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正山小种茶属于红茶,是全发酵茶,其素有“松烟香、桂圆汤”之称,品质卓越,功效丰富,在市场上很受欢迎。那么正山小种茶是哪里产的?要怎么冲泡好?一起来了解下吧。
正山小种茶是哪里产的?
正山小种茶的产地在福建武夷山。所谓“正山”,乃真正高山地区所产之意,其涵盖范围包括武夷山桐木村的庙湾、江墩自然村等地。为区别外产仿制品与武夷山产正品的不同,将武夷山正山产区产的红茶称为“正山小种”,非武夷正山产区仿制品称为“外山小种”或“人工小种”“烟小种”。
正山小种茶要怎么冲泡好?
1、备具
冲泡正山小种茶,特别适合用白瓷盖碗来冲泡。当然除了盖碗之外,茶杯、茶巾、茶滤、茶夹、煮水壶等也是必须准备好的。
2、选水
建议选用纯净水或矿泉水,有条件的朋友,还可优选山泉水、活井水等天然而又洁净的水。
3、烫盏
冲泡正山小种茶之前,先将盖碗和茶具用烧开的沸水烫洗一遍,完成之后将水滤掉。
4、投茶
投茶并没有统一的标准,一般冲泡正山小种只需投置5克左右的里就好,市面上用泡袋包装的正山小种也基本是5克/泡。
5、冲泡
投茶后,注入沸水(100℃)以环壁注水的方式注水,沿着盖碗壁侧,绕圈注水。注意速度适中,不要一下冲满。
6、出汤
最后在出汤时,一定要把盖碗里的茶水淋净,不然会影响到下一冲的口感。
总的来说,正山小种茶为福建武夷山的特产,武夷山中所产的茶,均称作正山,是我国著名的红茶品种之一。而它的冲泡方式也和泡其他茶差不多,流程是一样的,但具体还要根据所泡的茶来自己掌握技巧。
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