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杨梅作为南方的一种水果,每年在五六月份会陆续上市,我国很多地方都盛产杨梅,品种也比较多,杨梅酸甜可口,汁水丰富,果实色泽鲜艳,有助于消食解暑,开胃生津,市面上我们能看到的一些杨梅有红色和黑红色的,那么这两种杨梅有什么区别?下面一起来了解一下。
一、红杨梅和黑杨梅的区别
1、颜色
红色的杨梅表示杨梅并没有特别成熟,成熟头了的杨梅是黑红色的,一般挑选杨梅要选择深红色的,这样的杨梅吃起来口感更好,但是不能久放,必须尽快食用。
2、手感
红色的杨梅摸起来比较硬,而黑杨梅摸起来比较软,如果摸起来特别软了,很有可能里边已经烂了。杨梅摸起来很硬,则说明杨梅还没有完全成熟,口感会比较酸。
3、味道
红杨梅闻起来没有气味,采摘的时候还没有特别成熟,而黑杨梅则熟透了,很可能会有一股淡淡的酒精味儿,吃起来口感不佳,有可能坏掉了。
二、哪种杨梅最好吃?
1、晚荠蜜梅
2、水梅
水梅产于浙江省黄岩等地区,单果重13~14克,果顶圆或平,先端凹入得明显,果底平,果面红色或紫红,肉软汁多,果大,核小,适合于鲜食和加工。
3、大炭梅
大炭梅产于浙江省杭州等地,果大,圆形或扁圆形,果底平或稍凹,单果重14克左右,肉柱长短不一,尖头或钝头带尖,果面粗糙不平,果色浓红带黑。肉质柔软,多汁,味浓,酸甜适度,品质优良。
4、西山乌梅
西山乌梅产于江苏省吴县洞庭西山,果实圆形,单果重14克左右,深紫红色,肉质厚松,多汁,甜酸可口,风味浓郁,富香气,早熟,品质优良。
5、乌酥核
乌酥核产于广东省潮阳等地,果实为圆头形,平均单果重15.8克,果实成熟时呈紫红色或紫黑色,肉质柔软,汁多、甜酸可口,核小,含可溶性固形物13.4%,可食率94%,酸量0.75%。
夏天的时候是杨梅大量上市的季节了。虽说杨梅口感酸酸甜甜,但还是要注重适可而止,不要一次性吃过多的杨梅。当去挑选杨梅的时候,还是需要注意一些挑选技巧。
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