇性温、味甘。蘑菇的种类是什么香菇香菇在我们的生活中很常见。 又称冬香菇、暗香菇,是木腐菌类,生长在失去生命力的木阶上。 香菇中香菇的质量水平最高,特别是天百花香菇是最好的。金针菇羊肚菌是一种木腐菌,又称朴茸、金茸,其分布也纯郑很广。 目前国内栽培技术成熟,只要栽培朋友们注意定量控制二氧化碳做穗颂和氧气的比例,就可以培育出高产的金针菇,在市场上也很受消费者欢迎,也被称为“益智茸”。
白色蘑菇蘑菇又称双孢蘑菇大肥菇是法国发祥的草腐生菌,现在培育得比较广泛,味道鲜美。香菇草茸又称为麻姑、苞腿茸,是腐败的菌类。 草茸种类很多,但一般无毒,只能吃7种。目前,我国是最大的蘑菇生产国。香菇又称蘑菇、珍珠茸等,是木腐菌。 蘑菇主要分布在中国和日本,是一种食药兼用的蘑菇,味道鲜美,汤味鲜美。香菇别称兰蘑菇、苞腿茸,起源于广东韶关的南华寺。 300年前我国已经开始人工栽培,20世纪30年代从华侨传入世界各国,是重要的热带亚热带蘑菇类,是世界第三大栽培食用菌,我国香菇产量居世界首位,主要分布在华南地区。 因在湿烂的稻草中长得好而得名,多产于两广、福建、江西、台湾。 肥大,壁厚,柄短,光滑,味道极美。
因杏仁香味和鲍鱼等菌肉肥厚口感而得名的杏鲍菇,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗为一体的珍稀食用菌新品种。 市场上杏鲍菇产品众多,常见的有百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、速溶杏鲍菇小包装,以及单独包装的杏鲍菇等。
蘑菇种类有田头菇、小火焰菇、香菇、草菇、猴头菇、平菇、正红菇、大球盖菇等键梁。
1、田头菇
子实体一般稍小。菌盖直径2-8cm,扁半球形,后渐平展,乳白色至淡黄色,边缘平滑,初期内卷,常有菌幕残片,稍粘,有时干后龟裂。我国主产于新疆、江苏、浙江、福建、广东、贵州、云南、四川、西藏、山西、海南、台湾等省区。
2、金针菇
金针菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成,多数成束生长,肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或呈扁半球形,直径1.5~7厘米,幼时球形,逐渐平展,过分成熟时边缘皱折向上翻卷。菌盖表面有胶质薄层,湿时有粘性,色黄白到黄褐,菌肉白色,中央厚,边缘薄,菌褶白色或象牙色。
3、香菇
香菇子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm,有时可达20cm,幼时斗脊半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。
4、草菇
5、猴头菇
子实体呈块状,扁半球形或头形,肉质,直径5-15cm,不分枝。新鲜时呈白色,干燥时变成褐色或淡棕色。子实体基部狭窄或略有短柄。菌刺密集下垂,覆盖整个子稿销运实体,肉刺圆筒形,刺长1-5cm,粗1-2mm,每一根细刺的表面都布满子实层,子实层上密集生长着担子及囊状体。
广香47,广东省微生物研究所则卜选育的高温型品种,其子实体朵型圆整,盖大肉厚,
菌盖黄褐色,柄中粗,稍长,出菇温孙并穗度范围14-28℃,最适14-24℃,菌龄60天,适宜的
接种期为2(D5月,出菇期5(D11月,出菇高峰期分别在5-6月以及9-10月,冬季出菇量极
少。可在中高海蔽歼拔地区使用,主要适于脱水烘干和保鲜销售。
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