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可以用保鲜膜,把整张的膜用剪刀处理成5X5CM大小的形状,包裹住汤圆放到冷冻室,食用的时候直接把膜揭开就可以,揭开也比较容易的。
冷藏室的温度基本上在0℃以上,会导致汤圆外层的糯米粉变酸、变硬。而冷冻时也不宜把温度设置太低,这样会导致汤圆内馅料营养流失,温度建议在-10C至0℃为宜。放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖,也能防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系,拿出来摔摔就散开了。
扩展资料
最好也别把汤圆当正餐,在吃汤圆的同时,不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入,一般来说是吃三五个汤圆就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近,最好也别吃汤圆,因为这类食品不好消化、排空慢,也会加重胃肠道负担。
一些胃肠道弱的人在吃了汤圆后就会出现泛酸、胃灼热等胃食管反流问题。因此吃汤圆不能吃太饱,吃完后也不要马上就躺着,最好活动两小时以上再睡觉。
参考资料来源:人民网-为何早上不该吃汤圆 哪些人群不宜吃汤圆
油炸后保存。
没有冰箱储藏汤圆的话建议将汤圆油炸后保存。汤圆的表面和内部都有较多的水分,这会让汤圆极易变质走味,如果利用油炸的烹饪方式二次加工汤圆。通过高温的油炸,不仅细菌被消灭,其中的水分也会减少很多,可以大大的延长汤圆的保鲜期,能保存3天左右。
当夏天超过30度,汤圆在早上做,晚上有一种特殊的气味;而立秋季节,在温度适宜的数十度,一般速冻汤圆只要在室温下保存等当,可以放1天左右不变质;而冬天如果在北方地区,室外温度往往是零下几度十度,只要把塑料袋封好,在窗外存放十天半个月也不成问题。
宿舍如何保存速冻汤圆
宿舍如何保存速冻汤圆?很多学生都会在宿舍吃一些汤圆,当我们吃不完时就需要及时的进行保存,宿舍保存汤圆是有诀窍的。下面一起来看看宿舍如何保存速冻汤圆及相关内容。
涂抹油密封装好。
如果是学生宿舍中不能油炸,又没有冰箱的条件下,想要延长保存汤圆的时间,需要先将解冻后汤圆一个个的涂抹上一层食用油,利用油隔绝细菌和水分的侵袭,然后放入密封性较好的保鲜碗或袋中,置于阴凉通风处保存,可以放2天左右。
汤圆最佳保存方法
零下18度冷冻保存。
目前保存汤圆基本采用的都是冷冻法,需要把汤圆放到零下18度的环境中保存,可存储3个月以上,而且期间温度不能有较大的波动变化,否则汤圆容易变质走味,甚至出现煮不烂、煮后变色等情况。
汤圆不放冰箱保存几天
冬天可以保存1—3天左右。
在商场里买的速冻汤圆如果没有冰箱存储条件放置的话,冬天在常温下可以保存1—3天左右不会变质,但若是温度高于15度,汤圆中含有的糖分、水分,就容易滋生细菌,发生腐坏变质,一般过了8小时后,可能就不能吃了。
没有冰箱如何保存汤圆
建议将汤圆油炸后保存。
汤圆的表面和内部都有较多的水分,这会让汤圆极易变质走味,如果利用油炸的烹饪方式二次加工汤圆,通过高温的油炸,不仅细菌被消灭,其中的水分也会减少很多,可以大大的延长汤圆的保鲜期,能保存3天左右。
怎么煮速冻汤圆不破皮
先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放汤圆进去,等汤圆浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了。
据说如今不少汤圆是不用煮的,即开可食。可是本人始终认为还是要自己煮比较好,那么汤圆怎么煮呢?
先将锅内的清水烧沸,接着把生坯汤圆轻轻放入锅内,用勺子拌一下,以免粘锅,圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。
如果放在锅里不捞上来,太久就要糊。
如果想让汤圆更好吃,你不妨将汤水和汤圆分开煮,如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。
如果是鲜肉等咸馅料,那汤料可以丰富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中,把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
煮速冻汤圆注意事项
煮冷冻汤圆以前,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。因为干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。而应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。
吃汤圆注意事项
汤圆馅的种类繁多,甜的咸的应有尽有,无论甜、咸馅,汤圆都含大量油脂及糖份,所以热量很高。
市面上销售的绝大多数汤圆,每100克(合大概4颗)含有1200千焦左右的热量,1颗汤圆就含有大概300千焦的热量,因此,糖尿病及高脂血症、高血压等慢性病患者都不宜多吃,以免造成体重增加和身体负荷加重。
煮汤圆的技巧
1、轻轻捏
在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
2、开水下
待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
3、慢火煮
旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、点冷水
在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。
5、勤换水
锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。
6、及时煮
生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。
7、快出锅
已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。
速冻汤圆可以直接炸吗
可以,不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔。只要把汤圆上面的冰水搞干净!锅里放油,要多放一些,等油微热后,放汤圆,油不要太热。然后放入汤圆,慢慢放别溅出油烫着了,把汤圆稍微炸一下,关火捞出!
在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。
炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅。
炸汤圆的.注意事项
1、每只汤圆至少要扎3~4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。
4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸,麻烦而且远不如直接炸的口感好。
炸速冻汤圆不爆的做法
炸元宵不爆做法窍门
1、可以在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了;
2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性;
3、油如果太热,汤圆也会爆裂。因此,油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃;
4、可以在油里放少许盐,并且,要注意汤圆不要沾有水分。无论油炸什么东西,沾了水,就会油花四溅了;
5、下锅之前,在汤圆表面滚上一层淀粉,这样也可以有效防止爆裂哦。
汤圆怎么做好吃又简单
元宵是北方的叫法,南方叫汤圆,它是我们传统重要节日必备的小吃。各种馅料的元宵,入口软糯,咬一口夹心,黑芝麻、花生、芋泥的香味直击味蕾,香甜无比。元宵除了煮着吃,炸着吃也非常美味,试试吧。
原料:糯米粉、豆沙、花生(炒)、芝麻、面粉、香油、植物油、白糖
做法:
1、生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中,打碎;
2、红豆沙里加入面粉,白糖搅拌均匀;
3、香油、植物油,拌匀;
4、桂花红豆沙加入,搅拌均匀后;
5、料揉成大小均匀的小丸子;
6、圆形的盆,要有盖子。我用的是保鲜盒;
7、盒里放入糯米粉;
8、把做好的丸子放入笊篱里,在水里浸湿;
9、捞出倒入放有糯米粉的盒里;
10、盖上盖子,用双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉;
11、取出,蘸上水,放入保鲜盒继续滚动;
12、如此重复数次,即成元宵;
13、元宵做好后,用牙签往元宵上扎些眼;
14、锅置火上,放入油,烧热;
15、放入元宵炸至金黄,表面出现小泡泡时,就可以捞出控油,装盘。
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