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春天来了,气温回升,竹笋也冒出来了,竹笋口感爽脆、味道鲜美,很受人们喜爱,但竹笋是春季特色美食,为何并非人人适合吃?哪些人不能吃?一起来了解下。
竹笋哪些人不能吃?
1、过敏人群
竹笋是发物,容易引起过敏,对竹笋过敏的人群不能吃。
2、青少年
竹笋中含有大量的草酸,会与体内钙结合,影响钙的吸收,青少年不宜多吃或者不吃竹笋,以免影响钙和锌等的吸收,有可能因为缺钙、缺锌而生长缓慢。
3、有肠胃疾病的人群
竹笋还是一种凉性食物,有肠胃疾病的人群多食有可能引起腹泻或不适。其次,竹笋中含有的纤维比较粗,很难以消化,有肠胃疾病的人群食用竹笋后可能会加重病情。
4、肝硬化患者
患有肝硬化和肾炎的病患不宜吃大量竹笋,会对自己的消化道没有任何的帮助,反而会造成大出血,因此不要轻易的去尝试竹笋。
5、尿路结石病人
尿路结石和肾结石的患者不要吃竹笋,竹笋中含有大量的粗纤维,肾脏病患者食用的话,危害是非常大的。
6、产妇
竹笋系寒,脾胃虚弱者,或者产妇的话体质比较虚弱,不宜吃竹笋。
吃竹笋要注意什么?
1、笋一次不可多吃,因为笋中含粗纤维很多,大量食用会刺激肠胃,损害胃黏膜。
2、在食用笋时,应将它烧熟煮透,若用竹笋炒菜,最好是先进行焯水,或者用开水烫5-10分钟,然后再配其它食物炒食。
3、竹笋吃时,不能和羊肝、红糖、墨鱼一起食用,容易降低营养价值,以及形成有害物质,降低钙的吸收等。
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