2023年鸡蛋价格走势 历年蛋价

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畜禽变价预警!生猪、鸡蛋年后八成要“跌惨”,行情能跌多少?

【导读】春节到来，国内畜禽市场，节前猪价走势“尘埃落定”！元旦、春节期间，生猪以及鸡蛋价格走势分化，其中，生猪市场呈现“触底反弹”的态势，市场呈现旺季不旺的表现。

而鸡蛋市场，蛋价顺应形势，价格呈现“冲高回落”的表现，这也符合一贯的经验！

据数据统计显示，除夕前，国内生猪以及鸡蛋市场，价格最后停滞在，生猪价格15.4元/公斤，产销市场鸡蛋价格4.86~5.04元/斤！如今，春节假期开启，生猪以及鸡蛋市场，上中下游进入购销停滞阶段，价格以横盘震荡为主，而对于年后市场，畜禽变价预警来袭，其中，生猪以及鸡蛋年后八成要“跌惨”，那么，行情能跌多少呢？今天我们就具体分析一下！

节后生猪、鸡蛋供销预测

据业内人士分析，春节是国内消费旺季转入淡季的关键节点，春节前居民备货情绪较高，春节期间，人们每日大快朵颐，节后消费习惯变化，居民注重清淡饮食，对于肉鱼蛋奶的需求降温，叠加，很多居民节前囤货较多，年后消耗需要周期，因此，年后消费市场鸡蛋以及猪肉走货相对缓慢，而学生仍未开学，农民工还未集中返程，集团化需求偏弱，因此，节后消费跟进不畅，对于生猪以及鸡蛋价格有明显的掣肘压力！而在供应方面，节前猪价短暂拉涨，养殖端亏损压力减弱，节后顺势出栏情绪较高，市场竞争性抢占出栏渠道的情绪较浓。

而对于鸡蛋市场，春节期间，产区鸡蛋走货停滞，库存不断增加，节后顺势出库的情绪较浓，鸡蛋供应相对宽松！

因此，受节后生猪以及鸡蛋市场“供强需弱”的预期，畜禽变价预警来袭，行情八成要“跌惨”，市场有进一步下挫的风险，那么，价格能跌多少？

生猪市场：节后第一周，猪价或将大幅回落，生猪均价相比节前15.4元/公斤或将下跌1~1.5元/公斤，猪价“底线”或将徘徊在14元/公斤左右！随着生猪价格的走低，市场认价出栏情绪转差，叠加，年后市场中大型生猪存栏见底，养殖端抵触情绪转浓，惜售压栏情绪或将升温。

尤其是，猪粮比逐步跌破5:1，官方势必要稳定市场，猪肉收储加持下，在屠宰场抄底情绪转强后，市场看涨情绪发酵，猪价底部支撑转强，生猪价格或将冲低上涨，市场或将再次涨至15~16元/公斤左右，受多空博弈影响，猪价进入周期性横盘震荡的区间！

鸡蛋市场：节后，鸡蛋需求惯性回落，食品厂备货情绪不高，终端消费相对低迷，蛋价震荡下行，尤其是，养殖端累库压力陡增，市场存货消耗为主，贸易商接货表现不积极，节后一周，蛋价大幅下滑，其中，产区市场，鸡蛋价格或将从节前4.86元/斤左右，逐步跌至4.2~4.3元/斤左右，养殖端再次陷入亏损阶段！

但是，由于1~2月份，国内新开产蛋鸡规模有限，而老鸡淘汰规模较高，市场经产蛋鸡存栏维持低位震荡的走势，鸡蛋供应压力偏弱，而节后市场消费需求逐步改善，尤其是，学生陆续开学，各地旅游行业逐步恢复，餐饮行业不断升温，在供给压力偏弱下，蛋价或将触底上涨！不过，由于年后消费需求整体增量有限，预计，蛋价很难大幅上涨，市场或将徘徊在成本线上下呈现窄幅震荡的走势！

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2023鸡蛋暴涨原因

2023鸡蛋暴涨原因：禽流感疫情、环保意识的提高、全球经济的不稳定。

1、禽流感疫情

禽流感病毒会对鸡的生长和产蛋产生很大的影响，导致鸡蛋的供应量减少，而需求量仍在增加，因此价格必然会上涨。

2、环保意识的提高

政府对于环保的要求越来越高，鸡蛋的生产过程也受到了很大的影响。鸡蛋养殖场需要花费更多的时间和金钱来保证环境的卫生和鸡的生长质量，这也会导致鸡蛋的成本增加，价格上涨。

3、全球经济的不稳定

全球经济的不稳定也会影响鸡蛋价格。如果全球经济下滑，人们的购买力也会下降，导致需求量减少，这也将影响到鸡蛋的价格。

鸡蛋相关介绍

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用。

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

以上内容参考百度百科-鸡蛋（鸡卵）

鸡鸭鹅量价齐升,蛋价破5猪价破7,羊价揪心,养殖业为何这么难?

据家禽养殖公司负责人表示，近期市场上肉鸡、肉鸭、大鹅的销售单价相比之前有明显的回暖迹象，其中快大类国鸡价格涨至5.49元，中速类国鸡全国均价涨至5.62元，相比上周上周0.41元，慢速类国际均价7.33元，相比上周上涨0.63元。

鸡、鸭、鹅价格上涨的同时，上市量也在增加，鸡、鸭、鹅量价齐升主要是因为春节临近，终端消费向好，鸡、鸭、鹅需求量明显增长，而国鸡价格上涨的同时，出栏速度也显著提升。

1、年后虽然是肉类需求淡季，但是今年年前销售量相对较少，有助于年后需求的高位。

2、年后学校开学，企业复工，有助于提高禽肉的集中消费需求。

另外，疫情好转后，有助于餐饮消费需求的恢复。

3、饲料价格处于高位，为家禽价格形成底部支撑。

一、蛋价“破5”

1、新冠感染高峰陆续过去，终端餐饮消费需求有所复苏。

2、春节之前，商超、网络平台都积极备货，终端消费者也为春节准备年货。

3、一月新开产蛋鸡数量与淘汰鸡数量相比，产蛋鸡存栏量理论上相比上一月继续小幅递减，供应面的收紧为鸡蛋价格形成一定支撑。

虽然近期鸡蛋价格呈现连续上涨之势，鸡蛋价格也重新“破5”，但是对于后续鸡蛋价格，业内普遍并不看好。

短期来看，随着商超、企业、居民等各环节备货的结束，市场进入零星补货状态，鸡蛋市场需求逐步减弱，蛋价上涨动力丧失，鸡蛋价格整体以稳为主。

中期来看，年后虽然是传统的鸡蛋需求淡季，往年的鸡蛋价格都会处于低位，但一方面年前贸易商和居民鸡蛋囤积量并不大，后续消费需求有保障。

另一方面节后感染高峰陆续结束，有助于推动鸡蛋的终端餐饮消费需求的回暖。

鸡蛋价格有望逆转往年节后颓势，甚至可能因为消费端的增长“不跌反涨”。

二、猪价“破7”

鸡蛋价格“涨破5元”的同时生猪价格却“跌破7元”，1月16日，华中地区的江西、湖北、湖南，华南地区的广东、广西，华北地区的山西，东北地区的吉林、辽宁、黑龙江，西南地区的重庆、四川、贵州和云南猪价都低于7元。

至于涨跌，华东区、西南区、华中区的部分省份上涨，而华北、东北、华南地区则以下跌为主。

10月的中下旬，国内生猪均价一度涨至14元以上，而现在均价已经降至7.19元，最低价则降至6.3元。

生猪价格被迫回落至“破7”的水平，我认为主要有下面几个原因：

1、养殖端，10、11月份非理性压栏大肥和二次育肥的大肥直到目前依然有猪没有安排出栏，甚至还有部分养殖户在10月、11月的行情趁机抄底，这不仅影响了10、11月的价格，也影响了当前，乃至2月份的行情。

2、消费端，虽然疫情防控措施优化后，市场猪肉消费出现短期的需求利好，但随着感染人数的增多，居民居家时间延长，猪肉消费需求并不理想。

而今年因为受到天气和猪肉价格的影响，腌腊开始得晚，结束的早，腌腊需求也未能全面展开，其对猪肉消费的带动和对猪价的提振作用有限。

3、国家调控措施的影响。

虽然2022年四季度生猪价格持续回落，但各地方持续投放储备肉，增加市场供应，致使猪价一跌再跌。

对于年后价格，目前业内有两种看法，一种认为年后疫情稳定后，有希望迎来一波报复性消费，叠加可供出栏生猪数量被提前透支，虽然属于传统猪肉消费淡季，但猪价有可能逆势上涨。

另一种则认为决定猪价的关键还是供需关系，生猪供过于求的状态依然没有改变，年后猪价恐持续弱势震荡运行。

三、羊价揪心

1月16日，河北唐县的小尾寒羊串公125-135斤价格降至11.6-11.3元/斤，细毛羊串公125-140斤价格降至12.3-11.8元/斤，新民羊公125-140斤价格降至12.5-11.3元/斤。

山东盐窝的小尾寒羊串120-130斤价格降至11.7-11.5元/斤，细毛羊串125-130斤价格降至12-11.5元/斤，新民羊125-130斤价格降至13-12.3元/斤。

一方面是羊价的持续下跌，另一方面是饲料价格的持续高位运行，养殖户亏损愈发严重，羊价愈发揪心。

业内普遍认为年前是羊肉的传统消费旺季，是羊价止跌反弹的最后机会，目前来看羊肉消费需求的恢复并未带动羊价回升，也就意味着羊价短时间难以有所好转。

而羊价的持续下跌，主要还是供应过剩和餐饮消费遇冷所致。

2023年羊价，业内普遍认为5、6月份随着养羊产能的收紧，羊价有希望止跌反弹。

但目前来看，羊价持续亏损之下，已经有养殖户清空栏舍，还有部分养殖户淘汰母羊，羊的存栏量下降速度超过预期，再考虑到年后感染高峰结束，餐饮消费恢复，学生开学，企业复工带动肉类集中消费，羊价反弹时间有希望提前。

写在最后：可能现在除了肉鸡养殖户，其他养殖户过得都不容易，当然这不仅仅是因为饲料价格过高，还有一个重要的原因是屠宰行业的垄断，一方面低价收购，另一方面高价卖肉，屠宰企业在赚钱差价的同时并未收藏养殖户的死活。

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