排骨炒土豆广东叫什么菜 排骨炒土豆广东叫什么菜名

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排骨炒什么比较好吃

土豆烧排骨的材料

排骨、土豆、料酒、食用油、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽、盐。

土豆烧排骨的做法

首先我们就要把烹饪的材料都准备好，然后先把排骨冲洗干净，之后再用用洗米水添加一点料酒浸泡，这样不仅可以去除血污，还可以帮助排骨去腥，等候20分钟后再次冲洗，沥干水分;小土豆洗净，去皮备用。把锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出;利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮等调味品，与此同时下入冰糖翻炒。下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒;等到香味出来之后，及时的烹入料判州悉酒、生抽和老抽翻炒上色;添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫;转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透;添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂大火收汁，就可以出锅开始吃了。

土豆烧排骨的食用功效

土豆烧排骨是我迹闹们大家都很熟悉的一道菜了，在平时我们很多人都爱吃这种食物，这种食物对我们健康是有非常大帮助的，可以很好的补充营养，同时还可以吃土豆烧排骨来养生了，首先土豆烧排骨中的各种营养物质含量都是非常丰富的，特别是可以提供人体生理掘乎活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。而且具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，吃起来我们人体也是可以非常容易去接受和吸收的，所以对土豆烧排骨这种食物，在平时我们就应该多吃。

土豆炖排骨在一起叫什么名字寓意更好?

土豆炖排骨可以叫排骨土豆，或是豆排相融。虽然很普通，但是很容易记住。

下面来看看土豆炖排骨的做法：

备料秘方:排骨两斤，土豆两个，玉米（可以不放）葱，姜，八角，干辣椒，冰糖，酱油，排骨酱，料酒，十三香，胡椒粉，鸡精，盐，葱花

第一步，排骨剁块，玉米切段，土豆切成大块

第二步，起锅烧水，冷水下锅，焯出血沫捞出备用

​第三步，另起锅放油，油热下入排骨，放入几颗冰糖，翻炒至冰糖融化，包裹在排骨上。再下葱姜，八角，干辣椒，酱油，排骨酱册缺，料酒翻炒一下。加水，放入十三香，盐，鸡精，胡椒粉，盖上盖小州冲辩火炖40分钟。时间到炖好下去玉米土豆，再炖10分钟，最后撒上葱花出锅。看成品，老好吃了。

排骨的营养价值有以下几点：

1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸判旁，可以补充人体所需的营养。

2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。

3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。

4、排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。

土豆烧排骨的介绍

土豆烧排骨是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。把排骨过沸水，然后捞出滤水；炒锅放油，烧热后放入郫县豆瓣酱告散、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒；调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；放水淹过排骨，继续盖锅炖；炖至汤所剩无几唯友姿的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒；再度添水没过材料，盖指绝锅炖。

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