古树茶区 古树茶风景视频

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都说茶人的最后一站是普洱，而普洱茶的终点，是古树茶。在好茶客心里，古树茶的意义不言而喻，它带来的不仅仅是品饮的愉悦，更是精神层次的满足。

近年来，古树茶收藏、古茶园旅游热度不断，也许，在付出热情的同时，茶人还需关注古树茶当下的境况。

古树茶的崛起

早在普洱茶还未兴起的年代，没有名山古树这一概念，在当时，古树茶只被当做“野茶”，价格远远比不上台地茶。更甚至有些古树茶因茶树高大采摘困难、产量低，遮蔽了阳光影响作物生长，被人们台刈，甚至砍去当柴烧。幸好之后，茶界专家及时发现了它们，古树茶才算得以重见天日，被珍视为“国宝”。

2023年，普洱茶市场发展萎靡，混乱不堪。但在随后几年中，古树普洱茶因其独特滋味和极高的收藏价值，迎合了市场对高品质茶品的追求，深受茶人的青睐追捧。这之后，古树茶成为名副其实的“软黄金”，富裕了地方茶农，而原本清幽宁静的古茶园建起观光小道，茶山旅游也逐渐成为一种新的潮流。

古茶热背后是喜是悲？

每一株古茶树都有其赖以生存的生态系统，各生物间相互竞争也相互依存。可随着古茶热的兴起，古茶园被逐渐开发，古树茶的“家”正悄然发生改变。

曾经隐秘深山人不识，如今鼎鼎有名的老班章村，热闹非凡、人声鼎沸。旅游观光大巴沿着修好的山路一直开进寨子里、茶园里，参观茶园的路径都修葺了围栏、台阶。古树茶失去原有的适生环境，周围相伴相生的动植物不见了，古树茶真真正正成了一颗颗被架空的“裸树”。

市场对于古树的狂热，爱茶人对老班章的追求，慕名前来参观买茶的游客、茶商越来越多，车来车往，人为污染，严重破坏茶树生长的自然环境，让茶树危在旦夕。

那么发展茶山旅游带来的仅是坏处吗？

其实不然，转换一下思路，如果老班章村作为一个旅游景点，大量好茶客必须购票才能进山观赏，定会带动地方经济上涨。进一步得到地方政府的支持与推广，所有班章村的古茶树都将被保护，它们都是珍贵财富。

另外，从老班章村长远发展来看，笔者认为如果现在不能保证古树茶健康、持续、良性的发展，班章村就必须寻求更多产业支柱。老班章村的发展前景必然是茶旅结合。

其实在笔者看来，茶旅结合是当前最好的保护古树茶和延续村寨可持续发展的战略。

现在的老班章村也正打造成以茶为核心的游览综合体。古茶园内将划定核心区，核心区内不允许外来车辆进入，游人可乘观光车参观游览或购买茶叶。在核心区外建停车场或品饮场所，以满足游人需求。

在老班章村的一系列变革后，如果能真正使其生态、茶树生长以及茶叶品质得以提升，那必将是喜闻乐见之事，其他生态古茶园也可效仿，以保护古树茶。

千年古茶园——景迈，仅以兰香、性价比完胜众茶？那你就错了！

在云南普洱茶界，要细数与景迈茶山密不可分的茶企非“澜沧古茶”所属。景迈山是“澜沧古茶”的活水源头，对于“澜沧古茶”来说，既是活着的“根”，又是发展壮大过程中不可缺少的元素或养料。

景迈山与“澜沧古茶”可以说是相依相存，荣辱与共的。那么作为国内知名的普洱茶企——“澜沧古茶”选择根植景迈山的理由又是什么呢？

世界茶源：景迈山

景迈古茶园是一个历史与现实互相连结的地方。千年前，自栽下第一株茶苗起，这里就注定是圣地，是文明诞生的地方。

据记载，在1800多年前，布朗族祖先叭岩带领部族在景迈山开疆僻壤、种植茶园，并给后代留下了这样的遗训：留下金银财宝终有用完之时，留下牛马牲畜也终有死亡时候，唯有留下茶种方可让子孙后代取之不竭，用之不尽。

据考证澜沧江流域是茶的起源地，而布朗族的祖先濮人是最早利用野生古茶和最早栽培、训化古茶树的民族。叭岩冷也就成了有姓名可考证的最早的茶人，成为茶祖。由此可见，景迈茶的历史地位和价值不言而喻。

生态秘境景迈山

在景迈的密林深处，村寨依山而建、傍水而居，人们以茶为伴，靠茶而生。生长在万木丛林中的普洱景迈茶，在自然生态的滋养下，集“和、净、纯、美”于一身，广纳自然之性，呈现独特山野之美。自然生态养好茶，好茶就在景迈山。

环境造就美味，景迈古树茶与原始森林混生，茶树根系与其他植物根系交错生长，特别是寄生于古茶树上的“螃蟹脚”尤为珍惜，这种混生赋予了景迈茶优异而独特的品质，是其受欢迎的源泉。

唯一一座申遗古茶山

2023年，景迈山申遗工作启动；2023年3月，景迈山被国家列入向联合国教科文组织推荐申遗规划。这是中国首次为一座茶山“申遗”，因为景迈山是普洱茶界综合资质最好的一座古茶山，也是云南普洱茶区最具标志意义的一座古茶山。

兰香蜜韵景迈茶

产自景迈山古茶树的普洱茶，“香”是一大特色。兰花香是景迈独有的香，当年新茶有强劲、持久的兰花香，且香气能很好地融于茶汤。而景迈的第二大特点是“甜”，景迈茶的甜是直接而快速的，入口便能感受其醇甜，入喉回甜瞬发，品后尽是满口香甜。

精加工与初加工的普洱茶差别在哪里？很多茶发货晚，原因在这里

最近，一直有茶友问到：4月份云南古树茶基本都发芽了，为何要到5月中旬甚至月底才能发货？这周期长得令人等好茶等到心痒痒。

今年跟以往不同的是茶区干旱，以易武片区和布朗山尤为严重，这些地区普遍发芽率降低，发芽也较晚。

当然，抛开这些自然原因，最重要的还是鲜叶从采摘到加工为成品，这一系列普洱茶加工环节，相对其他茶而言更为繁杂，尤其以精制古树茶来说更为费时费力。

下面就为大家解答：

一则：古树茶春茶本就发芽较晚

古茶树春茶发芽时间较晚，后续制作、包装和发货等都会相应推迟，从采制到出货，大部分普洱古树春茶在5月下旬以后才能陆续送到茶友手中。

二则：精加工的古树普洱茶流程更复杂

普洱茶制作，七见有何不一样？

根据普洱茶国家标准（GB/T22222-2023），晒青茶的工艺流程为：鲜叶摊晾→杀青→揉捻→解块→日光干燥，这一加工过程也被称为“茶叶初制”。

在此基础上，七见的晒青毛茶还要经过精加工：分级→筛选→剔捡→蒸压→压饼→干燥成型，最后的成品才是普洱茶。

1.挑选生态环境较好的树种

生长环境好的地方生长出来的茶树，纯净度更高，韵味更悠长。

2.鲜叶采摘完后，摊晾时间有严格把控

七见会根据今年的茶叶情况，要求茶农科学控制水分流失的程度，达到下一步杀青的理想水平。

3.杀青，注重杀熟杀透

要做出高品质的普洱茶产品，七见坚守传统普洱茶加工工艺，杀青时要求师傅杀熟杀透，保证后期存储转化得更优秀。

4.揉捻，使得茶叶充分破壁

充分破壁的普洱茶，冲泡起来滋味会更加饱满、丰富。

5.解块后，散开在太阳光下晾晒

普洱茶具有日晒味，也是其显著的魅力之一。

1.分级

根据原料等级划分标准，将不同品质的毛茶分级归类。

2.筛选

通过筛分机或是人工，对长短、粗细、厚薄不均的条索进行归类，这就是为什么很多普洱茶的外观看起来更匀整、好看的原因。

3.剔捡

在将晒青毛茶压制成饼之前，需将制作时无意混入的杂质、老叶、茶梗、茶果等分拣出来，茶友们时常听说的“捡黄叶”，做到让茶饼不含有任何不属于茶叶的杂质。

4.蒸压

干茶条索较脆，先通过水蒸气使干茶回软后，才能进行压饼塑形。

5.压饼

使用人工石模压制或机器压制均可，为确保当前口感和后期转化，在松紧适度方面每款茶都很均衡。

6.干燥

蒸压成型的饼茶（砖或沱），可通过晾晒或烘制（阴天才会采用）的方式进行干燥，最后选用棉纸进行包装，一款纯正的普洱茶这才得以制成。

显而易见，相比几天时间就可以完成的茶叶初制，精制过程更加繁琐，耗时更久。

从亲赴茶山选料，到精制加工环节，再到反复试喝数十次，才最终决定一款茶品的原料，这才进行初加工和精加工，最后才把成品推向市场。

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