此文是学法吧整理的一篇关于银耳的营养价值高吗的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有银耳的营养价值及功效与作用禁忌和银耳的营养价值高吗的文章,喜欢本文的请关注小编。
银耳是真菌类银耳科银耳属银耳真菌的子实体,有“菌中之冠”的美称,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力,还具有滋阴的作用,下面我们就一起来看一看银耳的营养价值吧!
银耳的营养成分
银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质,每100克银耳的营养成分含量为热量200大卡、钾1588毫克、磷369毫克、钠1.1毫克、碳水化合物79克、镁54毫克、胡罗卜素50微克、钙36毫克、纤维素1.4克、蛋白质10克、维生素A8微克、烟酸1.3毫克、铁1.1毫克、锌、1.03毫克、硒1.95微克、脂肪1.4克、维生素E1.26毫克、核黄素1.25毫克、锰1.17毫克、铜1.08毫克、硫胺素1.05毫克。
银耳的营养价值
1、银耳中含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,具有扶正强壮的作用。
2、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用,对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益,因富含硒等微量元素,可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、银耳富有天然植物性胶质,对皮肤有良好保护作用。
6、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
7、银耳中的有效成分酸性多糖类物质。
8、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
9、由于银耳含有大量水分,吸水后体积膨大十倍,具有很好的通便作用。
银耳的食用方法
1、鸡蛋银耳汤
【材料】银耳适量,冰糖适量,红枣10颗,鸡蛋一个,盐少许。
【做法】银耳提前泡发,撕成小朵。鸡蛋打散,加入少许盐搅匀待用。将银耳放入锅中,加入足量水,放入红枣,水开后转小火煮半小时,然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可。
2、山楂银耳粥
【原料】山楂10克,银耳10克,大米100克,冰糖50克。
【做法】把山楂洗净,去籽,切片,银耳发透去蒂根,撕成瓣状。大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内,加入冰糖和清水,如常规将其煮熟即成。
3、银杞明目汤
【原料】银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食盐各适量。
【做法】将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中。枸杞洗净待用。将锅置火上,加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。
4、银耳红枣汤
【原料】银耳两朵,枸杞几粒,红枣几颗,葡萄干几粒,百合5~8片。
以上内容是关于银耳的营养价值高吗和银耳的营养价值及功效与作用禁忌的解析分析,如果大家对此内容有什么意见或者建议的话,请在下面评论区留言或者评论,我们将第一时间回复您!
上一篇:蔓越莓的功效与作用对女性妇科 蔓越莓的功效与作用禁忌
下一篇:更多科技
本文标题:银耳的营养价值及功效与作用禁忌 银耳的营养价值高吗
本文链接:http://m.chameiwen.com/article/25357.html
此文是学法吧整理的一篇关于银耳的营养价值高吗的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有...
此文是学法吧整理的一篇关于蔓越莓的功效与作用禁忌的优秀文章,是小编精心整理的文章,里...
此文是学法吧整理的一篇关于南瓜花的功效和作用是什么,花蕊能吃吗的优秀文章,是小编精...
此文是学法吧整理的一篇关于沙棘茶有什么副作用和禁忌的优秀文章,是小编精心整理的文章...
此文是学法吧整理的一篇关于苋菜的功效与作用图片的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面...
此文是学法吧整理的一篇关于柠檬水的功效与作用泡水喝的功效的优秀文章,是小编精心整理...
此文是学法吧整理的一篇关于杨桃的功效与作用及禁忌的优秀文章,是小编精心整理的文章,里...
此文是学法吧整理的一篇关于杏鲍菇的营养价值及功效与禁忌的优秀文章,是小编精心整理的...
此文是学法吧整理的一篇关于杨梅的功效和作用禁忌的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面...
此文是学法吧整理的一篇关于鲤鱼功效与作用及禁忌的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面...