古树茶不耐泡 古树茶为什么那么贵

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古树茶不耐泡 古树茶为什么那么贵1

@肖晓峰：偶然机会，碰到传说中的真正古树茶发烧友，自此一发不可收拾，此茶不正是我一直找寻的吗？这样的好茶为什么大部分人喝不到？由此，开启了云南真正的古茶园之行，非旅行，非玩乐，只为好茶！

走进纬度与三亚一样的西双版纳，勐海、思茅、临沧，进入海拔1600至2000米的古茶园，才真正让我解了惑，这样的茶能不好喝吗？

与一般茶商茶客不同，我们有一帮做了十几年古树茶师父的指导，有版纳众多真正做茶的茶园主人的诚恳，大批真正喜欢好茶的朋友的期待，让我们避开了虚假之路，只有信誉才是品质保证。

山头、树龄，纯料还是拼配，都各有所长，归根结底，好喝才是硬道理。几百年古树出来的茶，与生态、台地截然不同，纯正古树都具备气和韵，古树根系发达，深度均与茶树高度相当，高级代谢旺盛；各山头古树茶口感由于土壤、海拔不同表现各自不同，但，物以类聚，版纳独特的自然环境，造就了古树的共同特征。

真正的古树茶假不了，假的根本不是古树茶！

@无盐海：耐泡度。同样投茶量和入水量，七泡以后，台地茶汤色逐渐变淡，古树茶的汤色没有多少变化。耐泡的时间和次数，以及汤色的变化程度可以作为区别台地茶与古树茶的一个依据。

@张Q：古树茶为什么这么好？

首先，古茶树生长环境远离人类居住的地方，清幽纯净，没有任何现代文明的污染。无需使用农药，没有农残的担忧，更天然健康。

其次，为了适应自然环境，古茶树身长多高根扎多深，所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此古茶内含物质丰富，矿物质也相对较高，香高味浓。

再者，古树茶的品饮价值更高。古茶树生长之处，莫不山高谷深，云雾萦绕。山高，则昼夜温差大，白天气温较高，光合作用强，芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多。

芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡，因而古树茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。

@岩儒御：耐泡一定是好茶吗？

在买茶的时候，有的茶友们会询问这个茶会耐不耐泡？耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。

不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。

因此，是否耐泡与茶叶品质并没有绝对关系。

只有勐海料、在勐海发酵的才是好熟茶么？

提起普洱熟茶，圈子内普遍有两条这样的认识：

1、好的熟茶一定是勐海料；

2、好的熟茶一定是在勐海发酵的。

两条综合起来，便成就了所谓的勐海味，也被曲解为“勐海料在勐海发酵”的熟茶才有“勐海味”。

对此，不想引经据典费力争辩，只说3条：1、勐海茶厂生产的熟茶原料有大量来自临沧；2、勐海料在勐海发酵的也有很多垃圾熟茶；3、以临沧茶为主要原料在下关发酵的下关茶厂的熟茶（销法沱）的品质的早已名声远播海内外。

普洱熟茶发酸是用了临沧料？

有的熟茶发酸，于是有人归咎于使用了临沧料、思茅料，或者认为是在临沧、思茅、下关、昆明等地发酵所致，其实大谬也。

首先：熟茶发酸的原因有三点：1、较嫩的茶容易出现酸味。这是春茶，全芽，一芽一叶较容易出现的问题。所谓看茶做茶，针对不同的原料，就是要强调发酵方案的配套。

2、晒青毛茶加水发酵，有个适度的比例。水多了，会导致发酸。

3、发酵3-5天后，堆子即散发出酸味。直到后期堆子温度上去，发到我们所说的适度发酵程度。发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就越高。如果是2-4成，茶酸几乎是一定的了。

4、发酵温度低，堆子温度上不去，茶不容易发熟，所以很容易导致轻发酵。

其实，熟茶的发酵时间一般在45天左右。

1、晒青毛茶湿水：这个湿水量一般是毛茶总重量的30%—40%，茶叶的细嫩度越高，湿水量也会高一点；

2、堆放：这个高度一般是70厘米左右；

3、盖上棉布：这个工序主要是为了保持水分、温度；

4、翻堆解块：发酵过程的前30天，要翻堆4-5次，控制温度和湿度；

5、开沟：茶叶成熟度基本靠近发酵师的目标时，将堆子开成一条一条的沟状，快速抽干水分，降低堆温下；

6、摊晾：在茶叶基本没有热度时，将茶叶摊平，晾干。

熟茶最大的好处

熟茶最大的好处：生茶替代品、身体容易接受、养生功效。在熟茶命名之前，生茶叫普洱茶，70年代末人工发酵普洱茶在台湾有了熟茶称呼，青饼才有了生茶的名分。

身体容易接受：熟茶没有生茶自然转化的美妙，但熟茶人工发酵却给了普洱更大的普及价值，随着年龄的增长，口舌之欲渐渐被健康养生所赶超，一泡熟茶的温润从健康的角度讲远胜一泡新生茶的刺激，对大多数人来讲，刚出厂的生茶对身体的刺激可不是你一个喜欢喝所能掩盖的。

生茶替代品：正式出现熟茶应该从1973年始，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了大规模快速发酵的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。

福元昌三天两晚贺开茶山游：普洱茶朝圣之旅，带您解锁古树茶的秘密！

人生难得的云山雾海！

一次怎么够？

如果时间有颜色，

那么三月一定是绿色和白色。

是山川大地慢慢露出微光的朝霞，

是远处弥漫在茶树周围白茫茫的云山雾海……

初春，是这里最美的时节，

静谧、温暖，

适合全身心放松。

现代人的人生就像贝壳，

很多人恨不得把自己包的严严实实，

是因为里面过于柔软，

害怕受伤，害怕遭遇不测。

而只有当他们面对美的时候，

才会毫无避讳地敞开心扉，

接纳美好！

都说不游玩的人生，算不上开挂

作为一个来自滇东北的菇凉，对于西双版纳有着无限的向往，仿佛这是个很遥远的地方，跟首都北京的坐标一样，时时让我望尘莫及。

回忆起2023年10月份去的西双版纳，到现在还令我记忆犹新。

所爱隔山海，山海皆可平

作为云南最南端的少数民族自治州，西双版纳有温暖的阳光、清新的空气，市区里的每一处建筑，茶山里的每一份野味，茶农的每一份真情，都让西双版纳成为了一个极富魅力的地方，来到这里就有一种击中心坎的力量，久久回荡在心田。这就是跨越山海都要来到的这里的信念，无可比拟。

此图来自：余福生福元昌董事长聂素娥朋友圈

西双版纳之景洪

“东方多瑙河”——澜沧江（湄公河）从这里穿过，繁华的商业闹区——告庄，每到夜幕降临，就成了金碧辉煌的“宫殿”，歌舞升平、美食遍地......

清晨，再次穿过，告庄商业区摇身一变，成了一座安详小城。来到余福生福元昌体验馆里，十分有意思，木质结构镶嵌的每一处精致，都被恰到好处地利用了，有大树掏空而制的摆放茶饼的架子，每一根柱子和顶梁都源于西双版纳森林里的自然木材。

此图来自：余福生福元昌董事长聂素娥朋友圈

在这里喝口地道好茶，边晒着太阳，边看书，一整天就过去了。

此图来自：余福生福元昌董事长聂素娥朋友圈

说起这大道至简的茶空间设计，一定要提一个人，她就是余福生福元昌董事长聂素娥，优雅大方、知性有涵养。一直以来她都本着回归自然，还原生态的理念，去繁取简。

这个空间让木头与木头之间的碰撞成了大自然的原始印证，在这样一个空间里不论是喝茶还是学习，都能让人心如止水，达到一种宁静的、与自然和谐共生的舒适感。

图为：余福生福元昌董事长聂素娥正在授课

她说：“我对茶空间设计很有兴趣，好几年前就开始学习和研究空间打造，未来想要把整个服务推向全国，让很多想要塑造茶店空间的人实现自身茶文化的表达。”

茶山探路之旅

【行程亮点】

在古茶山民宿里，感受少数民族的饮茶之道，吃最地道的山中美食。

福元昌贺开茶山博物馆位于西双版纳勐海县东南部勐混镇贺开村委会，与贺开村委会茶农一同伴着日夜星辰，听闻茶山的悦耳鸡鸣声，开启美好的一天茶山游。

位于贺开茶山的博物馆

在这里，我为所有被群嘲的茶山游感到惋惜！与茶山如此近距离接触，深入茶区，枕着茶山入睡，让你的茶山行与众不同。

清晨，茶山周围一片寂静，由于民宿位置较高，俯瞰茶山的景色十分壮观，6点半左右早早起床，打开落地窗，坐在阳台上，慢慢地朝阳一点点升起，映红了整个天空边际，烟雾缭绕的茶山也渐渐露出轮廓，后来慢慢照亮了每一户贺开村民的家，终于体会到了霞光穿过雾霭到达脸庞的感受，像一位迎着霞光的仙女般幸福。

温暖瞬间笼罩了整个贺开茶山博物馆。我们呼吸着清晨最清新的空气，下楼来到了一楼的大厅，终于能近距离看看茶文化的历史印记了......

茶山博物馆一楼展览厅

有茶马古道时期留下来的马鞍，以及很多古玩器具、历史书籍等，极富有茶山藏馆的韵味。大厅里还有一个圆形的镂空窗户，正好朝着东方，坐在窗台烤着第一缕温暖的阳光，可以什么事都不想。

茶山博物馆超有格调的窗户

你也可以到周边拉祜族村寨走走，看看传说中的“冬瓜猪”，黑黝黝的造型，十分圆润可爱，重点是这里的冬瓜猪都是放养，在每条路上和每棵茶树下都能看见它们轻巧灵活的身影。

来老班章看看，古树大树乔木？让山里的日月星辰，马帮器具，茶叶来回答你。

图为：余福生福元昌董事长聂素娥

所谓初春，正是我们憧憬和奔赴的时节，更是从外部世界转向内心世界的机会。

有茶有故事,跟着拉祜族老人霸气喝罐罐茶，还能顺带弹琴嗨歌聊人生。

春天茶山行，这才是人生最好的活法。

这不是一个落入俗套的茶山游

跟着茶艺师小姐姐一起学品茶,下山泡茶时刻可以sky周围的朋友。

普洱茶朝圣之旅，前往传说中的“老班章”，倾听茶王的声音。

老师傅亲自指导学习普洱茶制作工艺，从一片树叶到一杯茶，给你独一无二的深刻体验。

跟随“猎虎民族”，前往面积最大，保存最好的古茶园，一个不小心还可以嬉牛赶猪。

人的一生会有无数次选择，每一次选择，我们都会面临不同的结果。那些日常累积的激情，更不会因为时间的流逝而减少半分。对茶山游的追求也是如此深刻，终有一天，我们会爱上在路途的自己！

为了这些温暖的瞬间，继续跟随我们的脚步，一路向茶山前进吧！

您有两种参与购买的方式→

第一：购买茶品，获得茶山游体验

单人套餐：凡在说茶优品商城买满福元昌茶品12888元（一次性购买结算）的，就送价值2077元的单人茶山游体验，额外赠送价值200元的茶福袋（1人/份）；

双人套餐：凡在说茶优品商城买满福元昌茶品15888元（一次性购买结算）的，就送价值3777元的双人茶山游体验，额外赠送价值300元的茶福袋（1人/份）；

（备注：2人起成团）

第二：直接付费，获得茶山游体验

单人套餐：付费2077元，即可获得单人茶山游，额外赠送价值200元的茶福袋（1人/份）；

双人套餐：付费3777元，即可获得双人茶山游，额外赠送价值300元的茶福袋（1人/份）

（备注：2人起成团）

1.交通费用：5座舒适轿车或7座商务车

2.住宿费：2晚住贺开福元昌茶宿

3.餐费：3天，每天含1顿早餐，2顿正餐

4.福元昌茶宿服务费：司机+向导+普洱茶教学+讲解+古树品鉴茶样等

5.保险：保价10万旅游意外险

（备注：所有个人消费自理）

6.不包含往返飞机票

1.若遇不可抗的因素或旅游旺季，福元昌茶宿可适当调整行程路线和出发时间安排，但不会减少游玩内容。

2.夏季蚊虫较多，有条件请提前做好防蚊叮咬准备，我们福元昌茶宿也会简单准备一些驱蚊药水。

3.云南地区紫外线较强，请提前做好防晒准备，如带上帽子、防晒衣、防晒霜等。

4.行程中尽量穿戴舒适的衣着和鞋子。

5.若使用过程中遇到任何疑问或困难，请您及时和福元昌茶宿工作人员沟通。

6.尊重少数民族地区的风俗习惯，听从向导的指挥。如有疑惑的地方随时向向导请教。

【报名流程】

2.确认报名，并提供以下材料：

（1）参加行程本人的身份证照片

（2）参加行程本人的电话号码及微信

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