普洱茶做的茶匾 普洱茶做成的牌匾能喝吗

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“茶是普洱的根、普洱的魂、普洱的历史和文化，是普洱人民的依恋。在普洱，茶是大生态，是绿色普洱的自然底色；茶是大产业，是农民脱贫致富、改善生活品质的绿色产业；茶是大文化，是传承‘包容开放、团结拼搏’普洱精神的重要载体；茶是大健康，是人们健康养生、修身养性不可或缺的生活常态；茶是大品牌，成就了普洱地域和产品名称完美结合的盛名，美了一方环境、兴了一方经济、富了一方百姓。”

普洱是这么说的，也是这么做的。近年来，普洱市主动服务和融入“千亿云茶产业”战略，在抓标准、抓品牌、抓融资、抓庄园、抓整合、抓“互联网+”上狠下功夫，擦亮普洱茶“金字招牌”，走出一条具有普洱特色的现代茶产业发展路子。目前，全市有茶叶面积165万亩，毛茶产量11.65万吨，综合产值255亿元，面积、产值均位居全省首位。

2023年5月25日，在普洱市举行的“2023国际茶业大会第八届中国云南普洱茶国际博览会第十三届中国普洱茶节”开幕式上，国际茶叶委员会主席诺曼凯利（NormanKelly）先生和前任主席麦克本斯顿（MikeBunston）先生共同授予普洱市“世界茶源”称号，标志着普洱作为世界茶源的地位得到了全球的公认。

2023年2月7日，普洱市委、市政府率先向全国推出有标识、有标准、有检测、有监控，可识别、可查询、可追溯、可信任“四有四可”的普洱景迈山古茶林普洱茶品牌产品。

2023年1月19日，由中国绿色农业联盟和中国绿色农业发展报告编委会共同主办的2023全国绿色农业十大最具影响力地标品牌颁奖典礼在北京举行，“普洱茶”荣获“2023全国绿色农业十大最具影响力地标品牌”。

2023年4月10日，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心联合中国茶叶研究所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所等权威机构共同公布了“2023中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果，普洱茶以64.10亿元身价蝉联榜首，较2023年提高了4.10亿元。

2023年4月17日，据国家知识产权局发布305号公告，公布《44家核准使用地理标志产品专用标志企业名单》，普洱澜沧芒景帕哎冷茶叶农民专业合作社等32户普洱茶企业核准使用普洱茶地理标志产品专用标志。截至目前，云南省经核准使用普洱茶地理标志产品专用标志企业71户，其中普洱市64户，占全省核准数的90%，核准企业数量稳居全省第一。

2023年4月24日，据国家认证认可监督管理委员会认证行政监管系统数据显示，云南省普洱市有机茶认证企业达到95家，认证证书达到101张，普洱市有机茶认证企业和认证证书数量均居全国第一。

众多荣誉“加身”，“天赐普洱世界茶源”城市品牌更加名副其实。下一步，普洱将充分发挥好普洱茶资源及区位优势，通过建设优质基地、强化标准建设、塑造知名品牌、培育龙头企业、完善物流体系，统筹一二三产协调融合发展等措施，让普洱茶这块“金字招牌”变得越发锃亮。（来源：普洱日报）

别人都在说山头，为什么你要讲品种？

普洱茶市场喜欢“炒山头”，在茶叶包装上写上某某名山头的名字，似乎就更能卖上价。为什么名山头的茶就能更贵呢？因为更“好喝”，某种意义上似乎也在说，名山头的茶品质更好。于是大家张口闭口就是名山头。

但我们一直不提倡只讲山头，我们提倡的是普洱茶的原料要满足“地域+品种”的条件。这是因为，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，从植物学的角度来看待，同一品种长在不同地方，品质会有差异，同一地域栽种不同品种，品质也参差不齐。

为什么普洱茶要强调品种呢？

茶叶的品质是普洱茶企立足市场的根基，一款茶想要延续其风味特征，就要从品种抓起。从植物学的角度来说，品种应该具备以下特征：

1、来源相同；

2、性状及适应性相似；

3、遗传结构稳定；

4、一定的结构性；

5、足够的数量；

6、被政府或者品种协会承认。

对于普洱茶来说，选择特定品种的普洱茶，对于商品特征的稳定性和品饮价值的提升都有意义，收售这种商品对于商家和客户都是最好的方式。（主讲人：周云川，滇红茶叶科学研究所首席研究员，国家高级评茶师，来源：云南经济日报）

普洱茶在茶类中究竟属于什么茶吗？

中国茶叶界本已乱象丛生，普洱茶市场更是因为角度不同或理解不一而众说纷纭。普洱茶与其它品类茶叶不同，它既可品饮，又能收藏，还能投资。普洱茶完成了从消费品到艺术与金融品的系列改造，形成了独到的话语体系，散发出如同普洱茶奇特陈香那样的独特魅力。然而普洱茶的收藏没有一个标准依据，很多人对普洱茶的认识只是瞎子摸象。为了让茶友们理清头绪，本期邀请了长期穿梭于粤滇两地的实践性普洱茶研究学者崔毅先生，为我们介绍普洱茶的来龙去脉。

接上文《普洱茶投资与收藏价值探讨：现代熟茶还有收藏价值吗？》

现代熟茶还有收藏价值吗？

崔毅：普洱茶的收藏价值，包含“发酵”与“陈化”两种价值。生茶是两种价值兼备，而熟茶则要区分：全发酵的熟茶，尽管只有陈化价值，实践中陈年熟茶相比新熟茶，口感更为绵柔顺滑，具有极高的品饮价值，只是真正懂得品鉴的茶客不多；轻度发酵熟茶则仍具发酵机制，如长期储藏得当，品质提升空间相当大。

相比生茶，熟茶的“水更深”。普通水平的茶客，就能区分生茶好坏，品鉴熟茶，则需要专门花心思去研究，否则难辨好坏——底料是台地茶还是古树茶？是春茶还是雨水茶？发酵工艺做得够不够好？因传统熟茶发酵起一个堆头，常需要数吨茶叶，因此市场中以高端底料制作的上好陈年熟茶，少之又少，价格肯定不菲。换句话说，如果你能吃透熟茶底料与工艺好坏，熟茶自有熟茶的收藏价值。

能一句话总结，普洱茶在茶类中究竟属于什么茶吗？

崔毅：一言概之，普洱茶是多样茶。生茶与老茶，都属于晒青绿茶。与传统烘青绿茶高温消除茶叶生物酶转化机制不同，晒青绿茶在炒制时锅温较低，不会完全将茶叶炒死，后期透过阳光低温晒干，保留了茶叶的再发酵机能。

熟茶则介乎与红茶和黑茶之间：红茶是经过前期工序后，进行全发酵再烘干；熟茶则是可以像黑茶般全发酵后再干燥，也可以半发酵后再晒干——半红半黑之间的茶类。

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