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白毫银针是历史名茶,简称银针,也称白毫,素有茶中“美女”“茶王”之美称。主要产于福建省福鼎、政和两地。清代嘉庆元年(公元1796年),福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料,创制白毫银针。约在1857年,福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功,于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料,菜茶因茶芽细小,已不再采用。政和1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树,1889年开始产制银针。
银针性寒凉,有退热祛暑解毒之功,1982年被商业部评为全国名茶,在30种名茶中名列第二。目前白毫银针主销我国港澳地区,也销往德国及美国等地。
很早以前有一年政和一带久早不雨,瘟疫四起。相传在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草,草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草,但都有去无回。有一户人家,家中兄妹三人志刚、志诚和志玉,三人商定轮流去找寻仙草。
这一天,大哥来到洞宫山下,这时路旁走出一住白发老爷爷告诉他仙草就在山上龙井旁,上山时只能向前不能回头,否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰,只见满山乱石,阴森恐怖,但忽听一声大喊“你敢往上闻”,志刚大惊,一回头,立刻变成了这乱石岗上的一块断石头。不见大哥回来,老二志诚又接着去找仙草,当他爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。
找仙草的重任终于落到了志玉的头上。她出发后,途中也遇见白发爷爷,同样告诉她千万不能回头的话,并且送她一块烤短耙。志玉谢后继续往前走,来到乱石岗,奇怪声音四起,她用糍粑塞住耳朵,坚决不回头,终于爬上山顶来到龙井旁。志玉采下种子,主即下山。回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树,这便是白毫银针名茶的来历了。
可将白茶用锡袋密封包装后,再置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中,或者放入冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放),即使放上一年,茶叶仍然可以芳香如初,色泽如新。
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本文标题:白毫银针的产地及品质特征 白毫银针的产地 功效和作用
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