白水清2023普洱茶 普洱茶之父白水清

此文是学法吧整理的一篇关于普洱茶之父白水清的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有白水清2023普洱茶和普洱茶之父白水清的文章，喜欢本文的请关注小编。

白水清2023普洱茶 普洱茶之父白水清1

图为：鲁文锋（右）与师父白水清先生

文章来源：普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋，为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长，自1998年进入普洱茶领域，收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注公号：普洱藏家，与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识！

普洱茶的仓储，是影响茶品后期转化的重要因素，但也是长期困扰茶友的一个问题。普洱藏家创始人鲁文锋，曾专访师父“普洱教父”白水清先生，请教各种储存普洱茶的技巧与知识，以下为白水清先生的经验分享。

一、普洱茶的基本储存要点

只要了解到普洱茶的特性，亲手储存并陈化普洱青茶也不是一件高难度的事情。由于储存普洱青饼茶不用密封，收藏它们比储存其他茶类较为简单。

图为：白水清茶仓

白水清建议茶友在存茶的时候，要首先注意以下几点：

①存放在无杂味的环境；

②要注意适当的湿度（60—80%）；

③要注意适当的温度；

④要注意适当的通风；

⑤储茶处不可太空旷，最好要八至九成。

图为：鲁文锋与白水清在茶仓

如果可以达到上述的几点，那已经是不错的存茶环境。当然，上述几点只是存茶的大方向，茶友还得在过程当中注意一些细微的要点。

二、适当的温、湿度

按照白水清的存茶经验，普洱茶应该保持在相对湿度为60%-80%之间，然后让湿度自然浮动。由于香港属于南方的气候，这种天然的湿度变化已经恰到好处。

图为：白水清珍藏文革砖

如果普洱茶存放在太干燥的地方，虽然茶品可能已经存放多年，但仍然会表现出苦涩。白水清指出，普洱茶当中的儿茶素及茶多酚类是需要水分来转化的，所以，香港、澳门、广东地区及台湾等地很适合存茶。不过要注意的是，由于这些地方春夏季比较潮湿，普洱茶仓就要注意墙壁、天花板和角落等空气不容易流动的地方，以避免湿气积聚，引起茶品发霉。

图为：白水清茶仓

合适的存茶温度，也有利于普洱茶转化。温度太低，普洱茶不转化；温度太高，普洱茶仓容易闷坏。北方的天气在冬季气温很低，就像把普洱茶放进大型冰箱一样，没有变化。坊间才有“南方存茶两年，等于北方存茶四年”的说法。

三、巧用强力牛角风扇通风

白水清指出，普洱茶并不需要每一分每一秒都在通风。适度通风的目的，只是利用流动的空气，把多余的湿度或杂味带离仓库。

图为：白水清茶仓

一个仓库是否有利普洱茶的陈化，就要求存茶人必须了解普洱茶的茶性，作适当的仓库设定。我们看见白水清的仓库，在一些重要的角落都有安装“强力牛角风扇”。他解释说，仓库角落难以通风，久而久之湿气聚集，因而有必要安装“强力牛角风扇”，使仓库的四角位置的空气易于对流。

图为：鲁文锋与白水清在茶仓

这样不但可以多给一些新鲜的空气，更可以把过份的湿气带走，方便控制湿度。故此，若茶友的仓库并不是方方正正的格局，那么就要因地制宜，首先要辨识出较难通风的位置，然后按个别情况来安装“强力牛角风扇”。

四、如何得知仓库的湿度变化

除了要在仓库的不同及相关位置安装温湿度计，以做较精准的量度，存茶人本身的自家经验也相当重要。

图为：白水清珍藏号级老茶

那么该如何得知仓库的湿度变化呢？白水清分享了一个小诀窍。当仓库湿度偏高的时候，茶仓的茶香就像消失了似的，没有很明显的茶香。

如果湿度再偏高，就会出现闷味，那就已经到达了存茶的危险水平，需要及时调整。这也可以解释，夏末初秋之时，天气较干燥，普洱茶的茶香就会很明显。

图为：白水清珍藏号级老茶

普洱老茶盘点：一篇文章带你玩转茶史上最贵的老茶

普洱老茶讲堂︱业界公认的90年代“十大标杆茶”，一篇文章带你认全！

普洱老茶讲堂|7572专辑：勐海熟茶标杆，普洱新时代的开创者

说茶观丨便宜又好喝的茶，到底存不存在？

最近有茶友问笔者，淘宝上便宜的茶叶可以买吗？笔者没有在淘宝上买过茶，不知道质量如何，但是笔者一直坚信便宜没好货，好货不便宜，我们来听听下面的茶友们对淘宝上买茶叶有什么见解。

@二掌柜：请记住几点：1、号称什么80年代，90年的，甚至60年代70年代的，从什么香港茶商收购的老茶砖，茶饼，百分之百是假的，噱头而已。

3、至于纯料，真的分好几十种纯料。比如说同一个山头的茶叶，可以称之为纯料。同一个山头，同一个批次的可以称之为纯料。同一个山头，同一个茶区的，也可以称之为纯料。

最高等级的纯料应该是同一颗茶树，同一个采茶时间采集的，这叫单株古树纯料。这种价格正常都是一斤上千块。至于更高的，就是每个山头的茶树王的单株纯料了，这种茶，淘宝上没有，而且普通人也买不到，基本都是被茶商承包，然后进攻给达官贵人了。

新手的话，不建议直接买今年的春茶，建议买1年前或者2年前的茶试喝一下。我现在喝生茶喝习惯了，基本都不喝熟茶了。都喜欢上最初的那种涩涩的感觉，因为过后，就会有甘甜不断涌出来。

好价格不一定是好东西，好东西一定有好价格。

@卢克：1、没有人会有眼力，一眼辨别某宝上面的茶是真货还是假货，就算上面标着上千元的纯料古树茶也有可能是假茶。这就是市场化的结果。

2、某宝上面刷评论很正常。

3、好茶难寻，价美物廉的更难，别迷信某宝，多往市场跑跑。

@wendychang：如果只是想喝个便宜茶，就买大益茶吧。

便宜喝不坏人，记得买他家平价的那几款，高端就算了，纯坑。如果还想追求个山头原料年份口感，就需要交学费了。

多去茶城多喝多买多上当，然后就变成半个行家了。如果还需要有更高的追求，跟上茶人去云南吧。住上小半年应该能窥到门道。

至于淘宝上的假茶，你平时怎么看假货就怎么看它们呗。

淘宝那些就跟路边的LV一样，你懂的。我一般都这样，让茶艺师试茶，品茶，能喝到样品也可以学到知识，何乐不为。

普洱老茶讲堂：2003福今班章六星孔雀

图为：03年福今六星孔雀

文章来源：普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋，为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长，自1998年进入普洱茶领域，收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注公号：普洱藏家，与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识！

接作者上文《普洱老茶讲堂|老茶简史：历史3大国营茶厂代表作的分类与断代》。2003年福今班章孔雀六星青饼，是班章家族中的超级明星，仅次于2000年橡筋茶的存在。作为2003年的新晋茶品，六星孔雀却在价格上比肩88青饼等老茶，这是什么缘故呢？今天，我们一起来了解这款经典茶品。

一、班章生态茶首次用星级彰显品质

普洱茶界的星级茶，较早可追溯到2003年班章生态茶系列。这一年，福今的班章生态茶采取双线发展策略，分为大白菜系列和孔雀系列。

图为：福今产品图谱

其包装版面都印有“众星捧月”印章，还以不同五角星数目取代文字，来划分茶质的等级；五角星数目越多，品级越高。既简单明了，又增添不少观赏性，堪称福今班章茶外包设计的神来之笔。

①大白菜系列

以“云南七子饼茶”为名，沿袭独特的绿色大白菜标志，分别用二星、三星、四星来彰显茶品等级。

图为：03年四星白菜、三星白菜

②孔雀系列

则以“班章生态茶”为名，辅助以五角星及孔雀图案，市场俗称四星孔雀、五星孔雀、六星孔雀。

图为：03年福今六星孔雀、五星孔雀

二、孔雀概念茶的出现

上世纪90年代，中国的普洱茶要出口到欧洲，就必须采用欧盟的食品要求。因此，1999年，勐海茶厂成功申请了绿色食品和有机（天然）食品双认证，认证标志就是闻名茶界的“大白菜”图案。

图为：2000年白菜特二号熟饼

由于使用大白菜标志后，每年都要向欧盟申请有机认证，历经层层考核、审查，手续十分繁琐。据说为了摆脱束缚，福今何氏兄弟亲自设计了孔雀图标，用于部分班章生态茶的包装。

图为：孔雀图标

2003年，孔雀图标首次应用于福今班章生态茶的包装上，成为“大白菜”后又一独特的高端普洱茶符号。

茶纸上的回头孔雀孤傲凌绝，彩屏大开，上方盖有“群星伴月”印章，从四星到六星，彰显不同品级，其中以六星为最。

图为：03年福今六星孔雀

03年孔雀班章生态茶的出现，也引领了茶界“孔雀”概念茶风潮。各个厂家也纷纷推出孔雀茶，各种勐海孔雀、南糯孔雀、巴达孔雀层出不穷，孔雀系列可谓是不老的经典。

三、2003年福今六星孔雀

【品名】班章孔雀六星青饼

【品牌】福今

【年份】2003年

【茶厂】勐海茶厂

图为：03年福今六星孔雀

2003年班章孔雀六星青饼，是福今的高端定制班章茶，由原国营勐海茶厂加工生产。这款茶产量极度稀缺，据说出厂时仅有900多片，且采用了一批精挑细选的高端班章原料。

由于班章茶当时尚未被大家赏识，刚面世的六星孔雀并没有引来太多的市场关注。2023年，此茶仅为300多元一片。

图为：03年福今六星孔雀内飞

然而班章王者自有霸气，经过多年陈化，六星孔雀的行情也直飙猛涨，2023年市价已经到了5万元一片；如今更是后来居上，价格比肩年份更老的88青饼等茶，高达10万多元一片，依然一片难求！

六星孔雀饼身乌润油亮，条索颜色较其他年份的班章更为乌黑，也间接印证了03年雨水较多，鲜叶采摘后烟熏的痕迹明显。

图为：03年福今六星孔雀条索

六星孔雀最大的辨识符号，应该就是浓酽的烟味了。茶汤入口，从口腔向喉咙迅速漫延的是那股标志性的浓烈烟味，伴随着喉咙深处的微苦回甘，汤体顺滑饱满，茶气猛烈强劲，令人酣畅淋漓。

也难怪有老茶友这样评价，“没有烟味的六星孔雀，就好比失去了尾巴的孔雀，难以吸引人啊！”

图为：03年福今六星孔雀茶汤

“喝茶喝班章，饮酒饮茅台。”作为王者班章的顶级代表作，福今六星孔雀青饼，浸润着时间的重量和岁月的醇香。就算无缘品饮，光是聆听这背后的故事，足让人回味不已！原题《2003福今班章六星孔雀：以星级彰显品质，班章家族的不老经典！|老茶讲堂24讲》

参考资料：陈智同.深邃的七子世界[M].台北：五行图书，2023；番顺行《福今普洱茶系列图鉴》。

普洱老茶盘点：一篇文章带你玩转茶史上最贵的老茶

普洱老茶讲堂︱业界公认的90年代“十大标杆茶”，一篇文章带你认全！

普洱老茶讲堂|7572专辑：勐海熟茶标杆，普洱新时代的开创者

以上内容是关于普洱茶之父白水清和白水清2006普洱茶的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！