赤点石斑鱼的营养价值 赤点石斑养殖技术

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赤点石斑鱼的营养价值 赤点石斑养殖技术1

赤点石斑鱼俗称石斑、红斑，肉鲜美，可供出口，是名贵鱼类，现已进行人工繁殖，是网箱及浅海养殖对象。赤点石斑鱼是石斑鱼中经济价值最高的品种之一，在东南沿海作为名贵菜品，深受广大消费者喜爱。那么赤点石斑产地在哪？赤点石斑和拟青石斑鱼有什么区别？一起来了解下吧。

赤点石斑产地在哪？

赤点石斑鱼为暖水性中下层鱼类，多生活在岩礁底质海区，常栖息于沿海岛屿附近的岩礁间、珊瑚礁的岩穴或缝隙中。其产地主要分布于西太平洋区，包括南中国南海、台湾、东海、朝鲜及日本南部、印度、菲律宾等地。在大陆主要分布在福建沿海一带，福建省也是我国目前赤点石斑鱼人工养殖产量最高的省份。

赤点石斑的经济价值

在中国，红色是代表喜庆的颜色，人们对于红色的食物情有独钟，“赤点石斑鱼”自然成了餐桌上的常客，是我国东南沿海逢年过节宴请宾客的一道必备大菜。赤点石斑鱼的肉质鲜美，不管是做成海鲜火锅、生鱼片还是清蒸或煮姜丝清汤均宜，也是高级餐厅经常采购的鱼类之一，经济价值较高。

赤点石斑和拟青石斑鱼有什么区别？

赤点石斑为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鮨科的其中一个种。体长椭圆形，侧扁且粗壮，背缘和腹缘均圆弧形。头中大，背部圆凸，头长大于体高。背鳍基底有黑点，体棕褐色，头、体、奇鳍有许多橙黄色斑。成鱼摄食鱼、虾、蟹。雌雄同体，雌性先成熟，大部分3龄性成熟，体长毫米时，从雌性转变为雄性。

拟青石斑鱼为是鮨科鱼类生物，体长椭圆形，侧扁而粗壮。头背部斜直，眶间区平坦或微凹。眼小，短于吻长。口大。背鳍鳍棘部与软条部相连，无缺刻，尾鳍圆形。成鱼头部及体侧淡褐色或灰绿色栖息在礁区、近海沿岸，分布于西太平洋区，包括马来西亚、越南、菲律宾、南中国海、中国台湾及日本南部，是经济性之食用鱼。

总的来说，赤点石斑是石斑鱼中食用之佳品，其外形和拟青斑斑鱼较为类似。不过，拟青石斑鱼背上有两道明显的黑色或褐色斑纹，而赤点石斑背上只有一道黑斑，因此大家要学会区分开来。

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