不爱喝普洱茶为什么很多人喝不惯熟普洱

时间：2023-06-04 16:32:45 作者：舒适的负担

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不爱喝普洱茶为什么很多人喝不惯熟普洱1

普洱茶不属于传统的六大茶类。

由于外观和工艺的某些相似性，很多茶友刚入门的时候都会产生类似疑问：普洱茶究竟属于什么茶？是绿茶还是黑茶？而对于喝惯了普洱茶的人来说，它就是独一无二的存在。

普洱茶是选用地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料、采用特定的加工工艺制成的具有独特品质特征的茶叶，无论原料产地、茶树品种，或是制作工艺，普洱茶与其他茶类都有明显区别，而最大的不同之处在于，普洱茶具有“越陈越香”的核心价值。

普洱茶的认知度有待提高

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，喝茶早已是人们日常生活中不可或缺的一部分。由来已久的六大茶类，以绿茶、红茶等传统名茶为代表，在国人心中一直都享有很高的认知度和接受度，不分地域地成为大多数茶友的喝茶首选。

与之相比，虽然制作历史同样久远，普洱茶认知度不断提升、并且被大众茶友广泛接受，却是近几十年来的事情。上世纪90年代后期，大量普洱茶相关书籍的出版，为后来普洱茶业的崛起奠定了理论基础。从2000年到2023年，虽然几经起落，随着山头、古树、“越陈越香”等概念越来越深入人心，普洱茶行业迈入了快速发展的轨道。

最佳品饮期及价格

从品饮期限来看，六大茶类大多讲究喝“新”，比如：绿茶在一年内饮用为佳，红茶可延长至3年左右；“越陈越香”的普洱茶则反其道而行之，在一定年限内（数十年不等），存放时间越久越好喝，即老茶的品饮价值普遍高于新茶。

刚压制好的普洱茶，香气、滋味和口感表现并不突出，整体茶性也相对偏寒，饮用时对身体有较强的刺激性。随着存储年份的增加，品饮价值不断提升的同时，普洱茶的茶性慢慢趋于温和，保健功效愈发显著，这也是很多茶友选择喝老茶的主要原因所在。

“越陈越香”既彰显了普洱茶的独特性，从某种层面上也提高了普洱茶的品饮门槛。漫长的存储过程意味着昂贵的时间成本，对于普通茶友而言，很少有人可以耐心等待普洱茶的陈化；另一方面，与更高的品饮价值和时间成本相对应，老茶的价格也随之上涨。市面上存放了数十年的珍贵老茶，其价格往往让大多数茶友可望不可即。

品饮的便捷性

仅看茶品外观，除却黑茶和少量白茶，传统的六大茶类大多是散茶，普洱茶则多为紧压茶（饼、砖、沱等），尤以357克的七子饼茶最为常见。

在实际的冲泡过程中，存放数年的普洱紧压茶需经过醒茶、撬茶、润茶等步骤，才能更好地呈现出茶汤的品质特点；由于内含物质比较丰富，滋味浓强度较高，冲泡器皿也以盖碗、紫砂/紫陶壶等为宜。与之相比，散茶可直接冲泡，且绿茶、红茶、白茶等浓淡适宜，使用盖碗、玻璃杯、保温杯等均可，喝起来更加方便。

《普洱茶1001夜》第146天：银壶与茶主题周！如何保养银壶

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第146天：银壶与茶主题周！如何保养银壶

如何保养银壶

银壶逐步走进了茶商的店铺，也逐步走进了千家万户，很多人在用，却不知道如何保养，今天我们就来探谈谈如何保养银壶。

银器，安五脏、安心神、止惊悸、除邪气。——李时珍《本草纲目》

据科学研究一升水中只要有五百亿分之一的银离子，就足以使细菌无法生存。用银器盛放的饮水，可以保持几个月不腐败。银离子不仅能杀来大肠杆菌、伤寒杆菌等六十余种有害病菌，还能促进人体排毒养生，加速新陈代谢，增强对疾病的抵御能力。银器对人体延年益寿在很早时期都为人们所信奉，而选用银质离子保健杯、餐具、酒具、茶具正是你对自己健康的负责。银制剂在医疗方面也有广泛用途。过去医学上常将硝酸银、弱蛋白银等银制剂作为消毒防腐剂，用来治疗皮肤性溃疡。

现在很多人都有购买银器尤其是茶具居多，银器给予生活不是彰显贵气，更多的是平静温和的质感，以及在细细品味中重拾昔日久违的高雅。银制茶具属于高档器物，因此越是高贵的器物，更需要的是保养，所以正确的保养可以让器物历久弥新。

银壶切忌空烧。

银壶大部分都是手打而成（俗称一片打），但壶提梁与壶嘴是焊接而成的，因此空烧的时候，非常容易让焊点融化，从而把一把完整的壶变成一把无用之壶，尤其是那些老壶尤其难得，所以每次烧水之前，最好是开盖看看里面是否有水，因为银壶导热极快所以当水量太少很容易就被烧干，其实最好的保养就是呵护，器物难得，且用且珍惜。

银壶发黄发黑的处理。

银制品发黄或发黑一般属于正常现象，由于银子长期暴露在空气里，容易被空气中的氧元素氧化，让银子的外表呈现黄色或者黑色现象，一把新壶变老的过程，不仅是要人为使用，还需要环境的帮忙。

如出现了亚光色的发黄发黑，建议用擦银布来拭擦，很快就会恢复如常。

如是沾染外在的顽固污渍，建议用棉布蘸一点牙膏慢慢拭擦，然后用清水洗净，但不建议经常使用。

切勿使用洗银水或酸性清洁剂来清洗，银制品要柔和的亮光才是会美，太过光亮显得轻浮。

银壶加热与水位。

银壶可以使用电陶炉或者红外线加热炉，因为银子不导磁所以电磁炉无法使用，保持壶底感觉清爽是很重要的，切忌明火加热，除非使用无烟碳小炉加热。如果使用银壶煮老茶，水位不要超过70%，因为极容易喷出，在壶身留下一道道很难清洗的痕迹，如果是煮水使用，建议水位不超过80%，也就是常说的一大半就好。

银壶的提梁与磕碰。

银子的导热速度快所以壶的提梁和盖纽是非常热，因此正常的银壶都会在提梁上用藤或者牛皮包裹一层厚厚的隔热层，防止烫伤的意外发生；银子是比较软性的材质非常容易被磕碰，如果出现凹痕，不要自行敲击，要送到专业的银器店或者工厂进行维修。

银壶的日常使用。

银壶日常使用，无论是大容量的银壶煮水还是小容量的银壶泡茶，在每次使用完后，要用清水洗净烘干，切勿留茶叶或者水在壶内过夜，如长期不使用的情况下，最好放在干燥且不通风的地方搁置，经常用手把玩起外部，可以让壶的外表更加光鲜亮丽，久而久之会像文玩一样，壶身起一层包浆，但不要让手上的汗留在壶身，侵蚀壶的外部。

一把好的银壶，只要好好保养，是可以代代相传的好东西，尤其是名家所做的名器，更是收藏升值的一种艺术品，因此，得银壶，需保养，但最好的保养莫过于“珍惜”二字。好壶需要用心养。好壶来之不容易，多用多有益。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

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图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

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银壶泡茶最大的特点：

银壶，在茶道生活中主要用来获取更优质的水源，获得更出色的品茗感受，它贵气又高雅，还是一种仪式感和一种身份的象征。根据我们体验发现，同样的水和茶，用银壶煮水和平日热水壶相比，口感确实温润、甘甜，对茶香和茶味也是表现得更为充分。

据医学科学研究，银是天然抗生素，可以杀灭多种细菌和病毒。在所有的金属中，银的杀菌性最强，其杀菌能力在数千年以前既已被人类发现和应用，被人们广泛应用于日常生活领域。

银壶煮水时所释放出的银离子，银离子具有稳定性极高，活跃性低，导热快、质地柔软、不易受化学物质腐蚀的特性。在水里产生的带正电的银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。每升水中只要含有5000万分之一毫克的银离子，就足以使水中的大部分细菌死亡。

用银壶煮水，能使水质变软变薄，有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。银洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。

纯银养生简单方便，水是生命的源泉，人每一天都要喝水，才能保持机体的健康，因此，银壶也成为人们必备的日常器物之一。

广东地处华南地区，气候偏潮湿，用银壶煮茶更显优势。可以杀灭茶叶在存放过程中或多或少产生的一定量的细菌，消除茶叶异味，改善茶叶品质，获得更好的口感。

爱茶人士和养生达人喜欢用银壶烧水，改善口感，提升香气，净化水质。