老班章在普洱茶中什么档次 普洱茶老班章的口感

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老班章在普洱茶中什么档次 普洱茶老班章的口感1

5月18日—20日，本以为微信朋友圈会被在杭州举行的第二届中国国际茶业博览会刷屏，或者是可以看到各种秀恩爱的“520”情侣照，然而没成想，一则“雨林古茶坊老班章品鉴会虚假宣传”的新闻，成了霸屏头条。

本报现结合此事件的各类相关报道、声音，将该事件到目前为止的发展进行梳理，并对之予以评论，供读者思考。

一组海报炸了锅，引爆茶界朋友圈，惹怒老班章村村民

整个事件源起于雨林古茶坊品鉴会的宣传海报，其文案写道：“2023，雨林献给中国茶人的一份厚礼，将拥有悠久历史的老班章王者古树开启，并在全国举办了2000场老班章品鉴会，与数以万计的茶友分享。”

在文案后面，则配了一张由12个“老班章村村民”组成的图片，并表示这是“来自西双版纳州雨林老班章村460位家人的问候”。另一张海报下方赫然印着三行字“我们是雨林老班章/我们是老班章的茶农/我们为雨林老班章代言”。

不得不说，这组海报颇具人情味及亲和力，不失为一张成功直指人心、为品牌加分的走心广告。然而引发巨大争议的恰恰也是这些图片。有当地的老班章茶农指出图片中的人并非其同村人，而是南糯山茶农；更有人进一步指认出为南糯山多依寨王姓一家人。也有传闻说南糯山村民同样是在不知情的情况下“代言”了班章村。不难想象接下来，对于雨林古茶坊的造假行为，老班章村村民以极大的“打假”热情进行舆论上的回击。

虽说“九块九包邮老班章”早已是三无茶叶网店的标配，但一家正经的品牌也闹出这样的恶意信息，着实匪夷所思，尤其是让非老班章人代言老班章，可惜了营销创意，更是让人怀疑动机。

产品原料遭质疑，公关回应缺诚意，品牌饱受争议

然而，问题不止于此。除了图片失实，还有老班章资深茶人质疑雨林古茶坊老班章古茶树的来源。甚至有茶人透露，这么多年他没见雨林买过一斤老班章。为此，茶语网专门向老班章村的李建文村长进行了求证。

在电话中，李建文语气肯定地表示：“雨林从来没有在老班章收过茶。”茶语网再三向他确认“是今年没收过，还是一直没收过”，李村长的回答是：“一直没收过……在公司层面，雨林古茶坊从来没在老班章收过茶。”

李建文的答案恰好对应上坊间流传“雨林古茶坊并没在老班章收过茶说”的传言。

代言人造假事件后，滞后且缺乏诚意的回应，也是对雨林古茶坊的品牌形象一次巨大打击。

5月23日连线了雨林古茶坊负责媒体关系的推广部经理朱女士。她表示，错误出在公司外请的摄影师团队，不知他们从哪里找来的茶农拍摄、制作了宣传图片，而公司又无法辨认这些茶农是否为老班章茶农，最终引发了“被代言事件”。目前公司已经撤除各地的所有“被代言”宣传图片和文案，更换上了新的宣传资料。朱女士同时强调，雨林古茶坊确实有在老班章收茶，并非外界传言。

茶山乱象的背后：是谁抬高了茶叶价格？

西双版纳，勐腊县，易武镇，郑四隆茶庄。

当郑建平眼前的POS机第五次友情提示余额不足时，场面一度陷入尴尬。

另一边，作为尴尬源，李老板一身打眼的行头，尽显豪哥气质。除了黝黑皮肤下显出的些许红润，倒是一脸镇定。

接下来，他将名牌卡包里的各类银行卡刷了个遍。但最后的结果，却往往如出一辙：钱不够，余额不足。而，每一次刷卡的结果，都让尴尬的气氛加重几分。

在此之前，这位自称来自华中地区的李老板，驾驶着重金租聘而来的豪华越野车。一行数人的团队浩浩荡荡找到郑建平：我要收购接近百万的2023年的易武春茶。产区、山头，不限！

最终，在他锲而不舍之下，东拼西凑了两万块。而，这与之前谈好的茶叶收购预付定金，还差了三万块。

显然，这并没有动摇李老板接下来的“收茶计划”。所以，在接下来的时间内，李老板和他的数人团队围绕着茶山做了很多事，但几乎都与收茶无关。

茶山拍照打卡，茶商、茶农家蹭饭，不懂装懂自诩砖家。甚至，过滤掉茶庄老板，私下向茶农提升鲜叶价格。最后，挥一挥衣袖，带走的可能只是极少量的茶叶，甚至于，根本一饼茶都没收。

实际上，每年春茶季，郑建平所在的郑四隆茶庄都会聚集一大批前来收茶的老板。他们来自天南海北，或因茶慕名而去，也或是经朋友介绍而来。在这其中，除了合作多年的老朋友，也有类似李老板这样的“收茶人”。

与之相对应的是，这样的“收茶人”并非易武独有，他们同样也几乎会出现在各个产区及山头：

以收购茶叶（鲜叶）的名义，入驻各大茶山。在其不遗余力地折腾下，或导致鲜叶涨价，让真正想要收购的人，只能忍痛放弃。甚者，或会间接促使茶农手中鲜叶囤积，造成市场混乱和不良竞争。

为此，笔者通过每年春茶季“潜伏”于各大产区，得以摸清此类人群的几大表现与现象。以笔画形，以期让各位茶友、茶商与茶农朋友们有所了解。

奇葩表现一，有组织有预谋的蹭饭、蹭茶

写到这里，我们有必要对这群“蹭饭大军“作一下名词解释：

按照字面意思，这是一群有组织的团体，他们以“收茶”为名义，蹲守在产区各大茶庄或茶农家中。在摸清楚每日饭点的时间规律后，定点前往就餐，饭毕作鸟散，其余时间则不见踪迹。

事实上，每年春茶季茶商老板们，都会早早去到各大茶山了解当年茶树的生长情况，掏钱购买新鲜的春茶，但绝不包括我们本文中提及的“收茶人”。而对于，他们能否拿到正宗的核心茶区茶叶，也不在考量范畴之中。这与资源、实力无关，关乎的是其收茶目的的真与假。

抛开收茶目的不谈。你看，茶山风光多美好，他们凭“一己之力”换来包吃包住的茶山“景点深度游”，绝对值回票价。加之，版纳美食的魔力，在农家无添加的各类食材辅助下，呆上一周体重上升几个云南斤也是小意思。

例如，前文提及的李老板团队，几乎每日郑建平和他们见面的时间、场所及交流机会，基本固定在饭桌上。倘若遇上主人上山不在家中，他们也会按时围坐饭桌，有肉有酒有茶，好不惬意。

可以说，蹭饭、蹭好酒、蹭好茶，仅仅只是他们在“收茶”过程中的奇葩表现之一。

奇葩表现二：逢树必拍合影专业户

演绎朋友圈收茶大戏

另一边，我们要说的合影专业户，实际上在茶语网以往的文章中也有过多次提及。

合影专业户，也有“微商”之称。他们的茶大多存在于朋友圈的照片和视频里，下车拍照、视频，顺便定个位，直播与古树茶亲密接触的瞬间。甚至，可能在他们朋友圈的编排下，同行的其他茶商和茶农，也会成为其团队下的工作人员。

于是，在他们的朋友圈或可能是这样的：

在原始密林的生态下，你的茶老板与各种地名石碑和挂牌古树拥抱合影。九宫格照片与定位坐标加持，加深票友的信任度。配以一段文字：

早上和某某山头茶农一同进山收茶，这里生态很好，但山路难走，好茶不易，且喝且珍惜。今年茶树长势很好，为了好茶，再多艰辛都值得！

但实际上，在他们的朋友圈背后，却仅仅只是拍照。山门前给茶树拍个照，遇见当地茶农合个影。一旦达到车辆无法进入的地带，“收茶人”就止步于前。找一块空地，抽烟等候，刷刷朋友圈，拍拍照片。等其他同行之人，从核心茶园返回时，他们已经拍够周边n个G的内存，完成了收茶大戏。

令人莞尔一笑的是，部分“收茶人”为了合影好看，为了让朋友圈茶小白相信其“专业度”。他们在进山的时候，或会选择一身纯白的茶人服（裙）。

其实，但凡真正深入过核心产区的茶友，对山上道路的崎岖和艰难，都会有所了解。如果遇上下雨，山路更是泥泞。而，对于真正能够进入茶山的人来说，一双耐糙的解放鞋和一身轻便的衣物，或才是标配。

换句话说，再仙再美的衣物在进入茶山之后，下山之时都或可能是一身泥。

伪茶砖家倒掉好茶，频刷存在感

另一边，随着茶山热度的不断攀升，越来越多的人奔赴茶山。其中，“收茶人”之中也不乏自诩懂茶的砖家身影。

这类砖家“收茶人”，通常嘴上会不时蹦出对各大微型产区、知名山头茶叶的点评与感悟。对于不太懂茶，或一知半解的茶友来说，乍一听，好像还是这么回事。但遇上有“真功夫”的茶人来说，就足够令人报以微笑jpg了。

例如，郑建平表示，曾经遇见过一位对茶侃侃而谈的砖家级“收茶人”。在试茶期间，要求必须按照专业审评方式冲泡。闷泡三分钟后表示，“哎呀，这个茶不好，太苦了！”如若遇上好茶，仅喝前两水就弃之，并评价，“滋味寡淡，山头风格不显。”心疼了，我的好茶。

哄抬茶价，职业炒家浑水摸鱼

但有一类“收茶人”，则是职业炒家。这些其实并不太懂茶，纯粹是资本运作的投机取巧的炒家。在跟风上茶山之后，不论茶多茶少，不论是哪座山头，凡是有热度，他们就开始炒。而他们的存在，或会带乱整个市场的收购价格。

即便如此，由于他们需求的量较少，不论价格是否上涨，也对他们不会造成多大的影响。

在此过程中，他们往往会通过当地茶商或茶庄老板，结识到部分产区的茶农。然后，滤过前者，私下与茶农联系，商谈鲜叶价格，导致该产区鲜叶价格被抬高一倍。

譬如，在一位王姓收茶老板的哄抬下，易武某新兴产区的茶叶从每公斤1000元左右的价格，被其提升至2000元。而他所购买的数量，仅仅只有几公斤。

实际上，职业炒家只要每个寨子或茶农家高价收购几公斤茶，就能立马将水搅浑。这样的结果是，在当年鲜叶涨价的情况下，第二年的鲜叶，茶农也会按照这个价格待价而沽，或者盲目涨价。而天真的茶农们，还以为能够卖个好价钱，但往往愿望或会落空，导致茶叶大量囤积。

而真心收购的茶商们，还不见得就能够收到货真价实的鲜叶原料了。

事实上，这类“收茶人”是或有条件走“正途”拿到优质鲜叶的，但可能他们却错将好茶变戏法。好好的鲜叶在眼前舍不得花钱收，精力全放在了投机取巧上面。

为此，我们希望，当真正爱茶、懂茶之人的愈加广泛壮大，不过度、盲目追捧，通过正规渠道购买，不贪便宜，不给投机分子可趁之机，方能还予市场与茶山的一片清明。（作者：乌卡拉卡，来源：茶语网）

什么是茶叶耐泡度？影响茶叶耐泡度的因子有哪些？（二）

（四）冲泡因素

8、茶叶整碎度

接上文《什么是茶叶耐泡度？影响茶叶耐泡度的因子有哪些？（一）》。泡茶之前，需先取茶。一般会撬下一小块茶来泡，有时也会就撬碎部分的茶叶，投入茶具中进行浸泡，泡上几泡后发现，似乎等量的茶水比，碎茶较整茶而言，更加不耐泡！那为何泡茶时，普洱茶越碎越不耐泡；反之耐泡呢？寻其原因：碎茶与水的接触面积大，茶叶水浸出物溶出速度快，很快水浸出物便达到上限值，开始逐渐接近尾水，所以显得不耐泡；反之，整茶因只有外面大部分茶叶，及其内部少部分茶叶与水逐一接触，进而显得较为耐泡。

9、茶水比

所谓的茶水比，即投茶量与注水量的比值：若注水量等同，投茶越多越耐泡，反之不耐泡；若投茶量等同，注水量越多越不耐泡，反之则耐泡。

10、浸泡水温/时间

当投茶量与注水量一定时，水温越高，内含物质越容易浸出，显得不耐泡，反之则越耐泡。如同生活中用冷、热水浸泡洗涤剂洗碗一般，在使用热水浸泡洗涤剂时，洗涤剂越容易化开而使得清污洁具较易，反之则不易。

11、出汤速度/频率

当投茶量与注水量一定时，出汤速度越快越耐泡，反之则不耐泡；出汤频率（在单位时间内，冲泡次数与冲泡时间的比值）越低耐泡越高，反之则不耐泡。

（五）其他因素

12、茶具的选择

比如用云南建水陶与白瓷盖碗冲泡对比来看，由于两者的材质不同，也会影响茶叶的耐泡度。相对来讲，云南建水陶器具其材质密度较高，能够持续的让水温保持在一定温度，故茶叶的内含物质浸出速度快，其耐泡度也较弱一些；相对而言，选用白瓷盖碗显得更为耐泡。

13、水源

14、茶叶的储存时间

普洱茶在业界一向有着“越陈越香”之说，其原因是，普洱茶在存储过程中随着时间的推移，其内含物质转化为的越来越为充分。所以，一般而言，存储在条件合格的情况下，存储时间越久的普洱茶，越发耐泡，反之则不耐泡。

15、储存环境

普洱茶之品质主要由三个方面决定，即原料、工艺、仓储。在保证茶品原料、工艺无任何问题的前提条件下，在较为干燥、通风的存储条件下存放的普洱茶，我们的猜想是，其耐泡度较高，反之，若是存茶环境高温、高湿且较为容易、或已变质的普洱茶品，其耐泡度较低。

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