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猪肉是我们餐桌上最为常见的一种食物,我国每年都需要大量的猪肉,由于我国南北跨度大,不同地区饲养猪的品种也不同,东北地区是猪肉养殖的主产区之一,那么东北猪品种哪个最好?下面就跟随小编一起来了解一下。
一、东北民猪
1、品种
东北民猪有小(荷包猪)、中(二土猪)、大(大土猪)种类型,是东北地区的一个古老的地方猪种,群众主要饲养中型民猪,目前除少数边远地区农村养有少量小型和大型民猪外。东北民猪具有肉质好、产仔多、耐粗饲、抗寒的突出优点,受到国内外的重视。
2、外形
东北民猪体躯扁平,耳大下垂,头中等大,面直长、全身被毛黑色,臀部倾斜,背腰狭窄,四肢粗壮,抗寒能力强,冬季密生绒毛。这种猪肉质结实、切开之后可见大理石纹路均匀分布,烹饪起来细嫩多汁,口感极好,是一种世界知名的猪品种,体重达90千克后脂肪增加,瘦肉率下降,屠宰率为72.5%,肥育期日增重为458克。
3、营养价值
东北民猪的肉经常食用对人的身体健康有很大的好处,富含多种氨基酸,其次东北民猪抗病、抗寒能力强,经济效益比较高,繁殖速度快,养殖起来比较容易。
二、三江白猪
1、体型外貌:具有瘦肉型猪的外貌特征。全身被毛白色,毛丛稍密,头轻嘴直,两耳下垂或稍前倾,背腰平直,腿臀丰满,肢蹄结实,奶头数7对,排列整齐。成年公猪体重250~300千克,母猪200~250千克。
3、生长与朋体性能:据测定,肥育猪20~90千克阶段的平均日增重600克,每千克增重耗料量低于3.5千克。100头猪90千克体重屠宰测定结果表明,体长95.59厘米,背原厚3.44厘米,体瘦肉率57.86%,腿臀比例29.51%,皮下脂肪率26.80%,板油率3.99%,背最长肌pH6.26,系水力良好,肉质良好,无PSE肉,大理石纹丰富而分布均匀。
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本文标题:东北猪品种哪个最好养 东北猪品种哪个最好吃
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