羊肚菌的功效与作用及营养价值 羊肚菌的功效与作用吃法煲汤

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羊肚菌是世界上公认的一种珍稀菌种，集药用与食用为一体。有着独特的香味，其营养价值是非常高的。有着明显的食疗效果，含有丰富的营养，例如氨基酸、有机锗等，在我国是非常受欢迎的。那么羊肚菌有什么功效作用呢？又有什么食用禁忌呢？下面小编就为大家简单介绍一下，一起来看看吧！

1、功效

羊肚菌有着非常多的功效，其中最常见的就是补肾壮阳、补脑提神等功效。不仅味道鲜美，营养成分高，还有益于肠胃，对于治疗消化不良、痰多气短等问题是非常好的。羊肚菌还有着减肥美容的功效，尤其是对于女性来说，经常合理食用羊肚菌的话，能够美白增容，还可以消除斑点等。并且还能够安神醒脑，消除人的焦虑，促进睡眠等，其效果都是非常不错的。羊肚菌的受众人群也非常广，基本上大部分男女老少都可食用。

2、作用

羊肚菌富含抗肿瘤的多糖，并且羊肚菌还有着抗菌抗病毒的作用，能够增强人体的鹅免疫能力，对肿瘤也有着抑制作用。羊肚菌还含有丰富的硒元素，硒元素是人体红细胞组成的中药成分。也是运输氧分子的主要载体，能够抑制癌细胞的活动，而且硒还能够转变致癌物质的代方向，有着较强的防癌抗癌作用。除此之外，羊肚菌的有机锗含量也是比较高的，有着强身健体、预防感冒等人体基本保健作用。

3、禁忌

羊肚菌的营养价值虽高，但是在食用的时候，要注意食用方法。因为羊肚菌的生产季节是比较短的，在食用前要将羊肚菌放在清水中浸泡一下，以温水为主，食用不当的话，羊肚菌的营养价值是会大打折扣的。羊肚菌是一种发性食物，因此过敏性体质的人群不宜食用。羊肚菌要全熟才能够食用，没有全熟食用的话可能会导致食用者中毒。羊肚菌的禁忌不多，主要是清洗以及制作方面的问题，这些方面有保证的话，那么羊肚菌是多多益善的。

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