藠头主产地 藠头产地哪里最出名

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藠头也叫荞头、荞子，农村里很多人都会种植，用来煎鸡蛋吃比较美味，另外人们也很喜欢用它腌制着食用，香脆可口。藠头的产地在哪呢？常见的品种有哪些？下面就让小编来告诉大家吧。

一、藠头的产地在哪？

藠头的原产地在我们中国，在长江流域和以南各省区广泛栽培，也有野生。日本、越南、老挝、柬埔寨和美国都是有栽培的。

二、藠头常见的品种有哪些？

目前市场上常见的藠头品种有大叶藠、长柄藠、细叶藠。

1、大叶藠

又名南藠。叶较大，分集力较差，一般每个鳞茎分集5~6个。鳞茎大而圈，产量高。藠柄短，叶多倒伏于地。以鳞茎供食。

2、细叶藠

又名紫皮藠、黑皮藠。叶细小，分蘖力强，一般每个鳞茎分蘖15~20个。鳞茎小，藠柄短。叶长30厘米左右，倒伏。叶和鳞茎均供食用。

3、长柄藠

又名白鸡腿。分蘖力较强，每一鳞茎分蘖10～15个。藠柄长，形似鸡腿。白而柔嫩，品质佳。叶直立，产量高。

二、藠头如何腌制好吃？

1、藠头在腌制的时候要准备新鲜藠头5千克辣椒，1千克白糖，500克食用盐，1千克生抽1千克，另外还要准备适量的花椒和白酒，把准备好的藠头要用清水清洗干净并去掉它的根须，然后把它放在清水中浸泡34小时，泡好以后取出控干水分。

2、把藠头和洗干净了以后的辣椒放在一起切碎，然后放到干净的保鲜盒或者缸中，加入准备好的盐调匀以后蜜蜂胭脂两个月，再把准备好的糖酱油花椒以及清水白酒等调味料放在一起熬煮，煮成料汁以后直接倒入到腌好的藠头中，再腌制一个月，这时里面的藠头就能腌好，取出以后可以直接吃。

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