此文是学法吧整理的一篇关于春天最好吃的十种野菜的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有春天最好吃的十种野菜是什么和春天最好吃的十种野菜的文章,喜欢本文的请关注小编。
又到一年春天时,除了可以欣赏满树繁花,春天里还藏着不少的美味佳肴,它们就是野菜了,野菜品种非常的多,下面给大家盘点春天最好吃的十种野菜,看看有你喜欢吃的吗?
1、鱼腥草
鱼腥草也叫折耳根,在春天的时候,鱼腥草比较的鲜嫩,就连它的嫩叶也是可以吃的。鱼腥草的吃法也非常的简单,一般都是凉拌着吃。
2、竹笋
竹笋是春季非常值得吃的一种野菜,得野生的小毛竹笋最好吃,这种小竹笋只有指头大小,但它却非常美味,可以加肉爆炒、也可以素炒,非常的鲜美。
3、香椿
香椿是所有野菜当中最好吃、最受欢迎的,也是价格最贵的野菜之一,最贵的时候曾经卖到过一百多块钱一斤。香椿的最经典吃法就是香椿煎鸡蛋,味道独特,且营养价值很高。
4、蕨菜
蕨菜享有山菜之王美誉,是南方地区特有的一种野菜,它也是春天才能吃到的,吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高,是一种广受欢迎的春天野菜。
5、清明菜
清明菜在农村路边,荒地草丛中长有很多的,它为鼠曲草的嫩茎叶或地上部分,它在全国各地都有生长的。在清明节前后采摘它的嫩苗来吃,一般用来做馅做成清明粑粑来吃,营养价值高。
6、野葱
野葱是一种长得和大蒜差不多,只是外型上比较小的一种野菜,每年春天一到,漫山遍野都会长出来绿油油的野葱,野葱可以做成饼来吃,非常清香,是春天必吃的野菜之一。
7、蒲公英
蒲公英是一种既能当野菜,又能入药的保健型蔬菜,春天的时候,蒲公英的茎叶都是非常鲜嫩的,尤其是它地下粗壮的根茎,挖出来炒菜吃,尤其是用它炒鸡蛋,鲜香四溢。
8、榆钱
榆钱是在北方地区分布较广的一种野菜了,因为南方种植榆树比较少。榆钱是和槐花一样,能直接生吃的野菜。榆钱一般是裹上面粉蒸煮着吃,口感极佳。
9、车前草
车前草是农村路边常见的野草,既是野菜,也是药,它的嫩叶是很好吃的野菜,凉拌、炒食、做馅、做汤或与面一起蒸,都很好吃。
10、荠菜
荠菜是春天第一鲜,所以春天吃野菜,荠菜是首选,民间有“三月三,荠菜胜灵丹”的说法,采其嫩叶炒食、做汤,味道清香甘甜,也可与肉一起做馅,味道极鲜。
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