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很多人都非常喜欢吃海鲜,不少海鲜都非常好吃,但是海鲜的价格有的是比较昂贵的,在市面上见的比较少,今天要说的是一种叫做海鸡脚的海鲜,那么海鸡脚又叫什么名字?下面一起来了解一下。
一、海鸡脚又叫什么名字?
1、海鸡脚是鹅颈藤壶的一种叫法,因其形状酷似狗的爪子而得名狗爪螺。
2、据了解,狗爪螺是广东沿海一带的普遍叫法,其又名海鸡脚、鸡脚螺、鸡冠螺、皇冠螺、佛手螺、笔架、龟足、观音手,与欧洲誉为“来自地狱的海鲜”的鹅颈藤壶同类,但柄部与欧洲的相比偏短。其生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里,对水质要求很高,多为一簇一簇群生群长,挤附在石头缝中,长年不移动,靠吃水中的微生物生长。
3、目前我国狗爪螺一公斤售价100元左右,以当天采到的最新鲜,仅需用盘子装起隔水蒸熟或用水灼熟,吃之前剥去薄衣就能见到粉白色的螺肉,入口时海水味重,但味道出奇鮮甜,肉质软滑且帶点嚼劲。
二、鹅颈藤壶怎么吃?
1、最好吃的方法就是直接清水煮,因为鹅颈藤壶的味道本来就够鲜美了,所以稍微放一点姜芽,放点盐一起把水煮开就可以了。喜欢葱花的话,可以撒一点。
2、当然如果你喜欢重口味的话,也可以爆炒哦。加入橄榄油、红葱头、罗勒和胡椒一起炒,不分先后,之后爆炒。之后撒上白葡萄酒和鲜奶油小火炖煮,最后挤上些许柠檬汁。
三、鹅颈藤壶吃哪个部位?
1、鹅颈藤壶是一种非常高档的海鲜,其营养物质也是很赞的,吃了它之后能够促进血液循环加快新陈代谢,美容养颜,延年益寿。
2、就是吃的时候非常的麻烦,一根鹅颈藤壶可以吃的部分相当少,沿着硬壳板下端把柄部粗糙的硬皮撕掉,露出的“肉”就可以直接吃了。
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