广东牛腩牛肉萝卜叫什么名字 广东牛腩牛肉萝卜叫什么菜

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广东萝卜牛腩的做法

导语：萝卜牛腩是广东比较特色的小吃，在一些繁华的路段如猜橘北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。下面就由我为大家带来广东萝卜牛腩的做法，大家一起去看看吧!

广东萝卜牛腩的做法

食材：

主料：牛腩500克、白萝卜1个

辅料：姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙

做法：

1.材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段

2.牛腩逆着条纹切麻将大小;牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出

3.将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟;随后将煮好的`牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用

4.锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会;放姜、干辣椒、八角、香叶炒香

5.放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙;在放入萝卜一起拌炒一会

6.倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖;50分钟后放入青椒

7.开大火，一边翻拌，一边收汁;收汁到浓卖兆竖中大稠后放食盐提味即可

萝卜牛腩 名字

萝卜牛腩是广东省广州宴腔地区有名的汉族传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，晌圆衫萝卜牛腩的清香飘满街。

食材

主料

萝卜

1条

牛腩

600g

辅料

油

适量

蒜

适量

生姜

适量

酱油

适量

老干妈辣椒酱

适量

剩油

适量

步骤

1.牛腩洗净浸泡出血水，萝卜去皮。

2.牛腩和萝卜分别切大块，姜蒜拍散备用。

3.烧开水放牛腔洞腩氽去血水，用冷水冲去浮沫，沥干。

4.起油锅，下姜蒜爆香。

5.放入牛腩翻炒。

6.倒入适量酱油和红烧肉剩下的油，炒匀。

7.加水淹至牛腩，大火收气后再中火烧制20分钟。

食材：

牛腩 500克，白萝卜 200克，大蒜 适量，姜片 适量，八角 2个，干辣椒适量，冰糖 30克。

调料：

白酒 1汤勺，柱侯酱 2汤勺，红腐乳 1汤勺，料酒 1汤勺。

详细步骤：

1.白萝卜去皮，然后切块

2.牛腩洗干净凉水下锅焯水，放入适量姜片和一勺料酒去腥，煮沸后调小火煮出

浮沫捞出，然后捞出牛腩；放凉后切成小块

3.锅中倒入2汤勺油，烧热后倒入大蒜、姜片、八角、干辣椒和冰糖，炒香后再倒

入牛腩，放入半小勺盐，再将调料倒入，翻炒后倒入一碗清水，煮沸后再煮1分钟滚纤

4.准备一个砂锅，将刚刚煮好的牛腩倒入，盖上盖子，煮沸后调小火炖1个小时

5.时间到后，将白萝卜倒入，盖上盖子再炖半个小时就可以出锅了。

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