普洱茶的历史简介 普洱茶历史悠久

此文是学法吧整理的一篇关于普洱茶历史悠久的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有普洱茶的历史简介和普洱茶历史悠久的文章，喜欢本文的请关注小编。

普洱茶的历史简介 普洱茶历史悠久1

说起继承和发扬老字号普洱茶，车智洁先生的话同样滔滔不绝。他说，现代人七年前不知普洱为何物，七年后，口中啜饮的甘露却蕴藏了普洱先辈们开疆辟壤的精神。他认为老字号代表的是高品质、是诚信、更是传承和沿袭。因此，他以自己的祖先和家庭为荣，他把祖先传下来的这份家族荣耀当成自己的责任，他知道现在的普洱茶发展浪潮是一次机遇，但不是发横财的机遇，而是一个完善自身、发扬老字号的机遇。当然，他也不得不愤懑地说到的，就是很多老茶号都面临的一个大难题——本来属于他们家族世世代代的商号和“瑞贡天朝”荣耀，常遭到其他人的侵权利用。

在茶叶界，还有多少老字号正陷入这样的风波中，我们不得而知？但我们都知道保护老字号已刻不容缓。保护老字号，不是为了怀旧，而是为了那杯清香纯洁的茶文化。

车顺号第五代传人车智洁先生是一个有思想、有品德且有远大抱负的当代茶人，他不仅将车顺号发扬光大，而且立志把云南普洱茶发扬光大。车智洁先生除了投入大量精力做好车家优质普洱茶外，还积极参与国内外为弘扬普洱茶的各项茶文化传播和交流活动。

2023年他资助参与马帮茶道瑞贡天朝活动，在北京马连道茶城写下《赞马帮茶道瑞贡天朝》：“马背箩筐酝酿香，帮结成队路悠长；茶源普洱集散地；道始清初远渡洋；瑞物真诚情意重，贡茗喜庆献吉祥；天都处处夸茶好，朝市家家普洱香！”展现了一代茶人的远大理想和文化底蕴。为普及普洱茶文化，为帮助大家品味到真正优秀普洱茶的韵味，体现其品质，车智洁先生常以茶会友，广识天下朋友，在相互交流学习中，他还在自己的网站和各种媒体上奋笔疾书，探讨挖掘普洱茶历史文化，提出很多有真知灼见的产业发展对策。

他在所写的《云南普洱茶产业发展之我见》一文中指出：“茶业将是21世纪最有发展前途的产业之一，被称为永不衰败的朝阳产业。云南具备名优茶生长的好环境，是世界公认的中国茶树的原产地和发源地之一，茶叶种质资源丰富，很多省份的品牌茶叶来源于云南，而云南茶人并没有太多感受到云南茶叶带来的自豪与收获。很多地方或企业还处于卖茶叶原料的境地，根本谈不上获取利润。云南普洱茶主要面临困境是在茶叶种植上以小农经济为基础的组织方式导致社会化、集约化程度低，茶叶加工低水平重复建设没有真正茶叶产业‘龙头’企业和知名品牌，使云南茶叶缺乏市场竞争力。

在销售上重生产轻营销，没有自己的终端销售网络，产品利润无法留在本省，价格无竞争力。加之政府多头共管、扶持不到位等使云南普洱茶产业发展出现了很多困境……”针对上述问题，他提出以下的一些建议：打造面向全球的电子商务平台，建立社会化和集约化的茶叶种植基地，整合茶叶生产基地，发展“生态型茶园”。通过资金、政策扶持，发展壮大龙头企业，茶农与龙头企业签订购销协议，茶农连片形成茶叶基地，向企业提供政府指导价格的稳定的叶源；企业帮助茶农改良品种，提高种植技术，制定种植标准以解决农残、重金属超标问题，保证叶源的质量和价格稳定。

建立茶文化旅游，扶持企业做强品牌建设，淡化地域品牌效应，政府在充分发挥宏观调控和行业管理、指导和扶持的情况下，应该大力扶持云南省企业，实现企业品牌战略目标。对茶叶进行深加工，不应该墨守成规，充分利用市场细分，制定不同的产品开发策略，满足不同人群的消费需求。如减肥茶、排毒茶、生态茶、皇家贡茶、礼品茶、纪念茶等等。进一步开发茶叶包装和设计，发展袋泡茶、小包装。进军茶饮料、茶食品市场。进一步研究茶叶对人体有生理调节功能的成分，开发茶叶有效功能性成分提取物的技术并推广，开辟茶叶中有效成分的新用途和市场需求。

政府和企业要从不同层面加强广告宣传和公共关系活动，塑造普洱茶产业形象，不要提倡虚假的炒作，实事求是地宣传普洱茶对人体的保健功效、提升普洱茶在人们心目中的消费地位和档次。政府成立专门的认证机构，对符合其所有标准的企业和其产品、专卖店进行资格认定，并广泛宣传，以其公信力为企业开道，引导消费者理性消费。（参考文献——蒋文中教授《古茶乡韵》，来源：云茶传习讲坛）

普洱茶历史文化：这些最基础的普洱茶知识不可错过（一）

如果你爱茶，又走在易武老街老宅里，是非常快乐的，在这些质朴的古镇人家，你不仅可感受到浓浓的古老乡韵，还可喝到每家每户的普洱茶，这就是真正茶乡的味道。

易武街辉煌时，在清光绪年间至中华民国二十六年（1937年）抗日战争爆发前，易武街子上主要的茶庄（收购、加工、销售茶叶的商号）有车顺号、同庆号、乾利真、宋聘号、福元昌、安乐号、同昌号、同泰号、迎春号、庆春号、宋兴号、四面号、元泰号等，其中如同庆号、车顺号、安乐号等在当时是十分有名的大茶号。

易武车顺号是一个有着近200年历史的御用贡茶老字号。清朝道光年间，易武古镇车氏家族的世祖车顺来创办了“车顺号茶庄”，采摘自家茶山大叶种优质生态茶叶，手工制作女儿茶、人头金瓜茶、纱巾紧拧拳茶、泡茶、七子圆饼茶、竹香紧压茶等系列产品，远销西藏、新疆、港澳台和南洋各地，深受海内外客商的亲睐。1837年，车顺来参加了科举乡试、会试，取得了贡生学位。是年，为报知遇之恩，向朝廷敬献车顺号茶庄自制的茶。道光（宁）帝品后大悦，连赞此茶“汤清醇，味厚醉，回甘久，沁心脾，乃茗中之瑞品也！”楷书“瑞贡天朝”四字赐誉易武车顺号茶庄，并加封车顺来为“例贡进士品位”。钦命头品顶戴赴云南呈宣，由云南布政使遣捷勇巴图鲁监为，制成长七尺三寸二分，宽一尺八寸，厚一寸五分的“瑞贡天朝”金字大匾。例贡进士车顺来举行了隆重的迎匾挂匾仪式，将金匾恭立于宅院门相之上，张灯结彩，欢庆七天七夜，为易武茶获此殊荣而兴高采烈。此匾也成为云南普洱茶最高荣誉的见证。

车顺号为云南普洱茶赢得了“瑞贡天朝”的最高荣誉，让普洱茶风靡清朝宫廷，成了皇亲国戚们相互馈赠的高贵礼品，随后又作为国礼馈赠给了许多国家的外交使节们。迄今为止“瑞贡天朝”牌匾作为中国茶叶史上唯一受皇帝赐予的，并保存完好的匾额，它为挖掘云南普洱茶的历史文化奠定了坚实的基础。

此后几十年，车顺来谨遵皇旨，每年照例将自制的茶叶瑞贡京城，车顺号的普洱茶制品成了大清朝廷皇亲国戚们不可缺少的御用饮品而更加名扬海内外。

现车氏家族代表车智洁不仅继承祖上制茶遗风，而且将车氏普洱贡茶品质进一步提高，让人们知道什么才是真正优秀的普洱茶。

作为中国茶叶历史上的骄傲、唯一钦定御用贡茶老字号“车顺号”的第五代传人，车智洁传承先祖车顺来的制茶精髓，并受整个家族的重托，从2004年开始了易武车顺号的现代创业。经过几年的努力，车智洁不仅继承200多年的祖传制茶工艺，且用独特的贡茶老字号秘制配方及传统工艺，用易武、景迈、班章等著名茶山的古树茶制出了精良的车顺号“瑞贡天朝”系列的“头品贡”七子圆茶，他还结合现代科技对车顺号普洱茶的采制加工技艺不断进行了多方面的提升，使其茶品在各个方面的指标均达到了非常高的水平，向广大的普洱茶爱好者、消费者们展示了当年御用贡茶的风采。

为传承当年御用贡茶的恢复生产，车智洁可谓费尽了心思，他认为古茶山现存这些古茶树是十分保贵的，历经二三百年，虽茶质十分优良，当年用于制作贡茶还是有所选择的，如《普洱茶记》中就记载“又云茶产六山，气味随土性而异，生于赤土或土中杂石者最佳，消食散寒解毒。于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡。”这段记载告诉世人，当时的进贡之茶既注重品质，又要限时采摘。据他研究，倚邦、易武、蛮砖三茶山所产茶叶“茶味较胜”。思茅厅采办贡茶的官差，多集中在倚邦、易武、蛮砖三地督促茶农于雨水落地前采蕊。所采茶蕊要求细嫩白净，形如鸟嘴，不许以粗充精。思茅府在六大茶山采收的贡茶，有芽茶、蕊茶有团、有饼、有膏；有匣装、瓶装、散装；品种繁多，加工精细。采办贡茶的官差与茶山头目，除按品质要求采收茶叶外，还按四斤抵一斤的规定采收细嫩新鲜茶芽，交由制茶水平较高的茶庄精心加工。当地不能加工的品种，则将粗制毛茶运至普洱由贡茶厂精制。茶山内采收的贡茶，先在倚邦初验归仓，再运至贡茶厂由技师认真检验，凡不合格者均在贡茶厂再度加工，核定重量，按贡茶规格分类包装，方运往京师进贡。

传承古代贡茶之精髓，现代车顺号生产的“头品贡茶”，做工精良，用倚邦、易武古贡茶园及景迈、班章等名茶山上经筛选确定的古茶树芽叶为原料，用仿古方法经严格工序和一定的生产周期制成。该茶条索均匀饱满重实，芽头肥大，色泽红澄，油光泛金，开汤后汤色明艳，呈琥珀色，香高味厚，既有高贵的清樟香，又呈兰香和蜜香，口感滑厚饱满，回甘生津及喉韵显著，各项优点综合表现十分优秀，其品质加历史文化价值已成为爱茶人品饮、典藏的至高茶品。（参考文献——蒋文中教授《古茶乡韵》，来源：云茶传习讲坛）

从清朝六大茶山看普洱茶：饮茶谁识采茶忙（三）

在采茶忙的季节里，山岭地头，家家户户都忙着采茶。老乡说赶在清明前采的茶才是最好的，故称“明前茶”。的确一年之季在于春。3—4月是产春茶最好的时节，5—6月产夏茶，8—9月产秋茶，10—12月产冬茶（得看各地区气候变化及海拔高低与农耕习惯不一而定）。所以春茶是一整年茶价的指针，代表着农人一整年的所得，更代表着整年茶行情的动向。

春茶的芽苞是在正月中下旬开始结苞，到了2月中下旬开始发苞（看温度和雨量而定）。约在3月中旬就可开始小量采收，约在3月底，4月5日（清明节）前是采春茶的高峰期，所以叫明前茶。为什么春茶要在清明前采收呢？我们发现因为若超过4月中旬时，夏天的阳光和紫外线太强，会使绿色植物产生光合作用而将茶叶基体中的果胶和鲜嫩度变粗糙，此时茶体纤维变粗大，相对茶碱和茶多酚的苦、涩度就增加（失去鲜活柔嫩性）。这样的茶陈放后，春茶特有的新鲜度和柔顺感就会大打折扣，或无法满足人们的“茶欲满足感”。所以农人有时很无奈地说，靠天吃饭啊，就是这个意思。

在茶山我们进一步了解很多茶的知识。如，暖春的春茶与早春的春茶在口感上也是有些差异的，如果是暖春的话，可能会因为雨水过多，阳光充足，所以生长过快，茶的原。甜度和熟度就会减少，茶的正常比重过高（含水量过高）；而旱春呢就可能减产，因为缺少雨水，生长缓慢，茶的石核细胞和海绵体无法受到正常所需的养分和水分而正常发育，导致在品饮口感上有些不够劲的遗憾。茶好不好喝，与选用的茶菁有很大关系。在茶山我们还见到了对六大茶山十分熟悉并对古茶树很有研究的昆明藏盛茶业公司张明春老师，他告诉我们：“以前每年开始采茶，年长的首先要认真教导初学采茶的子女及外来打工的年轻人。

采回的鲜叶按抓尖（盖头）、尖子、二梭、老叶，挑选装好，分别刹青、揉捻、晾干后又按等级再拣一次，分别出售，庄主也分别收购，堆放，以便加工紧压茶时取用。”易武资深茶人郑四隆说：“一般都是每年进入9月或10月，各茶庄便开始请人加工，为什么这时候加工呢？主要原因是：全年茶业收购基本结束，便于各季茶各级茶拼配；雨季已过，加工出来的成品茶容易干；若不抓紧这段时期加工运走，到来年2月春茶上市时一无资金收购，二无仓库堆放。每茶庄加工结束的当天都要杀猪（有的杀牛）杀鸡，设宴欢送，感谢师傅们的帮助，宴毕每人还送一块好肉，给师傅们拿回家食用。现在我们对茶叶质量严格要求，同样按这个祖辈留下来的方法加工，以保证普洱茶特有品质。”看着他们忙碌而认真的工作，我进一步体会到茶品与原料及加工的因素。

采茶虽然辛苦，但也充满了劳动的欢乐。每逢采茶季节，六大茶山到处是采茶歌声，欢笑声，吆喝声，此起彼伏非常热闹。这山唱来那山和，南方吆喝北方应。除情歌对唱外，男女老少普遍爱唱的是以“点兵调”为曲的“四季采茶”，既有浓郁的民歌艺术情调，又有对种茶采茶知识的传承。

《四季采茶歌》

春季采茶茶芽发，村姑个个颜如花：

茶山处处歌声起，边唱歌来边采茶。

今年春茶早又好，收入定比往年高：

多采茶来多卖钱，全家老少喜开颜。

夏季采茶茶叶青，质量远不如头春；

满树茶叶发得多，一天采它两背箩。

认真捡梗巧揉制，才有卖得好价钱；

虽然价钱欠春茶，数量多了有钱花。

秋季采茶秋风凉，又采茶来又收粮；

秋茶还比夏茶好，气味更香常思量。

留下几斤自享用，择日妹将选新郎；

百里挑一已选定，聪明勤劳的好男。

冬季不再采茶叶，深挖茶园不停歇；

老叶发枝清除净，寄生苔藓不能留。

杂草深埋有机肥，保水松土又暖地；

冬季茶园整理好，来年茶叶产量高。

（参考文献——蒋文中教授《古茶乡韵》来源：云茶传习讲坛）

以上内容是关于普洱茶历史悠久和普洱茶的历史简介的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！