普洱茶树大小分类 普洱茶树龄怎么区分

此文是学法吧整理的一篇关于普洱茶树龄怎么区分的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有普洱茶树大小分类和普洱茶树龄怎么区分的文章，喜欢本文的请关注小编。

普洱茶树大小分类 普洱茶树龄怎么区分1

每一个爱茶的人，都希望自己能够买到称心如意的茶，不管是拿来细品的好茶，还是平日里解渴消馋的口粮茶。

另外，茶业复兴之前也讨论过，由于市场上很多人都在玩大小树，古树茶等等概念，大家对古树茶的树龄信任感降低。至少有一些人会产生疑惑，为什么这是古树？它跟小树有什么区别？当大家对这些概念产生怀疑的时候，其实就是一种消费升级，是消费者的自我进步，所以我们需要不断学习。

只有将古树茶和小树茶区分好了，大家才能根据自己的需求，择良茶而购。小编在这里，也查阅了很多资料，采访过众多茶友，并专门找来了古树茶和小树茶，在同等克重，同样器皿，同一人冲泡的条件下，对比了一番。

现通过毛茶形态、汤色汤质、叶底、香气、口感、采摘方式五个方面总结如下：

1.毛茶形态

无明显区别，不过有些资深茶人确实可以单看毛茶，就能判断是古树茶还是小树茶。

2.汤色汤质

同时出汤，古树茶的茶汤更为均匀油亮，汤质更为厚实有弹性，说明茶叶的内含物质丰富，析出物较多。

而小树茶茶汤较不均匀，甚至略有分层，汤质较薄，析出物少。

通过动图可以看出，小树茶茶汤流动感更强，内涵物质少。

古树茶的茶汤更为厚实，甚至像布丁一样有弹性，果胶质含量丰富。

3.口感

古树茶与小树茶的口感各有特点。古树茶口感醇厚，苦涩感入口即化，生津快，回甘强且持久，层次丰富，有喉韵，且韵深过喉，尾水较甜。小树茶口感清冽，强苦强涩，久久不化，野性十足。相较古树茶，小树茶的平衡感较弱，整体回甘、生津的持久性，广度和深度不如古树茶。

但也有特殊情况，因为茶叶的品质是由茶树品种、生长的土壤环境、工艺甚至是后期的储藏共同决定的。在相似的生长环境中，同样的群体品种，肯定是大树茶的口感更胜一筹。

4.叶底

单看叶底，基本能确定百分之五十。因为古树茶，能做出产品，肯定不是单株，是一芽几叶的。冲泡后，古树茶叶底更为肥厚壮实，韧性强，用手揉捏，能感受到其胶质与粘性，手感较小树茶会粗糙一些。

小树茶叶底较瘦细，比古树茶要柔软一些，韧性弱，有的叶底甚至轻轻一搓就要烂掉。这是因为古树茶生长环境一般都很自然，较原生态，污染少，且其茶树树龄高，根深叶茂，底质深厚，叶片肥壮，内质饱满。而小树茶多为台地茶，人工密植，树龄短，加上化肥的施用，叶片自然干瘦，营养成分较少。

不过，老茶若陈放多年，叶底韧性就有可能大不如前。春季新茶，叶底最为新鲜肥厚，胶质丰富。

5.香气

古树茶香气深沉厚重，久久不散，小树茶香气飘忽而短暂，甚至略有刺激感。

6.耐泡度

一般情况下，古树茶较小树茶耐泡得多，且每一泡的口感变化不会有小树茶那么明显，更为稳定。小树茶相对不耐泡，出水味快。

7.价格

1000元一片的不一定是古树，但19.9一片的就一定不是古树茶了。什么拼多多上面九块九的古树茶就免了吧。茶叶的价格不是一个定数，不同的茶产区，价格差别也很大。曼松地区的小树茶，也有卖到上万元的。

8.水路

一般古树茶水路会更开阔，入口柔一线喉。小树茶水路更窄，茶汤应该往下走，小树茶会往四边走。

在小编采访过的人中，有为数不多的几个喝茶玩茶十多二十年的资深茶友，确有其人可以单看毛茶，单看茶叶叶底，就能判断是大树茶还是小树茶；光靠茶汤汤色和口感，就可以大概断定茶树的年龄，甚至一喝就能知道是哪个品牌的哪一款茶，因为不同的品牌，茶的味道也有各自的特点。

但我们问其具体有何区别时，回答则是喝多了，看多了，比较多了，有感觉了，就知道。一定要具体来说，又是不好总结的，口感是无法量化的，只有靠自己多喝多比较才能明白。茶树年龄的判断，与喝茶经验毋庸置疑是成正比的。

喝，一定是最直接的感受和判断方式，小编在这里也只是做一个初步的分类，来帮助众位读者朋友尽快选到自己想要的茶。最后，祝大家的购茶藏茶之路称心如意！（来源：茶业复兴；作者：赵博琦）

说茶观丨春茶不好喝？那是因为你不会醒茶

@丘亦寒：醒茶并非只局限于老茶，尤其春茶上市，相信很多茶友一买到手就迫不及待地开汤了。但需要注意的是，刚制好的新茶刺激性比较强，一般建议放一段时间再品饮。当然，如果要马上品饮的话，最好是把茶叶拿出来放在空气中，暴露一到两天再进行冲泡滋味更佳。

有条件的茶友也可以使用醒茶罐放置，效果会比直接暴露在空气中更佳。

@一片树叶：醒，指睡眠状态结束或还没入睡。而醒茶，指的是让茶叶结束沉睡过程，恢复清醒状态。

醒茶，讲得简单点，就是要让茶叶从沉睡状态里清醒过来。

小时候看的童话故事，一位公主受到恶毒女巫的诅咒，永远的沉睡下去，需要王子的一个深沉的吻才会醒来。而醒茶，没有童话故事里那么玛丽苏，有的只是简单粗暴。

醒茶，其实很好实现，只要将茶叶暴露在空气中一定时间即可。在空气中水分和温度的刺激下，茶叶自然会彻底清醒。

@银壶：1、醒茶，是将茶叶暴露在空气中一定时间，醒去茶叶的冷气；2、润茶，则是在冲泡前用沸水，快速清洗一遍，让茶叶更好地释放物质；3、洗茶，所需时间长一些、次数多一些，把茶叶表面的粉尘、杂质等洗净。

注：这三种方式在甄选时，要根据茶叶的特性使用，不可盲目效仿。

@飞哥去旅游：我们常喝的普洱茶生茶，特别是已经存放了几年的普洱茶，一定要好好的醒了一下，只有醒好了的茶，才能站泡出最好喝的口感。在准备喝茶之前，最好把口粮茶从仓库中拿出来，找一个陶瓷或者紫砂的茶叶罐子放半个多月，让新鲜流通的空气好好的唤醒沉睡了许久的茶叶。

如果是醒熟茶，那我们就需要醒得更彻底一些了，提前一个星期把熟茶从仓库中拿出来，同样需要找一个陶瓷或者紫砂的罐子。然后我们把熟茶给撬开放进罐子里面，紫砂的器具是最好的，因为紫砂具有相当好的透气性，让熟茶可以醒的更透彻一些。

@爱之依精品：普洱新茶，特别是一年以内的生茶，口感相对粗糙，苦涩味重，对口腔的刺激性过强，而熟茶还容易有堆味。经过醒茶，可以加速茶叶内含物质的融合，增加茶汤的协调性，也能够最大限度地减少茶叶中的堆味，从而明显改善茶汤的适口度。

从春茶开采情况，看普洱茶市场泡沫究竟有多大？

春茶已经开采了近一星期了，现在的茶圈可谓非常热闹，市场却冷清的要死，似乎今年上山的茶商比往年少了许多，那些名山老寨的茶农也不象往年那样坐地起价，而且在观察市场动态，不轻易报价。

云南的古树茶近十多年来一直是市场的灸手可热的产品，谁也不知道云南整个产地到底有多少古树茶的产量，云南有关方面统计说，古树茶只占到云南茶叶总产量的4%强，那么，这么低的产量光供给一个深圳市都不够，全国市场上为什么有卖不尽的古树茶呢？用脚都可以思考出答案。

我曾经听一位茶商说过，现在整个普洱茶市场，绝对是“无古不普洱，无年份不喝”的奇怪现象。

这几年，通过媒体的宣传炒作，特别是自媒体的吹嘘，普洱茶“越陈越香”的概念已深入人心，于是，产生了大批普洱茶收藏大军，“买新茶，喝老茶”，号称所收藏的普洱茶价格将以每年30%-50%的增值幅度在提升。

于是，有些原来卖十多元二十多元一饼的中期茶被炒到了几千几万块，在茶圈流行着“抢到就是赚到”的一句套话，可不知道这些茶一直在自己茶圈里兜来兜去，象击鼓传花一样的游戏，圈外人总觉的里面有些不对劲。

从普洱茶是可以喝的“古董”，到古树新茶采摘权的拍卖，再到普洱茶“越陈越香”的概念，其中很大部份是茶商的推动与鼓吹。

近两年在普洱茶界出现了电子交易盘APP，与炒股一样有报价系统与交易系统，但是却不象股市期市一样有政府监管机构来监督，后台数据绝对会有漏洞，甚至存在着人为修改数据的可能，所以，普洱茶的电子交易平台是否有人为操纵的情况，我们需要警惕，毕竟虚拟的网络如果被人利用，就是一台绞肉机，那些在平台上交易的风险也就可想而知了。

大连商品交易所、郑州商品交易所这种正规的国家证监委批准的平台为什么至今还没有茶叶期货这个品种，值得广大茶人和藏家去思考。

什么是古树茶？究竟生长了多少年才是古树？古树茶的内含物能不能制定一个规范的标准，古树茶的制作、贮存、运输有没有科学规范，古树茶与台地茶的分辨的标准就真的这么难制定吗？市场的乱一定程度上耒说是缺乏科学标准，造成每个人的嘴里的说法不一致，很多茶商会说，我们喝一下就知道了。那广大的消费者呢？他们的辨别能力是很差的，往往花了古树茶的钱买到了台地茶而投诉无门。当然，古树茶比台地茶好多少，也许有一天科学测定，古树茶和台地茶的差距没有价格显示的那么大，那中间巨大的落差就是泡沫了。

现在名山老寨的茶叶基本上供不应求，茶农坐地起价的情况每年都在上演，从8000元一公斤鲜叶到今年88万元一棵古树一年的采摘权，都让人们感受到普洱茶市的疯狂，已经进入资本运作好几年的普洱茶市什么时候会进入拐点呢？

就象房市一样，人们都在猜测，今年？还是明年？或是后年？我们试目以待吧。既然是一个炒作起来的市场，就一定会象股票市场一样，甚至与期货的规律一致，手上的仓位很重要，如果加的扛杆过重，如果不掌握好进出节奏，很可能烂在你手上，而且不是茶叶，是树叶。（来源：普洱茶吧；版权归原作者所有）

以上内容是关于普洱茶树龄怎么区分和普洱茶树大小分类的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！