建瓯除夕风俗 建瓯过年美食

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家酿红酒

在建瓯这个古城， 几乎家家户户都自酿糯米酒。因为是用红曲酿制九色绯红，当地人都称之为红酒。

每年冬至前的那十几天是建瓯人酿酒的高峰期，少的酿一坛，多的酿几坛。到了春节，新酿的红酒就摆在除夕团圆和正月待客的宴席上了。

在建瓯，自酿的红酒不仅用来喝。建瓯人早餐吃豆浆粉，豆浆粉里要放红酒；炖肉汤放红酒；炒菜放红酒。红酒浸泡芋子，红酒浸泡春笋，红酒浸泡香菇黑木耳，都是既好吃又可以长期保存的家常小菜。红酒炖蛋，更是农家用来待客的美食。

所以，一直以来，我们的餐桌食物都离不开建瓯红酒。

建瓯之所以被称为酒城，这也是原因之一。

建瓯人爱喝酒。婚丧喜庆办酒席，主人总是说：“没有菜吃，多喝点酒。”

建瓯人劝酒的说辞让人眼花缭乱。反正到最后“感情深一口闷”就对了。

建瓯人有一个共识，请客没让客人喝到满意，自己就没有尽到诚意。所以在建瓯的宴席上吃饭，你得做好喝醉的准备。

主人说：“路途远，走的难，没有什么菜，酒多喝一点。”

这就算开席了。

建瓯春天好吃有啥

建瓯春天好吃有啥？

建瓯作为福建东北部的一个县级市，以其美丽的山水风光和独特的风俗民情深受游客喜爱。而最近几年，建瓯的美食业也逐渐崛起，吃货们开始纷纷涌向这个神秘的小城。

第一站必须是建瓯的特色小吃，这里有著名的东天咸肉丸、蛇藤鱼丸、虾皮鸡蛋糕等，传统手艺制作，味道地道。但最让人难忘的还是烤肉串，各种种类的肉串琳琅满目，让人一试难忘。烤肉串的制作方式和烤炸面筋类似，都是将食材串在竹签上，再通过特殊的方法进行烤制，使得肉串既外焦里嫩，又不失口感。

除了小吃之外，建瓯的餐厅也很有特色，安特芝异域风、斯可灵时光隧道、醉逍遥古镇等餐厅有着各自独特的主题和美丽的环境，在享用美食的同时，也能够感受到建瓯的独特魅力。

最后就是建瓯的特色菜了，这里有独具特色的福州特色小炒、南北菜系的融合、以及清炒沙虫等。其中尤以建瓯黄梅菜扣肉最为著名，这道菜将黄梅菜和扣肉巧妙地融合在一起，口感鲜美，营养价值极高，让人回味无穷。

总之，建瓯春天的美食让人想要一尝再尝，让我们一起来感受这个小城市的独特魅力，品味一番美食盛宴吧。

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