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小龙虾一直以来在市场上都是非常受欢迎的,尤其是夜宵摊上,必不可少的就是小龙虾。由于小龙虾的市场需求大,我国养殖小龙虾的农户也比较多,其中益阳小龙虾就是比较出名的。那么益阳小龙虾产地在哪?如何挑选?下面就和小编一起来看看。
一、益阳小龙虾产地在哪?
益阳小龙虾产地在湖南益阳南县,小龙虾是湖南省益阳市南县特产,中国国家地理标志产品。南县地处长江中下游,系洞庭湖新淤之地。南县境内气候适宜,年平均气温16.6℃,降水量1237.7毫米,雨日136.3天,日照时数1775.7小时,蒸发量1236.2毫米。属亚热带过渡到季风湿润气候类型,冬凉夏暖,四季分明,热量充足,雨水充沛,日照时长,有霜期短,非常适合小龙虾的生长。
二、小龙虾如何挑选?
1、 看季节
小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
2、看外观
正规渠道养殖的小龙虾,都是头:身=1:1的比例,而且颜色为鲜红光亮,腹毛和爪毛都是干净的,腹部是白色;而污水里长大的小龙虾,一般都是头大身小,而且颜色为红褐色或者暗红色,而且腹毛、爪毛以及头部会有脏污,甚至寄生虫。
3、闻气味
正规渠道养殖的小龙虾,闻上去是一股水产自带的腥味,而污水里长大的小龙虾,除了正常的腥味外,还会伴有金属生锈或者腐肉发臭的味道。
4、捏外壳
正规渠道养殖的小龙虾,个头一般都是比较饱满的,肉都比较紧实,但是壳比较薄且清脆,腹部捏上去有弹性;而污水里长大的小龙虾,个头会相对小一些,而且壳厚肉少,有些小龙虾还会变软,这样的坚决不要吃。
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