今日乳鸽价格最新行情走势 今日乳鸽价格最新行情图

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鸽子市场价格多少钱一只?鸽子的市场行情分析

鸽子对于大家来说相信并不算陌生，从古时候的信鸽，到如今各种各样的鸽子可以说与人们的日常生活密切相关，或用于观赏，或用于食用等。

而随着鸽农数量的增多，我国的鸽子行业发展也在迅速发展当中。

那么目前鸽子的市场鸽子对于大家来说相信并不算陌生，从古时候的信鸽，到如今各种各样的鸽子可以说与人们的日常生活密切相关，或用于观赏，或用于食用等。

而随着鸽农数量的增多，我国的鸽子行业发展也在迅速发展当中。

那么目前鸽子的市场价格多少钱一只呢?当前鸽子的市场行情又是怎样?一起来了解下吧。

鸽子的市场价格

四川省凉山彝族自治州冕宁县元宝鸽80元/只;河北省石家庄市栾城区肉鸽30元/只;陕西省西安市蓝田县赛鸽40元/只;山东省济宁市嘉祥县银羽王鸽55元/只;河北省沧州市河间市灰鸽40元/只;广东省佛山市南海区肉鸽17元/只;江苏省徐州市丰县白羽王鸽43元/只;江苏省宿迁市沭阳县40元/只;湖南省永州市冷水滩区土鸽子23元/只;山东省济宁市嘉祥县黑鸽75元/只等。

鸽子的市场行情分析

相关企业监测数据表明，今年上班年的在产种鸽存栏量约为143万对，环比持平，且产种鸽存栏量均处在近两年新高，相比过去同期的下行趋势，2021年二季度末的存栏量仍然坚挺，环比未见明显跌幅。

1、种鸽销量连续4个月增长

半年以来，我国的种鸽销售量约为6.6万对，环比上涨2.5%，涨幅明显收窄。

从结构上看，仅有少数的企业销量下降，总体仍是增长趋势。

价格上，种鸽售价均价有所下滑，约为123元/对，但仍处于高位。

2、鸽蛋价格超4元/只长达10个月

当前，监测企业鸽蛋月平均价格超过4元/只已经长达10个月。

鉴于蛋价市场三季度增长趋势明显，预计鸽蛋价格仍以稳中有增为主基调。

而如今已经进入了9月份，至于下半年的鸽市行情，按照上半年的数据分析来看应该是不差的。

首先下半年是消费的旺季;其次按种鸽的存栏量来说，变化不大，即使有一点上浮，对行情的影响也不会太大;最后就是肉鸽品种其营养价值逐渐被大家认同和接受，对鸽子的消费也开始增多。

总的来看，鸽子的行业逐渐发展起来，而人们的消费意识逐渐扩大，对于养生保健需求明显，肉鸽因此在市场上大放异彩。

养殖鸽子赚不赚钱,现在行情怎么样??

鸽子不但具有丰富的蛋白质、矿物质、多种维生素，而且有很高的药用价值。鸽子养殖周期短、成本低、收效快、效益高,是一项极具发展前景的养殖业,也是一个快速致富的好项目，同时， 养鸽子的成本大大低于养肉鸡，前景看好。

观研天下行业分析师指出：鸽子作为新兴的养殖项目，在我国发展已有20多年。虽历经曲折，但最近几年发展势头迅猛，鸽子具有饲养易、生长快、成本低、效益稳、适应强等特点，成为一个新兴的致富项目，得到了越来越多的养殖户的青睐。

乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素，因此鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品，鸽子饲养方法简单，并且成本较低。鸽子以杂粮为主，饲料易得，如玉米、小麦、高粱、豌豆等不需要加工，只要按比例调配好就可直接投喂，从母鸽产蛋算起，经过17-18天的孵化，育雏24天即可出售，饲养期特短。一只种鸽每日耗粮40克，一只哺乳鸽每日耗粮75克。鸽子容易饲养，技术简便易学。

随着人们生活水平的不断提高，人们对肉食品的品种和质量要求也日益强烈，鸽子养殖业以其很强的发展潜力及非常大的市场潜力成为近几年来养殖业的热点。对于养殖户而言，要想顺利地养好鸽子，应当在养鸽场的设施与养鸽器具，鸽子的品种与选择，鸽子的营养与饲料配方、日粮配方，鸽子专用保健砂的配方，鸽子的日常饲养管理技术，鸽子的繁育技术(包括鸽子雌雄鉴别与月龄鉴别、配种措施、孵化措施及人工孵化技术);养鸽场防疫技术与鸽病防治技术等方面做好工作。

怎么炖鸽子又香又营养,价格不超二十五元

栗子乳鸽

〖主料〗：栗子100克，嫩乳鸽1只

〖辅料〗：红萝卜30克，生姜5克

〖调料/腌料〗：盐8克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒10克

【制作过程】

（1）嫩乳鸽洗净内脏，红萝卜去皮切块，生姜去皮切片。

（2）烧锅加水，待水开后下入乳鸽、红萝卜煮去其中血水，捞起待用。

（3）把乳鸽、红萝卜、栗子、生姜、绍酒放入煲内，注入清汤，用中火煲1小时后，再调入盐、味精、胡椒粉，再煲5分钟即可。

樟茶乳鸽

〖主料〗：乳鸽1只，

〖辅料〗：葱2根，姜8片

〖调料/腌料〗：调味料a：盐2小匙，米酒1小匙，花椒粒1/4小匙。

调味料b：面粉、香片茶叶各2小匙，糖3小匙

【制作过程】

（1）乳鸽洗净，去内脏，加入a料及4片姜腌约半小时后汆烫过冷水。

（2）烧滚水，下姜、葱和乳鸽煲约20分钟，捞起，沥干备用。

（3）将b料倒再锅底，加上层隔，再放上乳鸽，加盖大火熏约2分钟至出黄烟，不要开盖再焖5分钟，捞起鸽子，吊干，约半小时。

（4）烧滚油锅，下鸽子炸至金黄色即可。

银耳陈皮炖乳鸽

〖辅料〗：无

〖调料/腌料〗：精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克

【制作过程】

(1) 乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

(2) 水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。

(3) 锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。

花旗参煲乳鸽

〖主料〗：乳鸽1只，瘦肉50克，花旗参15克，杞子10克

〖辅料〗：姜片2片，沸水1升

〖调料/腌料〗：盐1茶匙，冰糖少许

【制作过程】

(1) 将乳鸽宰杀，去毛，去内脏，洗净，斩块；

(2) 花旗参切片，温水浸泡；瘦肉飞水，切件。

(3) 将全部材料拌匀，注入沸水，加入浸花旗参原汁，以小火煲约40分钟，调味即可

草菇（火屈）乳鸽

主 料： 肥大乳鸽3只，干草菇100克，生姜2片，葱2条，红辣椒1只，酱油10克，珠油5克，味精5克，火腿片20克，麻油10克，湿生粉30克，二汤1公斤，绍酒15克，精盐4克，花生油25克。

做 法： 1、将乳鸽宰洗干净，晾干水分，用盘盛起。珠油加入湿生粉15克，调匀后涂匀于鸽身上。2、起鼎下油，把乳鸽炸至呈金黄色，取出。干草菇浸洗干净，挤干水分后投入油中略炸后倒入笊篱中。3、在鼎中，投入姜、葱、草菇、乳鸽，溅入绍酒，加入二汤、精盐、酱油、红椒，加盖，先用武火烧滚，后用文火加热，至原汁约剩200克时，取出乳鸽斩件装盘，砌回鸽形。草菇围盘边，红椒切丝放入原汁中，再加入味精，用湿生粉15克勾芡，加入麻油、尾油拌匀淋在鸽上。将火腿片放在鸽身上。

特 点： 色泽金黄，味道浓香，肉质嫩滑。

西柠蜜糖乳鸽

材料：乳鸽：一只（十两） 干葱蓉：两茶匙 蒜蓉：一茶匙 姜蓉：一茶匙

柠檬：半只

调味料： 蜜糖 ：两汤匙 生抽 ：两茶匙 老抽 ：半茶匙 麻油 ：小量

胡椒粉 ：小量 清水 ：一杯

腌料： 老抽： 一茶匙 盐： 半茶匙 绍酒： 一茶匙 生粉： 一茶匙

制作方法：

(1) 乳鸽洗净抹干身，以腌料腌一小时。

(2) 将乳鸽泡油至金黄。

(3) 烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。

(4) 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。

(5) 乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋献，淋回乳鸽表面即成。

虫草炖乳鸽治疗腰椎间盘突出

腰腿部隐隐作痛，酸软无力的主要病机是肾虚。年老体弱或病程较长的腰椎间盘突出症患者常有这些症状。虫草炖乳鸽等一些药膳配方不仅适用于腰膝酸软疼痛者，对因肾虚引起的全身乏力、畏寒肢冷、阳痿早泄等症状，也有较好的效果。

主料：乳鸽2只,虫草5克,杜仲10克,肉苁蓉10克。

配料：火腿、香菇、冬笋、清鸡汤适时。

制法：将乳鸽去头、爪、切成块，在沸水中焯一下捞出，虫草用温水洗净后加少量黄酒炖1小时；杜仲、肉苁蓉洗净，香菇胀泡洗净,冬笋、火腿切片；气锅中放入鸽块、火腿片、冬笋片、香菇，表面盖虫草、杜仲、肉苁蓉,然后加少许清鸡汤、盐、黄酒调味,上笼蒸1小时左右至鸽肉酥，去杜仲、肉苁蓉即可。

用法：喝汤食肉。

椒盐乳鸽

1．乳鸽洗净，加入花椒、盐、黄酒、姜、葱进行腌渍。

2．20分钟后，把乳鸽取出，放入蒸笼内蒸25分钟.

3．起油锅，烧至五成热时，放入蒸熟的乳鸽，炸至金黄色时捞出，切好成形，装入盘中。上桌时配上一小碟椒盐.

〖特色〗香、酥、脆，色香味俱全

乳鸽瓤猪肚

【主料辅料】猪肚1个..1000克白果....10克乳鸽.....1只胡椒.....10粒水发冬菇...15克精盐.....10克苡米....25克味精....2.5克札子.....20粒二汤....1000克江珧柱....10克花生油....25克

【烹制方法】

1.将白果去壳；胡椒粒用火炭炙香碾碎：乳鸽洗净，于背脊开刀，去掉内脏。

2.将猪肚洗净，放人沸水锅里略永，刮净白衣膜，开一小孔于肚壁，放白果仁、胡椒、札子、江珧柱、苡米、水发冬菇、精盐、乳鸽于猪肚内，露鸽头于小孔外。用水草扎牢肚口。中国名某药膳风味

3.将瓤好的猪肚放人汤盆内，加人二汤、花生油，人蒸笼蒸约3小时至软烂，取出。食时调味精于汤内。

【工艺关键】

1.猪肚加盐、醋少许，轻轻搓揉，再用清水冲洗，则成品香而不膻。

2.猪肚耐烹，旺火气足，蒸3小时以上，才软烂可口。

贵妃乳鸽

材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒、葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。

加工方法：乳鸽宰后，去毛及内脏，漂洗清洁，切成大块，加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时。竹笋切成菱形，香菇切成条状，备用。*"

取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。

焗乳鸽

材料：500克乳鸽2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精盐，砂糖，酱油，蕃茄酱及洋葱。

加工方法：杀好去内脏的乳鸽，吹干，内外涂抹酱油，腌半小时，放在油锅中炸2分钟呈金黄色时捞起，锅中留油少许，放入切成丝的洋葱略炒。然后将乳鸽及其他调味一起放在锅中，使盐、糖、柠檬汁、胡椒粉、蕃茄酱煮成汁，均匀的沾在鸽体四周。

清蒸乳鸽

材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。43

加工方法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。

三煲乳鸽

材料：乳鸽2只，葱，姜，糖，酒，麻油，酱油，盐。n

加工方法：将乳鸽切块状，连同辅料一起放於小锅中，（不放水）用慢火将锅中的汤煲干即可食用。

红烧乳鸽

材料：乳鸽2只，葱，姜，酱油，八角茴香，麻油及盐少许。

加工方法：将乳鸽切块，入锅中加入姜片葱段，辣椒，酱油，盐，水，及八角茴香，烧至八成烂即可食用，食前淋上麻油，味更香。

五味乳鸽

材料：乳鸽2只，葱，姜，酒，马铃薯，洋葱，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉

加工方法：乳鸽清洗干净，去头脚及内脏，切块后放锅内煮沸两分钟，捞出，放在缸中然后放葱、姜、酒，用大火蒸至肉烂取出。马铃薯煮熟捣烂成泥备用。

将蒸煮熟的鸽块，放入洋葱、咖喱粉、马铃薯泥及油的锅中，炒四五次，浇上蕃茄酱即可

柠檬乳鸽

材料：乳鸽2只，柠檬1个，酱油，酒，砂糖，沙拉油，麻油

加工方法：乳鸽去毛，洗净去内脏，酱油腌制十五分钟，将沙拉油倒入锅中，鸽子放入，煎至金黄色。加入酒、汤、糖、麻油、柠檬汁及酱油，慢火烧15分钟，将鸽放入盘中，把柠檬汁浇在鸽肉上，锅中汁液浇在鸽上，别有风味。

炸乳鸽

材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。

加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用

花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。

油焖乳鸽

材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。

加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色，取出。

另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。

酸梅乳鸽

材料：乳鸽2只（350克，即约9两半）。

调味料：酸梅300克（约8两），黄糖4平汤匙，柱侯酱3汤匙，老抽2汤匙半，玫瑰露酒、姜汁、蒜茸各1汤匙。

烹调步骤：

（1）乳鸽洗净，抹乾水分。

（2）预备调味料。

（3）用调味料腌乳鸽约30分锺。

（4）用保鲜纸盖著乳鸽，留一开口处疏气，放入微波炉用高火煮10分锺，转用中火煮3分锺，取出斩件上碟。

乳鸽砂锅

原料：乳鸽2只，大白菜100克，粉丝100克，笋尖100克。

调料：精制油50克，味精10克，鸡精20克，姜5爽，蒜5克，葱5克，料酒15克，胡椒粉5克，白汤2500克。

制作方法：

（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形。

（2）大白菜切成4厘米见方的片，粉丝剪段，笋尖一分为四，洗净，装入砂锅待用。

（3）乳鸽宰杀去毛和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

（4）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，鸽肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，煮10分钟，除尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。（食者根据自己的爱好选择荤素菜和味碟

注意随时增汤加味。）

泡椒乳鸽

原料：泡辣椒，乳鸽o

制作过程：1乳鸽去内脏洗净加盐、香料 、葱，用皮水风干（皮水是用浙醋、急汁、蜂蜜调制的）

2、 泡椒去籽世成象眼片

3、泡椒入油锅煸炒，烹入料酒，酱油等调料，炖5分钟出锅

4、把烧好的乳鸽改刀，然后装盘，淋汁即可。

黄芪枸杞炖乳鸽

原料：黄芪30克，枸杞子30克，乳鸽一只。

制法：

乳鸽去毛和内脏治净，黄芪切片和枸杞子一同放入鸽子腹内，放入炖锅加水适量，隔水炖约2小时，饮汤食肉。

功效：病后补虚，适于中气虚弱，体倦乏力。

天麻蒸乳鸽

配方：天麻12克 乳鸽1只 绍酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 酱油10克 鸡汤300毫升

制作：1．把天麻用淘米水浸泡3小时，切片；乳鸽宰杀后，除去毛、内脏及爪；姜切片，葱切花。

2．把酱油、绍酒、盐抹在乳鸽上，将乳鸽放入蒸杯内，加入鸡汤，放入姜、葱和天麻片。

3．将蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸约1小时即成。

食法：每日1次，每次吃半只乳鸽，喝汤吃天麻。

功效：平肝熄风，定惊潜阳。用于高血压肝阳上亢患者食用。方中的天麻，能改善大脑皮层的功能状态，明显降低外周血管和冠状血管阻力。

淮山瘦肉煲乳鸽

此菜除了供应丰富的蛋白质外，更含有丰富的铁质及维生素B，有助组成红细胞。孕妇早期食用可预防妊娠中、晚期贫血症的发生。

原料：淮山药100克，瘦猪肉150克，乳鸽1只，莲子25克，姜2片，清水、盐名适量，葱段10克。

制作：

1、 将淮山药、莲子冲洗净。

2、 乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入姜片、葱段、清水，放入锅中，水开后煮3分钟，捞出乳鸽，然后取出冲净。

3、 将瘦肉洗净，切成小块。

4、 瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火 再煲2小时，下盐调味即成。

特点：肉烂，清淡，可口。

橄榄炖乳鸽 止我咳嗽声

250克乳鸽1只，鲜橄榄8颗，冰糖100克，姜丝和盐少许。

做法是：先将乳鸽宰杀切开洗净，鲜橄榄用水冲清并塞入其中。然后煲内注入适量清水，以猛火将水烧开后，放入乳鸽、橄榄、冰糖、姜丝。等水再次翻滚后，改用小火炖2至3小时，见肉质酥软、香味飘起，加上少许盐花调味即成。此汤鲜香味浓，清淡不腻。

元鱼煨乳鸽

〖主料〗元鱼 乳鸽

〖辅料〗荷叶

〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 网油 香料

〖做法〗

1．将洗净后的元鱼和乳鸽分别剁成小块，用盐、味精和三种香料腌渍。

2．取玻璃纸一张，铺上荷叶，加上网油，放入元鱼、乳鸽，加冻汤汁和特定陈酿，包扎好，外面再包上荷叶，封上泥。

3．入烤箱煨烤二个半小时即可。

乳鸽汤

用料: 清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉一百二十克，盐、生抽、清水各适量

做法:

(1) 将清补凉各料用清水漂洗，沥干

(2) 乳鸽劏净，汆水洗净；瘦肉原块洗净

(3) 直身瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补凉和瘦肉，再滚起用文火煲三小时，用盐、生抽调味

附注: 清补凉大多有现成，由下列材料组成：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的功效

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