喝普洱茶口口干舌燥咋回事 喝完普洱茶口干舌燥

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茶友们都有过类似的喝茶体验：一款品质不错的好茶，不仅可以在品饮过程中呈现出较好的香气和口感，喝完之后仍会在口中留有余韵，甘甜润泽，令人回味不已。

与之相反，如果我们喝的茶品质平平，香气和口感平淡，品饮时感受不到生津回甘，没有任何余韵可言。更有甚者，喝完茶之后觉得口干舌燥，这是为什么呢？

“口干舌燥”，对应“生津滋润”。在大多数茶友看来，“生津止渴”，是茶叶最基本的功效价值之一；同时，生津浓强度和持久度，也是判定茶叶品质的标准之一。

为什么喝完茶之后会有更明显的生津感受？有些茶友可能会说“苦回甘，涩生津”，但生津与涩感之间其实并没有必然联系。

糖苷类吸热水解，有机酸刺激生津

生津，指的是口腔不断分泌出唾液的过程。

由于茶叶中的糖苷类物质在口腔内会发生吸热水解作用，在这个过程中生成的有机酸会刺激人体的唾液腺分泌，于是我们就会有明显的生津感受。

也就是说，一款茶叶中的糖苷类物质含量越高，生津感受就越强烈；糖苷类物质含量越少，则生津越弱，甚至在喝完茶之后完全没有生津，并出现“口干舌燥”的情况。

除生津之外，喝茶时是否有回甘和清凉感，也与糖苷类物质含量的多少息息相关。

生津、回甘和清凉感，共同决定了一款茶叶的整体活性和品质高低。对于比较注重后期转化的茶类，比如普洱茶、黑茶等，在选茶时就需要通过其生津强度和持久度，来对这款茶的转化潜力做出预判。

身体状态

如果茶叶品质较好，喝起来却仍然觉得“口干舌燥”，则有可能是身体原因。

一般情况下，口腔会正常分泌出唾液，舌苔不干不湿，齿颊润泽生津。当身体状态不佳影响到自身的唾液分泌时，比如感冒、上火等，我们同样也会觉得口舌干燥。

因此，在排除了茶叶品质问题之后，身体状态较好的时候喝茶，会有更好的品饮体验。

其他原因

除了上述两种比较常见的情况，制茶工艺、仓储环境及年份、茶汤温度等，也会对茶品香气、滋味和生津回甘等有不同程度的影响。

高温杀青或炒青，是制作绿茶、乌龙茶和普洱茶必不可少的一道工序。由于杀青和炒青对温度要求较高，部分新茶会出现“火气”未消的情况，这样的茶更适合放一段时间再喝。

如果是存放年份较久的老茶，为了避免喝起来干涩有燥感，应提前一个星期左右就将茶叶从仓库中取出充分醒茶；如果仓储环境不当导致茶叶变质发霉，这样的老茶即便喝起来没有明显不适，从自身健康角度考虑，仍不建议继续品饮。

茶汤温度过高，既有可能烫伤口腔，也更容易产生干涩感，所以喝茶时温饮为宜。

还有一种情况是，茶叶受潮之后经过了处理，或者又遭遇了一波热空气“袭击”，造成的失水返干。

普洱茶市场行情如何？从这些方面看

有人说：茶企大品牌的上新速度能看出很多内幕，当然不指品牌运营策略那么简单。

尤其随着普洱茶市场的迅速增长，近两年来，普洱茶企如雨后春笋般暴增，由此形成市场上百花齐放、层出不穷的茶产品。

一般春季便是普洱茶新品大量上市的季节，但根据不同茶企的品牌规划及发展方向，他们上市新产品的阶段也不仅仅局限于一个春茶季。

有的茶企春茶季仅一两款新品，随后每隔几个月便上新一款；而有的茶企却能达到一天一款新品；还有的茶企则毫无规律可言，有时几天有时几个月，很少有能让人记住的拳头产品。

先说第一种情况，春茶季后，每隔几个月上新品的茶企。这类茶企多是以品牌建设为基础，为的是不断加深消费者眼中的印象。

这种上新类型可分为两类，一类是以普洱茶作为投资品；一类是以重要时间节点为宣传渠道。

第一类，如今大福、大益等，看准普洱茶与生俱来的“存茶”金融属性，让普洱茶拥有如同白酒、葡萄酒一样的贮存价值，让其越存越值钱。

这类茶企，往往会有几款最为大众所熟知的产品，且这类茶品是市场寻求不到的。

他们便以此产品为基础，继续延续出品其他带金融属性的茶品，且隔月或是隔几个月出厂，以适当地缓解或推动市场行情。

另一种，是大部分茶企都存在的现象，就是在重要节点（如中秋、国庆、521国际饮茶日等）出品新茶。

第二种情况，一天一款新品的茶企。这类茶企就是主打消耗茶，口粮茶，以自身过硬的品牌实力，让消费者主动买单。

现在人们都开始理性消费，他们便不会盲目追求各种“天价茶”“故事茶”，而是更加倾向于性价比高的品质茶。

只要品质过关，定价合理，消费者都能够接受，八角亭就是这类茶企中的典型代表。

国营茶厂的背景实力，且茶仓内原料丰厚，加之有经验的拼配大师，使得八角亭能有足够实力在短时间内出品一系列新品。

而一款价格适宜，综合品质佳的口粮茶也正是广大消费者所热衷的。

第三种情况，上新毫无规律可言的茶企。这类茶企一般是以私人定制为主，一切以客户的需求出发，打造出具有浓郁个人专属风格的茶品。

私人定制常常用于个人收藏、送礼、婚庆等，与一般用茶相比，有很强的用户风格，所以这类茶企很少有属于自身品牌的产品，在宣传上就不太注重，新品也是时不时推出。

怎么买普洱茶？是买散茶好，还是紧压茶好？

严格意义上来说，云南大叶种晒青毛茶只有紧压成饼（砖或沱）之后，才能称之为普洱生茶；晒青毛茶经渥堆发酵后制成的熟茶，则包括散茶和紧压茶两种类型。

但在实际选购普洱茶的过程中，市面上不仅有许多散装熟茶，有些晒青毛茶也以“普洱生茶”的名义在出售。从当前品饮和存储转化的角度来说，入门级茶友应如何理性选择？

最早出现的普洱紧压茶，主要是为了方便运输。因为那时候的云南山高路远、交通不便，沿茶马古道将茶叶运送至全国各地，往往需要耗费几个月的时间。

普洱茶运送的过程，同时也是茶叶内含物质持续转化的过程。

从产区到销区，经过数月转化，人们发现普洱茶比刚制好的时候更好喝了；

另一方面，少量完好保存下来的老茶，数十年后出仓品鉴，香气和口感都有了质的飞跃，由此也从侧面证实了普洱茶具有“越陈越香”的核心价值。

紧压茶更有利于内含物质转化

简而言之，无论是将普洱茶压制成不同形态、整提/件放入笋壳、牛皮纸袋或纸箱中保存，或是在适宜的仓储空间中，尽量存放更多数量的茶叶，其主要目的都是为了营造一个更有利于茶叶内含物质转化的稳定小环境。

将普洱茶随意放置并非科学的存茶方式，只有注重细节的方方面面，才有可能在转化数年之后实现“越陈越香”的核心价值。

散茶品饮方便，但不适合长期存放

散茶相对于普洱紧压茶而言，因为条索比较完整，所以看起来更具观赏性；此外，散茶冲泡比较方便，紧压茶多了一道撬茶环节，有些茶友会觉得更耗时耗力。

但从普洱茶存储转化的角度来说，紧压茶减少了茶叶与空气的接触面积，并为内含物质转化提供了相对稳定的小环境，因此更有利于提升整体品质；

散茶与空气接触面积较大，会导致茶叶内含物质逸散过多，不利于长期存放。

根据不同紧压程度，铁饼内部的微生物小环境比泡饼更稳定，所以更适合存放；按紧压形态来分，茶砖比较规整，同样的存茶空间内，可以摆放更多数量，所以相对饼和沱来说，整体转化效果更好。

便携装紧压茶，满足多种品饮需求

有的茶友可能会说，如果只是当前品饮，那么是不是可以直接购买散茶？

由于茶叶有较强的吸附性，短时间内以散茶形态存放，除了内含物质逸散较快，茶叶也更容易吸附空气中的水分和灰尘，从而影响到香气和口感表现。

从方便品饮的层面考虑，如果觉得常规形态的茶饼（砖或沱）撬起来比较麻烦，入门级茶友也可以选择便携装的紧压茶，比如龙珠、小方块、小圆块等。

七见2023年三星冰岛龙珠就是一款茶友评价很好的便携紧压茶，单颗净重8克左右，独立棉纸包装，无需撬茶，存放和冲泡都很方便，可以满足不同场合的品饮需求。

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