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葡萄分为鲜食葡萄和酿酒葡萄两种。鲜食葡萄皮薄肉厚,而酿酒葡萄正好相反,皮厚肉少,还有酸涩感,但是酿制出来的葡萄酒却是果味浓郁。而酿制葡萄酒的品种也是以红葡萄品种居多。那么红葡萄品种有哪些?下面一起来了解一下。
1.赤霞珠
赤霞珠是世界上最著名的红葡萄品种,几乎在全球的酿酒国度,都有种植出赤霞珠。而全球最出色的赤霞珠种植基地就在波尔多。该品种的葡萄酿制出来的果香味浓郁,单宁丰富,并且伴有黑醋栗,雪松,黑加仑的风味,被公认为最受欢迎的红葡萄品种之一。
2.梅洛
梅洛是很受欢迎的一款红葡萄品种,由于它没有粗单宁,所以酿制出来的葡萄酒口感更加柔顺一些。梅洛属于早熟品种,果实鲜嫩,果粒大,而且产量高,在波尔多种植较多,一般有赤霞珠的地方,都会有梅洛的出现。梅洛的果香味包含了薄荷,樱桃,巧克力味,属于混合型香气,是最好的改良品种。
3.黑品乐
黑品乐原产法国,栽培历史悠久。我国在80年代引进,在甘肃,山东,云南等地均有种植。该品种喜欢在温和凉爽的环境下种植,对种植条件是非常敏感和挑剔的,这也是对种植户的挑战。但是它却是能够带来不同的果味,常常伴有樱桃,覆盆子,紫罗兰和一些野味,所以可以酿制出很精致的葡萄酒。
4.席拉
席拉是世界上最古老的红葡萄品种之一,不管是成熟或者是不成熟,都会拥有非常有劲的余味,所以酿制出来的葡萄酒很受大家的欢迎。这款葡萄品种单宁比较柔和,伴有皮革,泥土,甘草和茴香的风味。
5.佳美
佳美是一个非常古老的葡萄品种,佳美酿造的葡萄酒酒体较轻、酸度较高、单宁较低、果香新鲜丰富、具有红樱桃、草莓等红色水果及糖果、香蕉的香气,适合在新鲜时饮用。用佳美酿造的桃红葡萄酒,口感圆润,带有糖果和西瓜的香气。
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