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要说水中比较鲜美的鱼,那我们熟知的鲈鱼自然是当之无愧。鲈鱼又名鲈板、花鲈等,是我国发展海水养殖的品种,也是比较常见的水产鱼之一,那么鲈鱼有哪些种类?淡水鲈鱼和海鲈鱼有什么区别?下面一起来了解一下。
一、鲈鱼有哪些种类?
鲈鱼的种类较多,常见种类有河鲈、海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈,其中河鲈的原产地为新疆北部地区,海鲈鱼主要分布于近海和河口海水淡水交汇处,松江鲈鱼属于降海洄游鱼类中的一种,大口黑鲈别称“加州鲈鱼”。
二、淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别
1、种属不同
(1)淡水鲈鱼:属于虫纹麦鱈鲈种,别称虫纹鱈鲈、虫纹石斑鱼。
(2)海鲈鱼:属于鲈鱼种,别称咸水鲈鱼。
2、外形不同
(1)淡水鲈鱼:形状为纺锤形,身上看起来没有鳞片,用手触摸时比较光滑。
(2)海鲈鱼:体型较大,体型粗长,鳞片较粗糙。
3、分布区域不同
(1)淡水鲈鱼:分布地区以澳洲东南部墨瑞达令河流域为主。
(2)海鲈鱼:分布地区以黄海、渤海、日本海为主,在太平洋水域、大西洋水域也有分布。
4、营养价值不同
(1)淡水鲈鱼:营养价值高,但脂肪结构不够优质。
(2)海鲈鱼:脂肪结构优质,含有更多的不饱和脂肪酸,比如DHA和EPA。而且微量元素含量也更高,比如镁、锌、锰、碘等。
鲈鱼在我国沿海均有分布,喜欢栖息在河口,也可上溯江河淡水区,其中黄海胶东半岛、东海舟山群岛海域产量较多,是我国重要的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。
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