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一、川菜。口味麻辣为主,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味)。
二、鲁菜。八大菜系排名第一,口味尘闷此以咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。
三、粤菜。口味鲜香为主。选料精细,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。
四、苏菜。口味清淡为主。用料严谨,注重配色,讲究造型,四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁,口味平和。善用蔬菜。其中淮扬菜,讲究选料和刀工,擅长制汤;苏南菜口味偏甜,注重制酱油,善用香糟、黄酒调味。
五、浙菜。口味清淡为主。菜式小巧玲珑,清俊逸秀,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽。运用香糟、黄酒调味。烹调技法丰富,尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩,保持原料的本色和真味。菜品形态讲究,精巧细腻,清秀雅丽。其中北部口味偏甜,西部口味偏辣,东南部口味偏咸。
六、闽菜。口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋。
七、湘菜。口味以香辣为主,品种繁多。色泽上油重色浓,讲求实惠;香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘派迅菜调味尤重香辣。相对而言,湘菜的煨功夫更胜一筹,几乎达到炉火纯青的地步。煨,在色泽变化上可分为红煨、白煨,在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖,原汁原味。
八、徽菜罩拍。口味以鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。重火工是历来的,其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上,不同菜肴使用不同的控火技术,形成酥、嫩、香、鲜独特风味,其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。
去哪里打工对于2023年的农村青年来说是一个需要做出的选择,目前沿海地区相对中西部来说工资还是较高的,那么去浙江打工和去东莞打工,哪个更好呢?
其实去浙江打工好还是去东莞打工好,其实这是问题没有严格意义上的好与不好,只有适合自己的才是最好的。浙江的薪水在一些地方来说比广东高,主要原因是,浙江,大部分实行计件工资,广东有些地方的工资基本上是固定工资,这种情况下,浙江薪酬浮动大,拿高薪的就会多。
先说说东莞,大家都知道东莞是一个不错的城市,其实东莞的消费算是低的!特别是租房子。东莞很多村民盖的出袜慧态租房。条件差的100多一个月都有,还有很多,廉价的短期租房。日租只有15、20元的。找工作的成本低!还有就是离一些农村打工族的老家离东莞较,这也是来东莞打工的主要原因。还有的朋友在东莞打工久了,还多关系朋友都在东莞。所以很多人都还是会选择东莞!东莞人才济济竞争激烈,有实力的倒是来东莞比较好,毕竟东莞各方面发展的都比较成熟,配套设施都很齐全。
再来说说浙江,其实浙江算是一个不错的省份,经济较为发达,和隔壁的福建类似。浙江的工厂,不管你进厂多久,几天或是一天,你如要离开,都会结你工资的。浙江的工厂一般只提供住宿不告源提供伙食的,吃饭都是自己在工碧闭厂饭堂花钱买的。那些好的工厂是完全遵守劳动法的,这样的工厂来比较的话,差别不会特别大,差的是最低工资标准。最低工资标准广东这边应该是会稍高一点点,当然出门打工最重要的还是靠自己努力,只有努力奋斗,找到机会,才能赚到钱,回老家盖房子,养父母孩子。
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