北方除夕夜吃什么好吃的东西 北方除夕夜吃什么好吃的食物

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你们那除夕夜都有什么必须吃的食物吗?

1、鱼代表“年年有余”。在东北的除夕宴席上一定要有一条有头有尾的大鱼，这条鱼代表着年年有余，也代表着鱼跃龙门，更代表着财气，是极具吉祥寓意的一道必备菜，而上菜的时候这条鱼的鱼头一定要朝向家里最长寿的长辈，并由其动第一筷，一家人才能动筷开吃。

2、儿时的回忆“炸虾片”。要说炸虾片这道菜，与其说是菜不如说是大家出席夜的零食。从小到大，每逢除夕夜家里的长辈必然会炸一大盆虾片，然后在谈笑风生见去感受它入口香脆的愉悦感。

4、好吃不如饺子。在北方的除夕宴中，饺子绝对是个“重头菜”。一颗颗像元宝一样的饺子象征着蒸蒸日上的生活期盼，也凝聚着一家人围绕在灶台前共同包饺子的和谐氛围。虽然饺子馅多种多样，但是在东北，除夕宴的饺子馅也是有讲究的，一般来说韭菜馅代表长久、芹菜馅代表勤奋，还会有“一兜肉”的全肉馅，代表着生活富裕。总之饺子是除夕必须吃的食物。

北方除夕晚上吃什么

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鱼

春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。除夕夜常用的菜谱1.年年有鱼，原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。

年糕

春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。

北方过年吃什么食物

北方人过春节必吃的传统食物有饺子、鱼、猪前蹄、柿饼、鸡等，这些食物都有“喜庆、吉祥”等美好的寓意。

1、饺子

北方人过年必吃的是饺子，而南方人不一样，必吃的是汤圆。饺子一般是在除夕的晚上，吃饺子取“更岁交子”之意，有“喜庆团圆、吉祥如意”的美好的寓意。

2、鱼

鱼肉是北方人春节期间餐桌上必不可少的一道硬菜，当然，南方也是。鱼与“余”谐音，有“年年有余、生活富裕”等吉祥的寓意。

3、猪前蹄

猪蹄也就是猪手，在春节期间吃了猪蹄可以“挠一挠”，预示新的一年可以抓到新的机会和幸福。不过北方人吃猪蹄很有讲究，必须是猪前蹄，因为猪前蹄是往回挠，而后蹄是往后蹬，在他们眼中猪前蹄寓意更吉祥。

4、柿饼

南方人过年期间的零嘴一般都是瓜子花生之类，而北方人必吃的零嘴就是柿饼了。吃柿饼象征事事如意，讨好彩头。

5、鸡

鸡与“吉”谐音，寓意吉祥。鸡翅寓意“展翅高飞、飞黄腾达”。一般北方人春节第一餐都喜欢喝鸡汤，寓意“清泰平安”。其实鸡肉也是南方人过年餐桌上必备的传统食物。

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