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作为一个吃货,我曾经品尝过一些非常特别和奇怪的美食,特别是这几销岁漏个:
1.蚕蛹。蚕蛹是中国南方一些地区非常常见的食材,主要用于烹制各种菜肴或做成小吃。蚕蛹呈白色或黄雀唤色,外壳韧性很强,内部是脆嫩的蚕蛹肉。它的口感有些类似于蛋黄,但是更加滑嫩,有一些人认为它的味道像是坚果或者干果。
蚕蛹
2.蝎子。蝎子是中国南方一些地区非常受欢迎的小吃,可以油炸、烤或者炒着吃。蝎子肉质鲜美,但是有些人可能会觉得有些腥臭。不过,蝎子的味道和口感都非常特别,吃起来有一些像螃蟹,但是更加香脆。
蝎子
3.蚂蚱。蚂蚱也是中国南方一些地区非常受欢迎的小吃之一,通常会先油炸或烤制,然后撒上各种调味料。蚂蚱的味道比较难以描述,有些人认为它的味道类似于坚果或炸薯条,但是更加香脆和鲜美。
蚂蚱
4.老鼠。老鼠是中国南方一些地区非常传统的食材,主要用于药膳或者治疗一些疾病。虽然老鼠的肉质并不是很好,但是有些人认为它可以起到一定的药膳作用,对一些疾病有一亏烂定的疗效。
老鼠肉
需要注意的是,这些食物并不是所有人都能够接受,如果您不是很敢尝试,建议还是尝试一些更加传统和常见的美食。
1、广州酒家
广州酒家,中华老字号,始创于1935年,素有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家(股票代码:)于1991年组建集团;2023年改制为广州酒家集团股份有限公司;2023年6月在上海证券交易所挂牌上市,成为广东省率先上市的饮食集团,现有员工超5千人。
近年来,集团先后荣获中国十大餐饮品牌企业、中国驰名商标、中国老字号新榜样、新中国成立70周年全国饭店餐饮业卓越功勋企业行业楷模、全国商贸流通服务业先进集体等称号。
广州酒家集团主营业务包括餐饮服务和食品制造,坚持“餐饮强品牌、食品创规模”的发展方向,拥有“广州酒家”“利口福”“陶陶居”“天极品”“秋之风”“粮丰园”“星樾城”等餐饮与食品品牌,在广州、茂名、湘潭、梅州等地设有食品生产基地,初步建立跨区域产能联动布局,推动市场进一步向粤东、粤西、华中以及华东等地区辐射延伸,产品畅销海内外。
2、炳胜
知名粤菜品牌,连锁粤菜餐饮集团,广州坊间有“吃粤菜,到炳胜”的说法,旗下拥有炳胜品味、炳胜公馆、炳胜私厨、小炳胜、炳胜大排档等多个粤菜餐饮品牌。
3、唐宫海鲜舫
集团于二零零八年在上海创立“唐宫壹号”品牌,期望为高端消费、商务客人提供个性化的精致粤菜。选址定位于市中心商务区及繁华商业区的高级酒店或购物商场内。在唐宫壹号餐厅的内部装潢中,大量采用金属物料、彩色玻璃等装饰材料,以求为客人营造现代的高级用餐体验。选材主要为高质量海鲜、并且提供精致的滋补炖汤。
4、新雅粤菜馆
创建于1926年,广式月饼和半制成品菜肴是其拳头产品,集港粤风味特色菜肴/喜庆寿宴/高档宴请/中西点心/豪华包房为一体的综合性酒家 新雅粤菜馆创建于1926年,是沪上颇负盛名、深得中外宾客青睐的粤菜馆、国际餐饮名店,2023年11月又新装修开业。
十层现代化豪华建筑的总面积达8500平方米,是沪上集港粤风味特色菜肴、喜庆寿宴、高档宴请、中西点心、豪华包房为一体的多功能、综合性酒家。 新雅粤菜馆坚持广帮特色,博采众长,推出了十只招牌菜及二十余款特色菜点系列。
广式月饼和半制成品菜肴是新雅粤菜馆的两大拳头产品,以品质优异、 制作精良而享有盛名。其中新雅广式月饼秉承传统,结合现代科技,引进现代化流水设备,选用上等天然原料,成品皮薄馅靓,口感滋润柔软,质量上乘。
5、稻香
成立于1991年,全球知名的中式饮食上市集团,旗下设有多个不同饮食风格的餐饮品牌,专业从事餐饮服务/食品生产制造/农业畜牧养殖/面包糕点连锁经营业等多产业化经营的大型产业化企业 稻香集团由一九九一年成立至今,已建立了坐拥超过一百一十个食肆及饼店的庞族袭大网络,分别遍布香港及华南地区。
这些食肆均位于中心地段,人流畅旺,吸引了大量生活丰裕的中档市场顾客。 集团成功采用多元化品牌的策略,在稻香集团旗下设有十八个品牌。各品牌自有不同的饮食风格,针对个别顾客群或喜好,因此不同品牌的食肆不仅能在同一饮食旺区共存,而且均能表现理想。
此外,不同食肆品牌的风味和雹塌装潢,如员工制服、餐具和室内装修等也各具特色。 稻香集团利用创新而有效的市场推广策略,成功为食肆吸引新的顾客,并加强了各源穗圆品牌在市民心目中的地位。例如种菜则因其不加味精、不加人造色素的承诺而深受欢迎。
禾虫
此虫样子长得有点可怕,它行动缓慢,其色金黄带红杂绿,虫身丰腴,含浆饱满。但其实当它做成一道菜的时候味道是挺不错的还有补脾胃,生血,利湿,行小便的功效。
龙虱
它被誉为“水中人参”,在广东,最出名的做法就是“和味龙虱”,就是用热水将龙虱焯一下,然后加点油和盐腌一会儿,然后再隔水蒸熟就可以了。食用龙虱的方法也多种多样,如果是“和味”,就是先剥开它的翅膀,然隐让后就吃他的头,最后再吃掉身体,如果是油炸,那可就香了,整只放进嘴——脆脆的,味道绝对正!
牛欢喜
牛欢喜也就是母牛的生殖器,据说它可以养阴滋润,这也是根据以形补形的说法。牛欢喜最常见的做法就是用咸酸菜一起炒,咸酸菜的味道可以去除牛欢喜的骚味,味道和口感还不错。
麒麟脱胎
这是一道汉族客家名菜,为长汀清代官席中之上乘珍品。“麒麟”即乳狗,“胎”即猪肚。猪肚内包乳狗,吃的时候切开猪肚, “麒麟”就“脱胎”了。据说这道菜还有一个故事,相传是早以前长汀司前街有个郑姓富户,其家妇女为求多子,常在猪肚内逐层填入小狗和乌鸡媛、白鸽、麻雀、野山参等清蒸服用。此后做为一种饮食疗法,一直在富户中流传。清朝末年汀郡总镇肖芝美兴办庆寿筵数携乎宴时,曾把“麒麟脱胎”列为首菜。
蛇咬鸡
这个名字就很直白的把它的做法告诉了大家,就是店家在顾客面前用毒蛇要死老母鸡,然后做成一道鸡汤。这个菜的原理就是蛇毒在高温底下会被转化为无毒薯悉的蛋白质,而蛋白质正是这道菜鲜味的来源。
鸡屎藤
这种花虽然叫“鸡屎藤”,但用它做出来的饼味道是特别清香的。在广东,特别是斗门地区清明节必备的过节小吃“鸡屎藤饼”,又称乌芹藤饼,就是用这个花来做的。
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