清明节的食物 北方与南方 清明节南北吃什么

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清明节的食物 北方与南方 清明节南北吃什么1

清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，作为我国的传统节日，清明这天自古流传就有很多的传统习俗和饮食文化。那么南方过清明和北方过清明有哪些不同之处呢？一起来了解下吧。

清明节习俗

一、北方地区

1、河北

在河北的上坟烧纸钱讲究“早清明，晚十一（农历鬼节）”。扫墓烧纸在清明前一周就开始了，而清明当天已很少有人去扫墓了。

2、山西

清明节上坟，山西南部多数地方不燃香、不化纸，要将冥钱等物悬挂坟头，有“清明坟头一片白”的说法。

3、山东

招远、即墨、临朐、临清等地在清明扫墓时，要在坟上加新土。据说这是为祖先修屋，避免夏天漏雨。

4、河南

巩县在清明祭祖的时候，女婿也祭岳家之祖坟。孟津县清明插青苗于麦地。

二、南方地区

1、福建

福建闽南并不一定只在清明节扫墓。泉州习俗是在清明节前后几天，漳州则有部分人士会选在三月初三的上巳节附近扫墓。

2、上海

上海清明节的主要活动是扫墓、踏青，每年清明前后祭扫出行人次近千万。

3、江苏

江苏泰州泰州农民于清明节举行划船比赛，称为“撑会船”。

4、广西

横州乡民清明节取柳叶及田螺浸水洗眼睛，据说可使眼睛明亮。兴仁县扫完墓后，以白纸作长幡挂在墓头，称为“标坟”。

清明节饮食

一、北方饮食

1、清明螺

”清明螺，肥似鹅”。清明前后的螺狮没有产子，又因其经过一冬的营养蓄积，肉质肥厚，是一年中最鲜美的时刻。

2、馓子

馓子是一种油炸食品，香脆精美，中国南北各地清明节有吃馓子的食俗。北方馓子以麦面为主料；南方馓子多以米面为主料。

3、面花

做面花是陕北妇女的拿手好戏。除了自己食用，还用来馈赠亲友。母亲要给当年出嫁的女儿送，称为“送寒食”。

4、鸡蛋和凉馒头

山东的清明节吃鸡蛋和凉馒头，莱阳、招远、长岛清明节吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。

二、南方饮食

1、青团

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯，青团子主要是用一种名叫“浆麦草”的野生植物制成。油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。

2、润饼菜

每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。

3、蒸朴籽粿

潮汕有一种树叫朴籽树，传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿。

4、糕点和米粽

在闽南侨乡,每逢清明节必定做一些糕、粿和米棕，在清明节前后让家人食用。

总的来说，清明时节，南北的传统习俗和饮食文化是大有不同的。不知道你们家乡又是如何呢？欢迎留言讨论。

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